1樓：qu味生活
臘肉放冰箱一年還能不能吃？幸好知道的及時，儘早提醒家人還不晚
2樓：芒果椰子姐妹
首先臘肉放在冰箱裡是可以食用的，但是口感會大大的降低，肉質會變得乾癟，其實臘肉不需要放在冰箱裡儲存，把它放在常溫環境下就可以啦，雖然臘肉放在冰箱一年還能吃，但是可能沒有什麼營養了
去年做的臘腸一直放在冰箱冷凍櫃，現在能吃嗎？
3樓：瘋瘋由
這個要看它有沒有腐敗變質。
取出臘腸，看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。
如果顏色依然保持原有的肉色或者棕色，那麼建議拿出來解凍。如果解凍過後發現肉質有些腐爛，或者顏色變暗，抑或有不好聞的氣味，說明已經變質，不要吃了。
如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味，也不要吃了。
放了一年的一般都不會新鮮了，建議最好不要吃了，如果沒有變質，也可以食用。
合理儲存臘腸的方法：
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好儲存。
一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。
天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好，暴晒一下可以使臘腸味道如初。
4樓：阿飄
可以吃，只要你的冰箱是一隻開啟的，不會要命而已。但是為了家人的身體健康，還是不要了吧。
5樓：匿名使用者
我家也經常這樣，不過總感覺不要吃太多比較好
6樓：袁_豪
只要沒化過凍，可以吃。
7樓：匿名使用者
不能，已經過了保質期了，裡面的東西都變質了
8樓：
個人認為不要吃了，放那麼久了也已經沒有營養價值了。
9樓：路人甲
最好別吃，不在乎少那一口的，時間長了，都變質了·
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎
10樓：長虹美菱股份****
不能吃了
1）家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。
2）按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。另外需要提醒的是：1.
在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。2.平時冰箱門要儘量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類儲存效果
3）專家告訴我們，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉裡的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
11樓：匿名使用者
這樣的就不要吃了吧
為了自己和家人的健康咯
12樓：匿名使用者
俗話的「殭屍肉」，不說汙染菌，什麼的，首先營養成分都有可能變化。
咱不缺這些錢或肉吧？扔了吧！
13樓：匿名使用者
妥妥的殭屍頭，你想想商家放冰箱一個星期的肉我們都嫌棄的不行，更何況你這個放一年！！！
14樓：禪繭
可以吃，不過營養、口味都會很差嘍
臘肉放冰箱時間長了有哈喇味還能吃嗎
15樓：逍遙九少
臘肉放冰箱時間長了有哈喇味儘量不要吃。
酸價是衡量脂肪類食品新鮮程度的一個重要指標，酸價超標就是一種變質，也就是俗稱的「哈喇」味，表明食品出現了腐敗變質現象，如果再食用，就會對人體健康產生危害。
臘（xī）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
四川臘肉做法:
歷史悠久，中外馳名。製作全過程分備料、醃漬、熏製三步。
1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢汙，切成0.8一l公斤、厚4—5釐米的標準帶肋骨的肉條。
如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。
加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒乾碾細。
2．醃漬有三種方法：(l)乾脆。切好的肉條與幹醃料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內，最上一層皮面向上。
剩餘幹醃料敷在上層肉條上，醃漬3天翻缸；(2)溼醃。將醃漬無骨臘肉放入配製醃漬液中醃15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用乾脆料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳醃漬液淹沒肉條，混合醃漬中食鹽用量不超過6%。
3.熏製有骨醃肉，薰前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。
將晾好的肉胚掛在薰房內，引燃木屑，關閉薰房門，使薰煙均勻散佈（不可令火燒在肉上），薰房內初溫70℃，3—4小時後逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經過3—4個月的保藏使成熟。
16樓：深圳酒一搜文化傳媒
臘肉要看製作的好壞
製作好的臘肉可以存放時間比較長
製作不好的臘肉就不要食用了
17樓：匿名使用者
臘肉放冰箱冷凍室時間長了，還是原味，可以吃；如果放冷藏室，要不了3個月就會變質。
我家每年做完臘肉，幹了後都會拿一半放冰箱冷凍室，等半年後夏天時拿出來吃，沒有任何異味和問題。
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎？
18樓：天邊一朵雲水平
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。
按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。另外需要提醒的是：1.
在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。2.平時冰箱門要儘量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類儲存效果
專家告訴我們，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉裡的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎豬肉在冰箱裡凍了一年了還能吃嗎
不能吃了 1 家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18 左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味 營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。2 按照國標，在超市...
鮮肉冷凍一年有臘肉味道還能吃嗎，在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎
長期儲存的冷凍的肉類食品，不管有社麼味道，都是不能再食用的。生鮮冷凍食品的保質期最長時間一般不超過6個月。請採納。謝謝 變質了，想吃臘肉還是選臘肉吧，衡山臘肉不錯。能啊！並且臘肉味還好吃呢？臘肉在冰箱冷凍一年還能不能吃？原來不知道，快提醒身邊人 在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎 不能吃了 1 家庭中使...
烤魚片放冰箱過期一年還能吃嗎，烤魚片放在冰箱裡一年,但是開封了,還可以吃麼
你好，肯定是不能的。當心腐爛變質，使用後對身體有傷害 都過期了當然不能吃，還是丟掉吧，吃過期食品對身體有害。是一直在冰箱的話，這個是不影響食用的。不能了，過期就扔了吧，吃了沒營養 一般情況下還是不要吃啦吧 是不可以吃的，即便是放在冰箱裡也是有保質期的，祝你生活愉快！烤魚片放在冰箱裡一年,但是開封了,...