1樓：匿名使用者
我是放油之後放姜蒜,再放十三香.然後放菜炒
2樓：匿名使用者
快出鍋的時候，我經常用這個香料,在味精的前一步放
炒菜時，什麼時候放十三香，菜比較好吃
3樓：匿名使用者
「十三香」又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
1、這種調味料的用法是很「靈活」的，可以在炒菜時和生的原料一起放入，也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒後再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據你自己的口味喜好和習慣來決定的，這個可以根據自己的「實踐經驗」掌握；
2、一般情況下，要注意的是，最好不要在菜已經「起鍋」後或者將要起鍋時放入，因為這樣「菜香」和十三香的香味不能很好的混合，口味效果較差（當然實在要這樣放也沒有什麼損害的）；
3、另外做湯時，除非是火鍋湯料或者需要很踏歌內的湯料內可放入十三香，否則象清湯（比如雞湯、子菜湯等）、和「白水湯」內，就最好不要放十三香，因為可能影響到湯色的「感觀」或者口味。
4樓：百度使用者
小炒類的起鍋前一分鐘放；燜菜類的在你準備要蓋上蓋子燜的時候加入十三香，開蓋的時候就香味四溢了。
5樓：匿名使用者
個人習慣 油熱得時候放
炒菜時十三香什麼時候放最合適？跪求！
6樓：匿名使用者
你老婆是把十三香當花椒麵用了。十三香等菜熟了，快出鍋時候放的。
希望你能採納！
7樓：藍沫汐
我個人呢是在炒肉時候就放了，這樣肉的味道會比較好，比較香！
炒菜時十三香什麼時候放最合適？別複製啊！
8樓：匿名使用者
你老婆是把十三香當花椒麵用了。十三香等菜熟了，快出鍋時候放的。
望採納！
炒菜時生抽和老抽什麼時候放最合適?
9樓：嗯哼
看做什麼菜。
如是滷菜，應先放。紅燒也應先放。
如是小炒，起鍋前放。
如果主要是為了調色，用老抽。調味為主用生抽。
醬油分釀製和勾兌的。現在市場上的醬油都說是釀製的，其實很大一部分是勾兌的。因為釀製醬油少則幾個月，多則幾年才能有好品質。
在顏色上分老抽和生抽，老抽顏色重，一般用於紅燒上色；生抽顏色較淺，用於一般炒菜或海鮮。
炒菜時十三香什麼時候放最合適？
10樓：就醬挺好
可以在炒菜時和生的原料一起放入，也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒後再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據個人的口味喜好和習慣來決定的，這個可以根據實踐經驗掌握。
要注意的是最好不要在菜已經起鍋後或者將要起鍋時放入，因為這樣菜香和十三香的香味不能很好的混合，口味效果較差。另外做湯時除非是火鍋湯料或者需要很踏歌內的湯料內可放入十三香。
11樓：匿名使用者
應該一些地方用法都不一樣吧，每個地方怎麼用我是不知道。
但我自己做什麼的時候基本都是熱油加蔥薑蒜同時放十三香。
12樓：匿名使用者
「十三香」又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
1、這種調味料的用法是很「靈活」的，可以在炒菜時和生的原料一起放入，也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒後再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據你自己的口味喜好和習慣來決定的，這個可以根據自己的「實踐經驗」掌握；
2、一般情況下，要注意的是，最好不要在菜已經「起鍋」後或者將要起鍋時放入，因為這樣「菜香」和十三香的香味不能很好的混合，口味效果較差（當然實在要這樣放也沒有什麼損害的）；
3、另外做湯時，除非是火鍋湯料或者需要很踏歌內的湯料內可放入十三香，否則象清湯（比如雞湯、子菜湯等）、和「白水湯」內，就最好不要放十三香，因為可能影響到湯色的「感觀」或者口味。
13樓：tata木門
「十三香」就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
「十三香」的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「十三香」。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
聽老人講，製作「十三香」時原料必須充分晒乾或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料「回潮」或走味兒。使用時並非用量越多越好，一定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生薑以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的***乃至毒性和誘變性，所以使用時應以「寧少勿多」為宜。
14樓：0o經典
你老婆是把十三香當花椒麵用了。十三香等菜熟了，快出鍋時候放的。
15樓：欽鑠漫傲雪
快出鍋的時候，我經常用這個香料,在味精的前一步放
16樓：席兆堂憐南
十三香是燉菜是放的
炒菜放沒用
花椒麵和五香粉也是
炒菜過程中什麼時候放十三香
17樓：匿名使用者
可以在炒菜過程中放的
18樓：fly凌雪飛舞
關火之前放就可以了，不用放太早了
19樓：匿名使用者
都可以啊，不放也可以
炒菜，什麼時候放王守義十三香最合適？
20樓：匿名使用者
八成熟的時候放味道最好，我也是在說明書上看到的。
炒菜時鹽或味精什麼時候放合適，炒菜時什麼時候放鹽才正確
看你做的肉菜還是素菜，鹽 肉菜可以早一點放，青菜起鍋的時候再放 味精 均快起鍋的時候放。在炒菜時鹽和味精應該在菜快出鍋時放，這樣菜不會脫水，顯著鮮亮。鹽的話是在菜炒好了，還沒放水的時候放，那樣容易入味，但這樣容易使鹽裡的碘揮發，如果lz是沿海地區的，那就放水錢放鹽，不是的話就在菜炒好前放。味精則是在...
炒菜時，鹽，醋，醬油，調貨面兒在什麼時候放合適
只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地儲存食物的色香味，還會使更多營養得到保留。油 炒菜時油溫不宜升得太高，熱鍋涼油 是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時，可在冷盤拌好後再加油，更清香可口。鹽 放鹽時間應根據菜餚特點和風...
什麼時候表白最好，什麼時候表白最合適
心理學的角度,我比較瞭解女孩子的心理.女孩子大多不會主動出擊,去追求自己喜歡的男孩,除了確實太喜歡了或者是那種比較有個性的勇敢的女孩子.所以,如果你很喜歡一個女孩子,並且認為她對你也有點意思,那就主動點,別跟她搞拉鋸戰,自己難受,說不定你喜歡的人也痛苦.任何一個女孩子在被人追的時候,心理都是很複雜的...