1樓：樂觀的紫夢時代
在水沸bai
騰以後，放少許的鹽，
2樓：林夕的微笑
1、煮餃子前往開水裡抄灑鹽，能使餃子皮有韌度bai，不易煮破。
2、點水，就
du是餃子煮至zhi水沸騰時，注入少dao許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。
4、指天椒辣味極重，切時要戴上手套避免辣手，怕辣者要減少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會溼軟，非常容易粘連破皮。
速凍水餃怎麼煮才不會破？？
3樓：白晝明媚
煮的時候不要頻繁翻動餃子，這樣餃子不會破。方法如下：
準備材料：速凍水餃 15只、麻油 2滴、香醋 適量。
1、第一步往準備好的鍋里加入適量的水。
2、點火加熱，使水溫慢慢升高。
3、然後往鍋內下入速凍水餃，輕輕攪拌。
4、煮到餃子都漂上來，餃子就熟了，中途不要頻繁翻動餃子。
5、碗中放香醋和麻油，拌勻。
6、8分鐘後把餃子撈出，這樣就可以食用了。
4樓：lbp為夢想奮鬥
走之前準備一盆冷水，將速凍的餃子放入冷水中浸泡三分鐘，然後把餃子撈出來，張鍋中水快開的時候，下入餃子，加一點食鹽。等餃子下鍋水開之後，再倒入冷水，待水再次煮開後，再加涼水反覆三次，等到餃子浮上來之後就已經煮好了，這樣煮出來的餃子不會破皮。
5樓：匿名使用者
你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一下沒那麼冰了再煮，尤其是自己家裡包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了一個一個的放，不要把粘在一起的丟進去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！
其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別，還有就是凍餃子放進鍋裡以後就轉大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。
凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那裡熟了基本上就都熟了。
6樓：匿名使用者
首先，確認你要煮的餃子有沒有裂開，如果裂了怎麼煮都會散；如果非常完好就沒有問題了，但是不要開著鍋一味的煮，要點水，一般凍餃子要比普通的多點2次水（點水的方法非常簡單，就是開鍋後加1勺涼水，然後蓋蓋子繼續，這樣就ok了）
祝，下次成功，加油！
7樓：匿名使用者
水開前在水裡加點鹽，第一次水開後再加點水，蓋上鍋蓋繼續煮沸，煮出的水餃就不容易破~
8樓：匿名使用者
不要經常去攪，叫不容易破了
9樓：沃穆舜念瑤
要等水沸騰
才放沒滾候水快
候放凍餃要冰箱
拿煮容易粘要放沒冰
再煮尤其自家
包凍等完全
離候放要
粘起丟進煮
要等外面都
水再煮啊
呵呵其實放
放鹽我經驗
於凍餃沒
區別凍餃
放進鍋轉
火讓水要用東西
攪容易破水滾自
水要放太少少
容易粘用加涼水加
讓水火煮凍餃
容易熟皮折熟
基本都熟
10樓：永飆閩子楠
用溫開水，下鍋的時候要慢一點，事先把水餃解凍一下
速凍餃子怎麼煮不會爛掉
11樓：匿名使用者
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99％不會不熟的！
12樓：匿名使用者
最簡單的方法：先自然解凍再煮，當然解凍的時候別讓他們粘在一起
煮餃子的小竅門：水沸騰後，加冷水直至不再沸騰，反覆3次，餃子的皮，就會更有嚼勁，也就是更筋道
從超市買的速凍餃子，怎麼煮才能不煮破呢？
13樓：孫麗
我們在水裡面加點鹽就好了餃子就不破皮了，
許多人不喜歡做飯了我們為了方便會在超市買速凍水餃回來吃，但是令人煩惱的是我們總是煮破皮。
說到餃子你會特別熟悉，餃子是我國的傳統食品，尤其是春節期間。事實上餃子已經成為春節的象徵，沒有餃子春節就不好過，餃子很好吃皮薄餡大的餃子是很多人的最愛。但是餃子的製作確實很麻煩，不僅拌麵，還拌餃子餡，做餃子，煮餃子，如果一步不小心水餃煮破皮就不是很好吃了。
所以很多生活在城市裡的年輕人有時喜歡吃水餃，他們會去超市買一些速凍水餃。其實，速凍餃子也是餃子的一種，但有些人在煮速凍餃子時容易把餃子皮煮開。我們都知道，餃子皮煮熟後，餡裡的油會流出來，使餃子湯上浮上一層薄薄的油，這樣餃子看起來很難看，皮破的餃子味道也不好。
煮熟的餃子鮮嫩可口不破皮，首先讓我們把凍餃子放在冷水裡泡一段時間。這樣做的目的是解凍冷凍的餃子，同時讓冷凍的餃子含有一些水分。把餃子皮放進鍋裡不會裂的，然後往鍋裡倒點水，不要等到鍋裡的水都燒開了。
當我們發現水已經開始起泡時，我們就可以吃餃子了。烹調時，一定要注意連續用勺子輕輕推，以免凍餃子粘在鍋底。
其實我們在煮水餃的時候還可以在水裡面加點油，一點點就可以了，這樣也可以避免水餃破皮的呢，而且會更軟嫩。
14樓：l327266巨蟹
除了去「餃子館」吃餃子之外，現在的市面上也有很多的速凍餃子**，一般常見於大超市或者一些小的粉面館之內。**的話一般都是按斤稱或者按固定重量的份數進行**，整體而言**也是較為實惠的。不過這些店鋪當中所**的餃子有的是現做的，有的則是「速凍餃子」。
所謂的速凍餃子一般都是提前做好，然後放入低溫環境當中進行儲存的，在製作材料當中則是放入了可食用的防腐劑，這樣一來能延長餃子的存放時間。
其實不管是不是速凍餃子，餃子製作出來放入冰箱之後，溫度就有了變化，這個時候我們再拿出來煮的話，一般都會出現這樣一個問題，那就是餃子在煮的過程當中會破皮。
餃子破皮的情況發生我們就知道，會導致一鍋湯當中存有餃子餡料的情況，一旦破皮的情況比較多的話，煮出來就完全沒有餃子的樣子了，吃的時候就跟喝一碗肉湯一般。
那麼我們有什麼辦法能避免這個情況發生了呢，方法很簡單，這次教你一個「小竅門」，簡單又好用！
首先我們將速凍餃子或者放在冰箱裡面的餃子拿出來之後，先不要急著就開始煮。我們先要給餃子進行解凍，解凍時也不要用熱水，直接用室溫的冷水就行了，解凍時間差不多兩到三分鐘即可。
