1樓：華德榨油機廠家
你好古法壓榨大豆油，又叫笨榨豆油。採用物理壓榨，不進行化學反應，不用化學物質，無化學殘留。
另外古法壓榨的大豆油，營養成分不會丟失，營養更全面。
但是成本高，售價略高。不過人們還是更認可古法壓榨的食用油！
笨榨豆油，成本略高！市場上很便宜的豆油，有可能是浸出油，轉基因豆油，太過便宜的話有可能是摻假油。
希望我的回答能幫到你！
為什麼笨榨的豆油起沫，而買的豆油不起沫
2樓：匿名使用者
豆油入鍋後起沫的主要原因是含水和含磷超標，含水很容易處理，只要加熱就能去除，但含磷則需要「精煉」。所以說，合格的壓榨豆油都必須經過精煉，否則其品質就不符合國家標準。
3樓：暗香盈袖暖
因為自己炸的豆油是生的，有很多雜質
就容易起末，買的豆油是提煉好的，
沒有雜質了，所以沒有沫子
笨榨熟豆油和笨榨生豆油有什麼區別
4樓：傻子都帶菩提
1.加工過程不同。
笨榨熟豆油，是在榨油前先把原料豆加溫到100度以上。
笨榨生豆油，則沒有進行過加溫處理。
2.細菌數量不同。
笨榨熟豆油，因為加工過程經過了高溫處理，所以細菌數量顯著減少。
笨榨生豆油，則保留了一些菌類物質，一些礦物質也溶解於水中沒有被析出。
3.香味不同。
熟豆油就是把「雜質」加溫後變成了「香味」。
生豆油就是沒有把豆腥味改變，保留了固有的豆腥味。
5樓：寵寵欲動闖天涯
除了氣味不同，其它完全一樣。但是，如果各項指標完全符合國家標準，都必須經過精煉，經過精煉之後，就連氣味兒都沒有區別了。他們之間的區別就剩下製取工藝了，所以，他們之間沒有好與壞，只有個人口味喜好了。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。 大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。
精煉過的大豆油為淡黃色。 大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
6樓：北國雪原
這種特性和水是一樣的，笨榨熟豆油就是大豆在榨油之前把大豆加溫到100多度，然後在進行壓榨。而笨榨生豆油就是在榨油之前沒有對大豆進行高溫處理。他們之間的區別就在於氣味兒上，其實這個氣味兒並不是純豆油所具有的，攜帶這種所謂的「香味兒」其實是豆油中的「豆腥味」的變異，也就是「雜質」所攜帶的。
熟豆油就是把「雜質」加溫後變成了「香味」，生豆油就是沒有把豆腥味改變，保留了固有的豆腥味。純豆油的生與熟就和水一樣，開水和純淨水的關係。如果是純淨水，開水與生水沒有任何區別。
但是，如果是井水或一般自來水，生水和開水就有區別了。開水經過高溫沸騰會消滅一些細菌，讓一些礦物質改性形成沉澱等等。生水則保留了一些菌類物質，一些礦物質也溶解於水中沒有被析出。
7樓：匿名使用者
這兩種的榨油方法應該是一個熟的，一個生的，熟的優勢比較香的，生的都有，好像有生豆子的味。
8樓：匿名使用者
笨榨熟豆油就是大豆在榨油之前把大豆加溫到100多度，
9樓：自由飛翔
熟豆油經過炒鍋把豆子炒熟在榨油生豆油是把豆子直接放到機器裡面榨油
10樓：麴蘆韶書竹
笨榨大豆油（生）使用的是非轉基因大豆，採用傳統的笨榨工藝，純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，原汁原味
笨榨豆油對人體的益處有哪些 5
11樓：我來跟你談談情
食療作用：
1、豆油味甘辛，性熱，微毒；
2、具有驅蟲、潤腸的作用；
3、可治腸道梗阻、大便祕結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。
大豆油的理化常數：
相對密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375
折光指數(n20℃d) 1.4735-1.4775
粘度(e020℃) 8.5左右
凝固點(℃) -18～-15
碘值(g碘/100g油) 120-137
皂化值(mgkoh/g油) 188-195
總脂肪酸含量(%) 94.96
脂肪酸平均分子量 290左右。
擴充套件資料
油脂的主要差別，除了風味和口感之外，主要的差異是油脂中脂肪酸的種類和比例之間的差異，可以分為四種。
一、多不飽和脂肪酸含量特別高的油脂
代表油脂：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
脂肪酸構成：多不飽和脂肪酸含量特別高，以亞油酸佔絕對優勢，含有少量的α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。
特性：不耐熱、煎炸或是反覆受熱之後易氧化聚合，對健康十分有害。
適合的烹調方式：燉煮菜，炒菜時儘量避免冒油煙。
二、各類脂肪酸比例平衡的油脂
代表油脂：花生油、米糠油、芝麻油
脂肪酸構成：脂肪酸比較均衡，花生油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例約為3:4:3.
特性：富含維生素e，風味好，耐熱性也不錯
適合的烹調方式：花生油和米糠油可以用來炒菜，油炸就太可惜了。芝麻油只能用於涼拌。
三、單不飽和脂肪酸特別多的油脂
代表油脂：橄欖油、茶籽油
脂肪酸構成：橄欖油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上是單不飽和脂肪酸（也就是油酸）。
特性：有利於降低壞膽固醇，不降低好膽固醇，對控制血脂有益；同時，與豆油中的多不飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸具有較高的氧化穩定性，耐熱性比大豆油要好。
適合的烹調方式：日常炒菜或者是涼拌。
12樓：春素小皙化妝品
笨榨大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，幼兒缺乏亞油酸，**變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。
笨榨大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質，是不宜長期貯藏的。
擴充套件資料
1、豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。
2、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。
13樓：系易綠青州
笨榨大豆油所含的亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，被譽為「血管清道夫」。
14樓：小佳寶
笨榨豆油採用傳統笨榨工藝，純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，保持大豆原汁原味，不破壞營養成份。
豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
豆油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；
豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。
豆油味甘辛，性熱；具有驅蟲、潤腸的作用；可治腸道梗阻、大便祕結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
15樓：哈爾濱有間油坊
笨榨無化學殘留，笨榨屬於物理壓榨，超市的豆油基本都是化學浸出，你注意看生產工藝！笨榨豆油沒經過五脫和高溫精煉有自然的大豆油的味道（豆腥味），但是笨榨豆油的原料選擇要特別注意，要用好的豆子才能榨出好的油！
16樓：寬閒主人
笨榨大豆油特點: 香味濃郁、口感好、純度高、無油煙。
17樓：匿名使用者
阿州源冷榨大豆油是在低於60攝氏度的環境下進行密閉加工，確保各種營養成分不被破壞，天然清香原汁原味，純天然，綠色，不飽和的脂肪酸含量高，而且有效杜絕了酸，鹼，重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油品色澤紅亮，氣味清香！
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