1樓：匿名使用者
把鍋放在火上加熱一下鍋裡的蒸汽升騰一下自然就能輕易開啟了，不必驚慌，再放鍋蓋的時候別蓋嚴了就行，不然還是不易開啟，不明再追問
2樓：月光下的星期
打不開只是瞬間的事，如果大氣壓強正好大於鍋裡邊的壓力這時會有打不開現象，版
但很短暫，解決辦法稍等權，或者給點外來轉動鍋蓋，聽到氣響就能開啟了，我們買回的瓶裝罐頭用多大力也打不開，如果用改錐輕敲一下，就能不費吹灰之力開啟，鍋蓋打不開道理與之是一樣的。
3樓：聖軒閣風水調理
這主要是空氣壓強所導致的，鍋裡的壓強小於鍋蓋外面的空氣，就會出現這樣的問題！
蓋子被鍋吸住了怎麼辦？
4樓：beling不琳
有以下幾種方法：
可以等冷卻了，在把鍋子連蓋子放進熱水裡泡大概3分鐘左右，就會分開了。
放在冰箱裡凍一會再拿出來也可以很輕鬆的開啟。
把鍋放在灶上加熱半分鐘試試,就可以輕鬆開啟鍋蓋。
備註：打不開是因為加熱後沒有馬上開啟，裡面空氣本來是熱的，後來變涼了，氣體收縮，使裡面氣壓遠遠小於外部的大氣壓，產生壓力差，所以會比較難開。或是鍋蓋四周有間隙的設計，可以防止鍋蓋吸住以致變形。
但長時間燒煮帶有粘性或膨脹性較強的食物，使鍋身與鍋蓋被粘住。
拓展資料：
壓力差（pressuredifference），建築學上指外窗室內外表面所受到的空氣壓力的差值。當室外表面空氣壓力大於室內表面時，壓力差定為正值；反之為定負值。壓力單位以帕（pa）表示。
也泛指壓力差就是物體兩側所受壓力的差值。
利用真空的壓力差，可以吸附各類較為平整及有規律表面的物體，最典型的應用是真空吸盤，它可以吸附不宜手拿的玻璃，積體電路生產工藝中的矽片等。
通過真空吸盤，我們可以有各種應用，比如各類印刷機械上吸紙送紙裝置，大型幕牆玻璃安裝所需的真空吊具，飛機航天上各種鋁合金零部件等不宜採用常規夾緊方式的機械加工時所需的真空夾具等等。
利用真空的壓力差，可以把液體或膠狀物內的氣泡，模具、罐裝容器空腔內的氣體排乾淨。使得所需的物體順利進入腔體內，填補空間。典型的用途有液體的罐裝，橡膠硫化工藝上的脫氣，鋁合金的真空壓鑄工藝等。
利用真空的壓力差，可以使得加熱後具有塑性變形的塑料片材緊貼在所需形狀的模具上，形成各種形狀的塑料零件，用於包裝等用途，這就是俗稱的真空吸塑。類似的應用還有真空塑料貼面等。
5樓：匿名使用者
鍋蓋被鍋吸住了，其原因是鍋與蓋之間的密封性比較好，內外空氣不易流通，鍋中的原存在的空氣變冷後壓力下降，而鍋外的大氣又進不到鍋中，導致鍋內外存在壓力差。是大氣壓力「壓」著鍋蓋，導致鍋蓋不易被掀開。
對此，可加熱鍋子，使得鍋內的空氣受熱後壓力升高，只要達到鍋的內外壓力一樣了，鍋蓋自然就能輕而易舉地掀開。
6樓：cc糖丶
那些說加熱的，你們良心不會痛麼？要不是我的鍋炸了，蓋子飛高高了，我還真特麼相信你們的鬼話了。
7樓：壟蔻
我以前也遇到過 我是讓水慢慢的滲進去 別太多 然後燒開 反著一磕就下來了 注意別燙著
8樓：白雲飄飄點秋香
利用熱膨脹原理，加熱鍋底。
9樓：匿名使用者
用點洗潔精繞著倒一些進去，過一會再去用點力揭蓋子，應該會行。
10樓：匿名使用者
倒點熱水進去，過一會兒之後從一側拿，應該就能開啟了。原理是加熱裡面的空氣，使鍋蓋壓強變小，好拿一些。
11樓：匿名使用者
那就得看你不想要哪個了，建議你哪個便宜砸哪個！哈哈，別衝動!
再燒一次應該就行了，只要比上次燒的熱，就肯定能拿掉了！
12樓：匿名使用者
先放一點點水在鍋裡在爐灶上加熱，然後浸入冷水中應該就行了
13樓：匿名使用者
在你的蓋子上澆上涼水，或者在蓋子的邊緣慢慢用薄的東西插入，慢慢提起就行~
用不鏽鋼鍋炒菜有什麼壞處?
14樓：遺落長安的繁華
不鏽鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生鏽，頗受人們青眯。不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。
不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。
總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，儘量少用鋁鍋，煮飯宜用不鏽鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。
使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不鏽鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中藥。
此外，不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼餐具容器，以免對產品產生腐蝕。
15樓：匿名使用者
***的不鏽鋼鍋炒菜，對身體是沒什麼壞處的。
不鏽鋼鍋炒菜對人體是沒有傷害的,不用擔心.炒菜是油煙對身體是有傷害,最好是使用抽油煙機為好.
建議用鐵鍋炒菜，鐵是身體必需的微量元素，適當補鐵對身體有好處。
16樓：春田不鏽鋼鍋具廠家
相比鐵鍋，不鏽鋼製成的炒鍋更為美觀，重量也更為輕盈，而且導熱性強，熱得快，可以說很好地達到了熱量、重量與質量三者的平衡。此外，不鏽鋼鍋堅固耐摔，不易生鏽，方便清洗。
缺點：不鏽鋼鍋冷得快，保溫效果較差。冬季使用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在短時間內變成殘羹冷炙。
其次，不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，因此不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，也不能用於煎熬中藥。最後，不鏽鋼鍋要注意質量是否合格的問題，不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，通常表現為鉻超標，對人體有危害。
17樓：匿名使用者
鐵元素相對於鐵鍋來說，遺留在菜裡的含量會大大降低，鐵鍋的缺點在於洗刷不方便，不鏽鋼顧名思義清理方便，但是攝取鐵元素不及鐵鍋。
希望對你有幫助！
18樓：rds銳頂
一般來說是無害的,現在市面上**的鍋一般都是不鏽鋼的。如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話，對人體是無害的。但在使用時也要注意一些事項，避免滲出有害物質：
1、不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。
2、不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。
因此,合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康.然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響.
19樓：一樹梨花細雨中
如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜
的話，對人體是無害的。但在使用時也要注意一些事項，避免滲出有害物質： 1、不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。
2、不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。 拓展資料如何健康烹飪？
1、少開大火，用中小火做菜。 2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。
這樣不會破壞食物中的維生素。 3、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽。
20樓：匿名使用者
首先，樓主要先搞清楚不鏽鋼分哪幾類。
如果是18-10歐盟標準的不鏽鋼，最大的壞處可能就是相對密度大，分量重。但是不鏽鋼本身因為毛孔細小，所以鐵鍋那隔夜油的香氣很難在不鏽鋼鍋中找到的。
21樓：_ben的慌
花幾百塊在超市買的不鏽鋼炒鍋，，用得我氣炸了。還不如我以前幾十元買的鐵鍋。本人的經驗，粘鍋 根本不省油，白色的，內部很難清洗乾淨，外表也是，和燃氣灶摩擦，劃成一道一道的，很難看。
22樓：雪霸康橋
又不信武官鍋炒菜可以呢帶來維生素的破壞增大人體對有害物質的吸收
23樓：積木盒子槍
不鏽鋼炒菜不高鐵，很容易使人體缺乏鐵元素，所以炒菜最好用鐵鍋，對人身體好
24樓：cq新東方小姐姐
不鏽鋼鍋要是***的話,是沒有危害的,所以,要注意選擇不鏽鋼鍋,另外,使用也要注意方法:
1:觀顏色,優質不鏽鋼鍋具質感強,呈亮銀色;而劣質不鏽鋼鍋具則呈灰白色。
2:察細節,優質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑,光潔無裂紋;而劣質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇粗糙,有明顯裂紋或修補痕跡。
3:看工藝, 優質不鏽鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底,連線牢固,不掉底。特徵:凹嘜標識。
4:選品牌，拒絕小品牌和半路出家的品牌,選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
5、鍋的好壞關鍵在鍋底,三層複合底的鋁層厚度分佈要均勻。有的三層複合底結構不鏽鋼鍋鋁層厚度分佈不均勻,如兩邊薄、中間厚等,導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理,密封性要好。
微凸鍋蓋設計能讓水分自然迴圈,密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手,因為易燙手的手柄易老化。
25樓：鬼蜮智雲
導熱過快。
要看你炒什麼菜。
鋼材的鍋都會有區域性導熱的問題。而生鐵鍋就不會有這個問題。
所以，幹炒類的，比如炒麵粉，炒芝麻，炒茶葉，炒桂花什麼的，一般都用生鐵鍋。
而像做炒菜類的，比如小炒，可以用鋼材鍋。
26樓：普陀三公主
我的不鏽鋼炒鍋很厚，很重。炒菜不變味，好吃。用了好幾年了
27樓：匿名使用者
這一問題我建議用鐵鍋做飯最好
28樓：永遠幸運兒
沒有 就是炒出來的菜 不香
29樓：匿名使用者
沒什麼壞處吧 只是不能補鐵
30樓：北極雪
不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。
總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，儘量少用鋁鍋，煮飯宜用不鏽鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。
使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不鏽鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中藥。
此外，不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼餐具容器，以免對產品產生腐蝕。
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