在解凍的時候，我們就可以開始在鍋內燒水了，鍋內的水不要煮開了，達到40℃左右即可，這個時候差不多餃子解凍的時間也到了，從冷水中取出，放入鍋中開始煮，這樣煮出來的餃子就不會破皮了。
這其中的原理就是因為餃子在煮的過程當中，溫度是慢慢的提升了，這樣一來餃子皮就不會是忽冷忽熱的，自然就不會因為急劇的熱脹冷縮讓表皮破損了
15樓：穎love兒哈
下餃子鍋比普通下餃子的水要多些稱之為寬水，用大火燒開至水翻滾，而後逐個下入餃子，動作要快，同時用勺子順鍋邊伸到底部把餃子輕輕劃開，使餃子在水中而不能粘底或鍋邊，然後蓋蓋，其間在用勺子劃一次，這時大火燒開，與普通餃子煮法一樣。
16樓：卡卡西
第一，要保證餃子買來時沒有裂口；
第二，煮餃子時放點油和鹽，餃子不會浮皮；
第三，水開了，放餃子之後，水再開了，要小火煮，輕輕的用勺子攪下鍋內，過一會攪一下。如果水太開，可以倒一點點冷水，不要讓水太沸了。
17樓：ao崽
解凍時也不要用熱水，直接用室溫的冷水就行了，解凍時間差不多兩到三分鐘
18樓：晚七戀
有一個步驟比較關鍵，就是用冷水解凍，這樣可以增強餃子皮的韌性。
19樓：風亠炫
先給餃子解凍了，再用小火慢煮就可以不煮破了
20樓：不服輸的黑巖
開大火煮就能很快煮熟而且還不會破壞餃子的形狀
21樓：饅頭饃饃餅
不要用冷水煮餃子，用熱水下過這樣就可以保證餃子皮不破。
22樓：匿名使用者
一般我正常吃的話都是直接放入煮沸的水裡煮開就好了
23樓：麥田怪圈啊哦
基本都會破一兩個，但是最好是冰凍過後的比較好一點
速凍餃子怎麼煮才不破
24樓：諸城巨集科機械****
火候速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。
加鹽煮速凍的水餃的時候，在水裡加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。
沸水等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。
加涼水等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。
加醋如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。
放蔥在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
25樓：毛哥
解凍後跟冷水一起放入鍋中煮沸八分鐘的時間即可食用……
速凍餃子怎麼每次煮都是爛的？
26樓：一弦一柱
煮速凍水餃時，攪用
餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：
一、首先鍋中燒開冷水。
二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。
五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
27樓：姬覓晴
煮速凍水餃時，不能用大火煮，冷水燒開後，再一個個地往鍋裡放餃子，然後用勺子背面攪一攪，防止餃子沉底粘鍋即可，方法如下：
一、鍋中加冷水，蓋上蓋子燒開。
二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，蓋蓋再煮。第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共加三次涼水，最後餃子全部漂浮膨脹就是熟了。
五、注意，冷凍的餃子要多煮一會兒。
28樓：避雷櫃
【速凍餃子煮不爛的訣竅】
1、火候
速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。
2、加鹽
煮速凍的水餃的時候，在水裡加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。
4、加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。
5、加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。
6、放蔥
在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
速凍餃子如何煮才能不破皮，速凍水餃怎麼煮才不會破？？
1 水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。2 煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不破皮 3 為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易破皮。4 餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，...
冰凍餃子怎麼煮才不會裂開，冰凍餃子怎麼煮不會裂開？
方法 1 煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。2 煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。用筷子貼...
怎麼煮餃子不爛啊,怎樣煮餃子才不會爛
怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易 煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破專呢？相信您聽了以下屬 1 水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動回，直到煮熟。答 2 煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。3 為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮...