1樓：匿名使用者
只要沒有腐爛，聞起來沒有異味就可以食用。
建議切成絲或薄片狀，高溫炒一下，再食用為佳。
我的醃鹹菜放在冰箱急凍一年還能吃嗎所？
2樓：匿名使用者
醃鹹菜放在冰箱急凍一年，不宜食用，已經變質，食用後危害人體健康，造成腹脹腹瀉等症狀，嚴重者會食物中毒。
鹹菜，又名醃菜，是主要用食鹽醃製儲存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在沿海滷水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。
我的醃鹹菜放在冰箱急凍一年還能吃嗎？
3樓：
可以，醃製產品本身保質期就很長，而且速凍下食物可長期儲存
自己醃的鹹菜放冰箱裡半年還能吃嗎？
4樓：一有文化的流氓
1.一般只要沒變性質就能吃，醃製了半年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因為鹹菜在醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質。
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
5樓：匿名使用者
只要沒有腐爛，聞起來沒有異味就可以食用。
建議切成絲或薄片狀，高溫炒一下，再食用為佳。
6樓：茸茸老師
最好不要吃了，本來醃菜就含有較高的亞硝酸鹽，更何況時間那麼久了。
7樓：2草莓小璇
同意ksdd195337
8樓：go沒得法
最好不吃了，溫度多少儲存時
9樓：匿名使用者
試吃一下，看有沒有拉肚子 就可以啦
鹹菜可以冷凍嗎
10樓：blackpink_羅捷
鹹菜可以冷凍，但不建議放入冰箱冷凍。
鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。
鹹菜這種高鹽的食品，高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用，因此，醃鹹菜的時候都要放大量的食鹽，放到室溫下就可以儲存很長時間，對於這類高鹽的食物，放到冰箱冷凍，反而會因為鹽會結晶被誤以為是變質而丟掉，因此不建議放進冰箱中冷凍儲存。
11樓：匿名使用者
其實鹹菜由於本身鹽分比較多，一般放在外邊幾天也不會變質的。
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步，在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
12樓：幽幻寶貝
可以的，但是其實沒必要，鹹菜夏天一般可以放三四天，如果很多的話就放冰箱裡
13樓：匿名使用者
可以 ，但也別放太久了，尤其現在是夏天，容易滋生細菌的。
14樓：匿名使用者
bu ky yi
我的醃鹹菜放在冰箱急凍拿出來放在外面時間長了還可以吃嗎
15樓：love漫遊人生
沒問題！醃的含有大量鹽份，不會使食物變質的
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