1樓：大內密探
材料麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
麵粉和糯米粉可以一起做包子嗎
2樓：豌豆貓耳朵
麵粉和糯米粉可以一起做包子，下面介紹做法：
準備材料：木耳25g、五花肉125g、腐竹45g、香菇50g、荔浦芋頭250g、蘿蔔180g、黃筍乾50g、糯米粉400g、麵粉200克
製作步驟：
1、素菜切細丁
2、五花肉切丁
3、單獨炒香芋頭，芋頭比較難熟，要單獨放油炒香4、 煸炒五花肉，炒肉過程中加點甜酒
5、依次下黃筍乾、腐竹、木耳、蘿蔔，炒香後就加入一部分鹽6、加入芋頭，翻炒然後加醬油等調料，放涼， 備用7、準備400g糯米粉
8、和成團後和200克麵粉揉勻
9、和粉成團，用保鮮膜蓋住，不要讓粉團幹了10、擀成皮
11、包糯米包子，包的時候有個原則， 儘量多包餡料12、依次包好
13、蒸熟即可食用
3樓：阿蜜兒果小懶丫
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
4樓：匿名使用者
做包子個人覺得單獨用麵粉較好
糯米粉能和麵粉一起做包子嗎
5樓：蘇州新東方烹飪學校
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
6樓：匿名使用者
可以的糯米粉較多的話會比較軟糯，根據自己口味調配
7樓：匿名使用者
不好吧 包子會不會太軟包不住餡？
麵粉可不可以加糯米粉一起和，一起吃
8樓：心紫荷
可以糯米粉性流、軟滑不易定型，很多糯米糕點，如紅龜粿等都必須加麵粉才容易定型。除了北方的煎堆與南方的糯米餈粑是用純糯米粉外，其它的幾乎都對上面粉或其它粉類
9樓：洋
可以的，你是做什麼食物，他們的特性你看看
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮面條都是以高根麵粉為主。糯米粉是用糯米打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯米做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點溼氣一樣！
10樓：小小曹老師
可以的，麵粉加糯米一起和做出來的東西可好吃了，即有營養，口感又好。
11樓：塵埃終將凋零
可以加在一起吃的，如果你想要吃起來比較有嚼勁，那麼就麵粉多放一些。如果要吃起來去比較像糯米餈那麼就多放一些糯米，望採納
12樓：大寶與瑩寶
可以麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
1.外形
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
2.手感
麵粉較為粗糙，手感澀；糯米粉手感光滑，細軟。
3.水溶性
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下面筋。糯米糰鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
4.粘性
麵粉用冷水很容易調成麵糰，有筋道；而糯米粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯米粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大米之間澱粉結構不同而產生的差異。
13樓：匿名使用者
當然可以啊
糯米粉性流、軟滑不易定型，很多糯米糕點都必須加麵粉才容易定型。除了北方的煎堆與南方的糯米餈粑是用純糯米粉外，其它的幾乎都對上面粉或其它粉類。
14樓：山東地平線
可以的1、二者都是食品，可以一起吃。
2、二者放一起不會有什麼不良影響。
3、放一起可以使口感更好,加入糯米粉可以使食物更加滑膩，更有筋道。
15樓：匿名使用者
可以的加在一起吃，麵粉中含較多直鏈澱粉，糯米中基本是支鏈澱粉，所以麵粉煮出來硬，糯米粉糯，兩者搭配，可以調到你喜歡的口感，另外，有的食品加工時需要一定的硬度和糯性，也會把不同的澱粉調一下。
16樓：瑞麥嘉禾商貿
可以的，加上糯米粉可能會粘一些
17樓：江蘇新東方小東
麵粉是可以和糯米粉一起吃的，沒問題
18樓：
可以，麻團的表皮就是糯米粉和麵粉的混合物
19樓：山裡人出山了
可以的，但是沒試過，糯米粉比麵粉需要多一些時間才能熟透，不知道會是什麼口感
20樓：匿名使用者
就我本人認為，還是可以的，因為我老媽以前做過。但是具體還是得看你是要做什麼東西，後面的加工方式是怎麼樣的，每一樣東西可都是有自己的特性的。
21樓：陽光芯兒
當然是可以的，建議先少量試一試。
22樓：墨跡微倦
可以，我們家用一定比例的糯米粉加麵粉自制年糕，超好吃
23樓：匿名使用者
可以的，兩樣粉加一起柔和著可以加煮熟的南瓜，或紫薯，山藥、、、做成煎餅，是不錯的美食了。
24樓：五姐快樂美美噠
當然可以啊，不過布恩那個用太熱的水，要多揉
25樓：g丶陽春佈德澤
可以，但兩種物質口感有差異好不好吃因人而異
26樓：易達電腦
可以呀，這樣做早點餅不錯
27樓：薄荷，因你而笑
可以，做出來比較鬆軟
28樓：匿名使用者
不可以，因為煮的時候和不上。
麵粉可不可以加糯米粉和著一起吃？
29樓：aa小五
麵粉是可以加糯米粉和著一起的。做法如下：
用料：高筋麵粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、雞蛋1個、鹽4g、 細砂糖45g、橄欖油30g
做法1，將麵粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、鹽、細砂糖、橄欖油、雞蛋打入不鏽鋼盆裡。
2，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
3，發酵好的麵糰。
4，然後將麵糰拿出來排氣，再分成24個小麵糰搓圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
5，模具塗上一層薄薄的油撒上少許糯米粉，麵糰搓成半月形的麵糰，每個模具裡放兩個小麵糰，放滿了靜置發酵。
6，發酵好以後在表面篩入少許糯米粉。
7，烤箱180度預熱，將麵包放入烤箱中下層烤15分鐘即可。
30樓：生活電器維保
麵粉和糯米加在一起或者吃的話會導致露唯粉不黏。或者是如果新增少量的麵粉的話，糯米粉就會變得粘性特別差。
但是就要看做什麼食物了，比如北方的江米條就是用這種東西做出來的。說是江米條，他其實就是糯米粉和麵粉活著炸出來的。
31樓：大寶與瑩寶
可以麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
1.外形
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
2.手感
麵粉較為粗糙，手感澀；糯米粉手感光滑，細軟。
3.水溶性
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下面筋。糯米糰鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
4.粘性
麵粉用冷水很容易調成麵糰，有筋道；而糯米粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯米粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大米之間澱粉結構不同而產生的差異。
32樓：廣倦磷
一半面粉，一半糯米粉，這樣做出來好看好吃好簡單，吃一口就上癮
糯米粉可以當面粉用炸東西嗎=v=~~ 怎麼都沒有人問。。果然很白痴麼。。。。。。。
33樓：66兩隻蝴蝶
糯米bai粉可以當面粉炸東西du的，炸的糯米糰很
zhi好吃，但是代替面dao
粉炸東西就內不太適容合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
麵粉和糯米粉的區別是什麼?
麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。
糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。
大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各種米線，米粉等。
如果要區分兩者：用水和一點就知道了，麵粉有面筋不易斷裂，糯米飯沒麵筋，不能抻。
34樓：匿名使用者
炸的糯米糰很好吃的，但是代替麵粉炸東西就不太適合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
35樓：匿名使用者
不能太稀，會糊鍋的。。。腸胃不好的人，儘量少吃
36樓：匿名使用者
一般情況下不可以,黏度不一樣.較難消化，不適宜多吃
糯米粉加麵粉和酵母能整出饅頭嗎
37樓：匿名使用者
饅頭就是用麵粉蒸的，至於用糯米粉+麵粉發酵後蒸出來的，那不叫饅頭，那叫糯米發糕。
糯米發糕的做法
材料：糯米粉80g、麵粉100g、玉米粉20g、糖30g、酵母3g、泡打粉1g、水190g 、芝麻少許
步驟：酵母，糖，融入水化開；
加各種粉拌勻，也可以根據喜好加草莓、橙汁之類，將面揉均勻；
盛入蒸制容器，保溫30度發酵25分鐘；
入鍋蒸30分鐘左右，大火；
撒上黑芝麻，ok。
38樓：呆毛唧
不能的，因為糯米粉蒸熟後有黏性，和麵粉不一樣。
39樓：年年今夜歲無華
麵粉當然會更好，要是加糯米粉，建議放一點即可，不能太多。
40樓：相知、相伴
不能吧，幹嘛要加糯米粉
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