1樓：匿名使用者
正常。只要是酒味就正常。侵泡發酵過程中會產生氣泡，雜誌等。一搖就散可能就是細小的氣泡團結在一起而已。如果是像黴點一樣的懸浮物就證明壞掉了。
2樓：匿名使用者
不建議沒有酒方瞎摸索，當年可口可樂、炸藥就是這麼摸索出來的，但凡試驗都有風險
自制楊梅酒泡好能放多久 泡久了還能喝嗎
3樓：匿名使用者
自制楊梅酒泡，如果在密封很好的情況，一般能儲存1~2年。釀製楊梅酒，浸泡時間不宜過長，一般在一個月以內，泡製過久不能再喝。
若想在浸泡後長期儲存楊梅酒，可以通過以下辦法：
1、想要楊梅酒儲存時間長的話，要從原料開始把控，楊梅品質要好，不用壞的楊梅，清洗的時候用涼白開，不用生水，並且用廚房紙將楊梅表面水分吸乾，再完全晾乾之後泡酒。
2、白酒也要選擇高濃度的，同時浸泡的玻璃罐要確保乾淨無油，需要洗乾淨之後在陽光下晒乾。
3、楊梅浸泡30天左右，就將酒液過濾，用瓶子分裝，放在陰涼通風的地方儲存即可，若是沒有合適的地方，可以儲存在冰箱冷藏室中，可以儲存很長的時間。
4樓：江南一豔花
自制楊梅酒泡20天左右即可
做法食材：楊梅400克、二鍋頭（白酒）500ml、冰糖150克、食鹽一大勺
1.新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2.將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5.廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6.準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
5樓：牛霞吧
楊梅酒泡好以後，只要密封好，放多久都照樣喝。你知道嗎，高度酒是越放越香。
6樓：
一般來說一年沒事的，楊梅可以吃的，要想泡的酒好喝，我建議你可以去京東上看看谷養康零新增泡酒專用酒，這個是專業做無新增糧食酒的品牌，用來泡酒最合適了，泡的酒口感好，喝了還回味悠長。
自制楊梅酒多久才能喝 自制楊梅酒可以放多久
7樓：最愛幻雪寶兒
三個月左右。
製作bai方法：
1.挑選成du
熟新鮮、沒有破損的楊zhi梅，摘除葉子、果dao梗，版並用高度白酒清洗楊梅。
2.泡楊權梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
楊梅酒是越放越陳越好，就是要保持密封，所以目前來看是沒有保質期，但是一定要包裝好，以免空氣進去之後變酸了。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
8樓：群主你是豬嗎
自制楊梅酒泡20天左右即可
做法食材：楊梅400克、二鍋頭（白酒）500ml、冰糖專150克、食鹽一大勺
1.新鮮楊梅摘
屬去葉和梗，清水沖洗一遍。
2.將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5.廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6.準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，
9樓：木木朋的愛
15天到來30天可以飲用，楊梅酒浸泡時間自不能太長，一個月之內為宜，楊梅酒浸泡時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除溼、開竅等法**。普通以及病毒性腹瀉。
聽說泡了三年的楊梅酒不能喝正確嗎
10樓：匿名使用者
楊梅酒酒精度一般都有十幾度，只要密封的好，沒有渾濁，飲用是一點問題都沒有的。
11樓：曾豔華
建議不要喝了，自制
的楊梅酒，最好不要存放超過一年，且在存放過程中也要密封好。因為自制的楊梅酒成分比較天然，也沒有加防腐劑之類的化學品，放太久的話容易出現變質的問題，所以自制楊梅酒最好是儘快喝完。
如果只喝酒不吃楊梅，那就浸泡3個月左右。如果你喜歡吃酒中的楊梅，1個月的之後就要把楊梅撈出來，浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。
泡楊梅酒有注意點:
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要高過楊梅1-2釐米。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。
2、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
3、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。
12樓：s時光不棄
不可以喝。泡太久的楊梅酒不宜喝。楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，這種楊梅酒建議還是不要再繼續喝了，更別提都泡三年了。
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。
楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，提高健康體質。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
自制楊梅酒有毒嗎
13樓：匿名使用者
自制楊梅酒美顏毒抄。
自釀襲楊梅酒味道誘人，營bai養豐富，而且能du開胃消食，
能提高人們zhi的消化能力。
除此以dao外，自己釀製的楊梅酒還能美容養顏，延緩衰老，更能理氣止痛，平時經常飲用，還能提高人類身體的抗病能力，也能緩解身體疲勞。
但自制的楊梅酒若是飲用不當，對人體還是有一定的損害的：
1、損傷牙齒是自釀楊梅酒的重要危害之一，因為自釀楊梅酒中含有大量的酸性成分，這些成分具有一定的腐蝕性，會損害牙齒。
2、楊梅酒雖然能增加食慾開胃消食，但它對人類的胃黏膜也有一定的刺激性，特別是那些患有胃炎和胃潰瘍的人群，平時更不能喝楊梅酒，不然會引發胃痛，會讓胃潰瘍或胃炎的症狀加重，不利於身體健康的恢復。
3、自釀的楊梅酒，平時不能多喝它對人類的肝臟有明顯傷害作用，雖然自釀的楊梅酒，味道酸甜可口，但它也是一種酒，也含有一定數量的酒精，而酒精在進入人體以後，會在肝臟部位大量堆積，損害肝細胞，降低肝臟的解毒功能，時間久了以後還會讓肝臟發生病變。
14樓：廣度的孩子
回答這個問題，要先了解楊梅酒炮製的工藝再說，楊梅酒分為發酵菌和浸版泡酒。
1、浸泡酒一般選
權的都是上等好楊梅，如果泡製的酒沒有問題，基本上這就是健康的，楊梅酒有收斂止澀的功能，拉肚子了，吃一點浸泡的楊梅就會好；
2、發酵蒸餾酒一般選的都是差一點的楊梅，經過加入一定比例的白糖和酵母之後，充分發酵，再經過蒸餾提純，得到白色的蒸餾酒，所以基本上也沒有什麼問題。
這裡值得注意的是：（假如）楊梅如果沾染上農藥或者別的雜菌產生的產物，經過蒸餾時是可以流入到蒸餾酒裡面的，從而汙染蒸餾酒，所以有可能對人體造成一定的傷害，或者得癌症。
15樓：sd他讓
除非你自己bai給自己下毒du
，否則他只有
zhi好處沒有壞處的dao。一般只要你選用高度白版酒並且密封儲存權
16樓：匿名使用者
要看它的發酵時間來決定，但本人不建議自制楊梅酒，發酵時間很難把握，而且很容易生蟲，建議買一瓶喝，最起碼比自制的要好
17樓：匿名使用者
沒毒的，但是bai你容器要選對，酒要du選對，容zhi
易需要不含鉛的陶瓷或dao者玻璃材質的
專容器，屬要用純糧食釀造的酒，還要真正健康無新增的，比如谷養康零新增泡酒專用酒，就是真正無新增純糧食酒，天貓有售，而且酒瓶直接就是不含鉛的玻璃瓶，省去了在單獨買泡酒瓶的錢了，很划算。
喝自釀楊梅酒有哪些好處與危害？
18樓：縱我一世孤獨
楊梅酒的好處與危害分別如下：
一、楊梅酒的好處
1、降血壓防中風
現代醫學研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
2、舒氣爽神，消暑解膩
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現的發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等症。楊梅酒可以緩解此類症狀，以達到暑期爽神、消暑解膩的功效。
3、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
4、開胃消食
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
5、**
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能。此外，楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，充分達到**的功效。
二、楊梅酒的危害
1、楊梅酒是白酒泡出來的，而且有一定度數，喝多了自然會損傷肝臟器官。每天提倡可以在中餐和晚餐時飲用一小酒杯，如果已治病為主要原因，酒能起到的作用極其有限。
2、楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食酒。楊梅酒性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。
楊梅酒能預防中暑和解除輕度暑熱，但不適於暑犯心營、肝風內動等證。
3、因為它溫熱的特性，反而會讓身體更加不適；糖尿病人也不要喝，因為楊梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖過高。
紅糖開水衝開後上面有棉絮狀漂浮物是什麼東西，能喝嗎
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水燒開後放置一段時間，上面有白色漂浮物，對身體有害嗎？怎麼處
白色漂浮物是碳酸鈣，對人身體無害。處理白色的漂浮物可以用純棉口罩放在開水中同時煮，可以吸附這些水垢的，並且口罩不要經常洗，否則起不到作用了。白開水又名涼白開 凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益...
醃菜上面產生的一層白色漂浮物是什麼怎麼去除
這是因為菜罈子不夠潔淨或是醃製的過程中沾冷水帶入雜菌繁殖引起的，建議及時處理掉，如不及時處理會使醃菜變質。這個屬於正常現象，上面的白色漂浮物明在發酵液中腐敗菌開始生長，這個撈出來就可以了，沒有什麼太大問題的 其實醃菜上面的一層白色漂浮物就是醃菜生花了，這個是醃菜在醃製的過程當中帶入了雜菌繁殖而引起的...