1樓：匿名使用者
都可以湯圓太膩了
一次不能吃很多
餃子當飯吃
大年初一時吃餃子好還是吃湯圓呢??謝謝了，大神幫忙啊
2樓：遲暮花未央
其實兩樣都是一樣的，這主要看你的口味選擇： 餃子是深受我國
人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」 餃子源於古代的角子。
早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」.
和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說：「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。
」又說：「每年初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
」這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：「中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。
」千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。 餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。 他的「祛寒嬌耳湯」的故事在民間流傳至今。
張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。
張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。
原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
他仿照在長沙的辦法，叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。 張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。
人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。 張仲景舍藥一直持續到大年三十。
大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。 張仲景距今已近2023年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。 現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。
北方人叫「餃子」，南方不少地區卻稱之為「餛飩」。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚肉水餃、水晶水餃等等.此外，因其成熟方法不同，還有煎餃、蒸餃等.
因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。 我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。
「水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香」。當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚歎我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢！ 中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。 湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
另一種傳說，2023年袁世凱篡奪革命成果，做了大**，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為「元」和「袁」、「宵」與「消」是同音的，「袁消」有「袁世凱被消滅」之嫌，於是在2023年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷 所以過年要吃餃子和湯圓要讓一家人團團圓圓 也是中國的一種習俗
你喜歡吃餃子嗎？
3樓：節操
你喜歡吃餃子嗎？喜歡吃不一定會做，教你如何包餃子！
餃子由來：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望己故的親屬在另一個世界中得到幸福和安寧。辦理喪葬的時候，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。
供品有肉、菜、饅頭、花模、酒、茶、水果等,當然,其中也少不了美味的餃子。在我國的大部分地區民間，人死之後要過「七」,，也叫「燒七」。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。
在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別：「一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥菜餃子不可少，六
七、七七死者挑。「不僅是金榜題名要吃狀元餃，出門做生意要吃元寶餃，供奉先人也要獻上芥菜餃，中國人吃餃子，吃出了一個上千年的文化情結。
1、和麵的時候在麵粉里加個雞蛋，這樣活出的面有勁道，不易粘連，煮餃子時不易爛，和麵的時候不要用熱水，用熱水活出的面，包出的餃子易爛。
2、包肉餡的餃子，肉餡最好自己剁，剁出來的餃子餡，比用機器絞出來的餡好吃，然後自己在調肉餡時，往一個方向攪拌，這樣調出來的餡味道好吃，最後包素餡餃子時，餡容易出水，可以把菜剁好後，不要先加鹽，用食用油拌勻後，醃製一段時間，可以有效防止餡出水。
3、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
各類不同餃子餡的做法：
一、木耳餃子餡
主料：發開的黑木耳500克，豬肉200克
調料：蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油
操作方法：將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油（以上可以根據自己的口味加）拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
注意事項：木耳最好不要用開水發，一是會影響木耳漲發的數量，二是用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水或溫水發。泡發時，可以在涼水中加點鹽。
二、大肉水餃餡
主料：精製五花肉餡750克，雞蛋1個，大蔥，姜適量
調料：薑末，精鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉（少許），香油，蔥油，老抽，生抽
操作方法：在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌。然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。
此時加入一小碗左右的蔥姜水（用蔥、姜泡製而成），邊加水邊攪拌，使餡料鬆軟。最後加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。注意事項：
攪拌時應始終順著一個方向攪拌，這樣有利於蔥姜水浸入餡料，使餡料鬆軟。肉餡調好後有些鬆軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。
三、酸菜水餃餡
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量
調料：醬油，蔥末，薑末，雞精，鹽，香油，食用油
調料：水3/4碗，油適量
速凍餃子做煎餃的方法：
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火!會導致水乾了水餃未熟。4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右
5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦!
6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。
煮餃子煎餃的技巧：
1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏在一起導致破皮哦！
2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
3、剛從冰箱冷凍室拿出的餃子又冷又硬，立刻煮會比較費時間，不如提前把餃子拿出來，靜置半個小時，可以縮短煮餃子的時間.
4、食用油和煮過的蔥，都可以很好地鎖住餃子中的水分，加了這兩樣法寶，再乾巴巴的餃子也能變得水靈靈的。
看了這麼多，你是不是準備今天晚上做餃子吃了呢？
冬至是吃餃子還是吃湯圓
4樓：月影浮生
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇南人在冬至時吃大蔥炒豆腐
5樓：高學紅
冬至當然是吃餃子了，為了自己的耳朵，嘿嘿
6樓：網球
南方一般吃湯圓，北方吃餃子。不過現在南方有的人也吃餃子了。
7樓：匿名使用者
恩~最bai近我們這兒是冬至
du，告訴你我們的吃法zhi吧~
就是dao大家（親朋好友聚回
8樓：匿名使用者
一般南方吃湯圓，北方吃餃子
9樓：匿名使用者
北方吃餃子，南方吃湯圓。
10樓：匿名使用者
南方吃湯圓，北方吃餃子
11樓：匿名使用者
都過啦 。。喜歡吃什麼就吃什麼啊。。
大年初一會吃餃子嗎，在我國北方,大年初一為什麼要吃餃子
在北方大年初一必須吃餃子，如果不吃是不好的呀！在我國北方,大年初一為什麼要吃餃子 餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。民間春節吃餃子的來習俗在明清自時已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的...
大年初一吃餃子歇後語
隨大流 年年都一樣 人有我有 頭一回 歇後語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小 風趣 形象的語句。它由前後兩部分組成 前一部分起 引子 作用，像謎面，後一部分起 後襯 的作用，像謎底，十分自然貼切。在一定的語言環境中，通常說出前半截，歇 去後半截，就可以領會和猜想出...
大年初一摔跤了代表什麼,大年初一摔跤，好還是不好？有什麼預兆。
交好運呀，好事。跤 同 交 通假，跤好運 交好運，預示著你蛇年要發意外之財。人運氣差的時候習慣性的將所有不好全聯絡在一起。放寬心，這不能代表什麼，心理上調節好了，厄運會離你遠去。新年頭一天就遇上這事心理不舒服是正常現象，與以後的生活無關。大年初一摔跤，好還是不好？有什麼預兆。這都是心理作用 不要讓它...