香腸放冰箱一年了還能不能吃自己晒的臘腸臘肉放在冰箱急凍一年還能吃嗎

1樓：熱情的逍遙風

在冰箱冷藏室裡放了一年的香腸不能吃了。

每100克香腸主要營養成分：

能量508千卡；蛋白質24.1克；脂肪40.7克；碳水化合物11.

2克；膽固醇82毫克；硫胺素0.48毫克；核黃素0.11毫克；煙酸4.

4毫克；維生素e1.05毫克；鈣14毫克；磷198毫克；鉀453毫克；鈉2309.2毫克；鎂52毫克；鐵5.

8毫克；鋅7.61毫克；硒8.77微克；銅0.

31毫克；錳0.36毫克。

香腸在冰箱冷藏室裡放了一年時間，內部轉化成具有亞硝酸含量。亞硝酸是一種無機中強酸，是區分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鑑定試劑。亞硝酸中的氮處於中間價態，既具有氧化性又具有還原性，而且氧化性比還原性突出的多。

硝酸鹽對人體健康的損害不亞於農藥。因為硝酸鹽不僅容易誘發糖尿病，對腎臟造成的損害也十分嚴重。腎臟是過濾血液和廢物、排洩水分及鹽分的重要器官，如果人們攝取了高濃度的硝酸鹽，腎臟的負擔加重，容易引起溶血性貧血。

2樓：匿名使用者

如果是放在冷凍室，這種香腸還是可以吃的，不過建議少吃這種食物

3樓：小兔兔的可愛

肯定不能吃了，香腸也有一定的保質期，一般為半年左右吧，安全起見不要吃了。

4樓：匿名使用者

你不管放哪，香腸的保質期會有一年多嗎？不會吧。

自己晒的臘腸臘肉放在冰箱急凍一年還能吃嗎?

5樓：匿名使用者

自己晒的臘腸臘肉放在冰箱急凍一年是不可以再進行食用的。

很多像臘肉一般的醃製食品都是家家戶戶自行製作的，不像外面買到的產品有印著保質期，冰箱也的確能在一定程度上延長它們的保質期，但這並不代表它們就能在無限期地存放。

醃製食品保質期大概只有3個月，雖然熏製好的臘肉、臘魚在冷凍室裡可以儲存很長時間不會壞，但是，隨著冷凍時間的延長，臘肉的口感會變差，肉質變得粗糙、變硬，可能還會有點澀口，建議還是要儘早食用。

此外即便是凍成冰塊裝的冷凍肉，也不代表就沒有變質的可能。理論上，如果冷凍肉能在屠宰分塊後經過零下25℃以下快速凍結，並在貯藏過程中一直穩定保持在零下18℃以下，理論上能存放一年左右。

但一般家用冰箱很難達到這個要求，冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啟動等都會使冰箱內溫度發生變化，使儲存期限縮短，建議最好還是在1個月內食用。

6樓：劉德洪周易網

一般來說：冰箱急凍應該在零下12度或者度數更低，低溫冷藏肉類食品一年或兩年都可以食用。

只不過長時間冷凍的食物吃起來口感就不香了，再說長時間冷凍，營養價值也會發生改變。

7樓：詩緣雅韻

若放在急凍格內，應該不會變質可以吃。

8樓：鳳凰千湘坊食品

能啊，臘制食品本就是在乾冷的冬天做的，帶菌量不會象其他季節那麼多，又一直放在冷凍室裡，只要平時沒有斷電化凍過，應該沒事的。不過你吃之前可以看看有沒有異味，有油哈味就別要了。

9樓：解憂者的沉默

我家的冰箱機放了3年的臘肉哦！能吃的。