1樓：匿名使用者
這是因為菜罈子不夠潔淨或是醃製的過程中沾冷水帶入雜菌繁殖引起的，建議及時處理掉，如不及時處理會使醃菜變質。
2樓：張馨月
這個屬於正常現象，上面的白色漂浮物明在發酵液中腐敗菌開始生長，這個撈出來就可以了，沒有什麼太大問題的
3樓：歲月如歌
其實醃菜上面的一層白色漂浮物就是醃菜生花了，這個是醃菜在醃製的過程當中帶入了雜菌繁殖而引起的，應該及時的處理，不然的話就會使醃菜變味變質
醃菜上面產生的一層白色漂浮物是什麼 10
4樓：匿名使用者
那是在醃萊過程中，醃菜液麵上生出的白色浮物，即白醭如不及時處理去版掉，會使醃菜變味、變質。權 防止醃萊時產生白醭的辦法有： (一)在醃菜時用鹽量要掌握好，要根據蔬菜的性質，按醃菜量比例用鹽。
一般醃萊時的鹽含量為20％左右。 (二)醃菜時根據蔬菜的要求，及時倒缸或翻菜，使醃菜液完全淹投菜，使菜與空氣隔絕。 (三)醃菜過程中不能進生水。
(四)下能用不清潔的缸(壇)醃榮或不清潔、帶有油汙的用具入壇(缸)翻(撈)菜。 (五)在醃菜時，在醃液中放一些大蒜瓣．白酒或苯甲酸鈉。 (六)醃菜產生白醭的處置辦法：
醃菜時一旦產生了白醭，如時間不長醃菜還沒有變質時，處置的辦法有：如白醭不多，及時用十淨勺撈出醃液表面的白醭；把醃液倒出，在鍋內煮沸，再適當加些鹽，晾原後再用；將醃菜缸(壇)放在乾燥通風處晾涼。
家裡的泡菜罈子有了一層白色的漂浮物，那是什麼東西？
5樓：ai呀呀
加入高度酒並加蓋密封可抑制黴菌繼續滋生。在去掉黴花的壇內加適量的鹽和蔬菜，放幾根芹菜也可抑制黴菌滋生。注意：以後淹菜要少點，隨時加菜，經常吃才不會起白沫。
6樓：鴕鳥的眼淚
在醃萊過程中，醃菜液麵上生出的白色浮物，即白醭如不及時處理去掉，會使醃菜變味、變質。
7樓：可靠的庹咪
以前聽長輩說它們叫白花，應該是時間長了裡面滋生的細菌之內的具體什麼還不知道
8樓：beyond鬼兮月
那是一種發酵酶是很正常的現象，醃製的食物都會出現這種情況，平時還是應該少吃泡菜。
9樓：隨便什麼
泡菜罈子裡出現了白色的一層東西那叫黴花，泡菜罈子達到一定的酸度，都很容易出現如此問題。
魚塘水面上有一層綠色的漂浮物 怎麼處理乾淨
一是生態治理。浮萍是鯿魚 草魚 鯽魚的好飼料。解決水面浮萍，恢復外河養殖是治理浮萍氾濫的好途徑。二是打撈水花生。浮萍隱藏在水花生莖葉下越冬，越冬存活率高。冬季將河道旁的水花生撈除，既減輕來年水花生危害，又能破壞浮萍越冬環境，使浮萍越冬基數下降，來年浮萍危害減輕。三是藥劑處理。可用農達除草劑 免耕樂水...
您好，蝦田水面一層綠色漂浮物，怎麼回事？怎麼處理，謝謝
上午好一 氨氮引起的水質問題。氨氮主要 於水生生物的排洩物 肥料 被微生物分解的飼料 糞便及動植物屍體等有機質。處理方法 1 每年定期做好清塘 清淤 晒塘，用生石灰等消毒 2 合理開啟增氧機，增加池中溶氧，開啟增氧機還可起到揮發水中氨氮作用。3 培水施肥，根據水質狀況，按照 少施勤施 的原則，注意氮...
開水燒好後，水面上有一層漂浮物，家裡，單位都是這樣，這種水正常嗎？能喝嗎
你好,應該是一種雜質,水燒開以後,裡面的重金屬或者微生物都會被殺死,形成一層漂版 浮物權。這種漂浮物是種白色物質.水燒開後就會出現 一般來說都會是水鹼，水鹼是沒有太大壞處的，喝下去也不會造成結石等病狀。但是畢竟不是好東西，所以還是應該過濾掉。能喝的，那是碳酸鹽類物質，不溶水，溫度高是水溶性低，所以析...