1樓：林夕的微笑
1.韭菜洗淨切碎
2.將切copy好的bai韭菜放入盆du中，炒碎涼好的雞蛋放入盆中3.適量zhi的麵粉，倒入溫水，揉dao成光滑的麵糰，醒上一會4.醒好的面切條
5.揪成小劑子揉圓
6.將劑子壓扁，擀成薄皮
7.加入適量的花椒麵和鹽
8.將餡調勻
9.將韭菜餡放入皮上，兩面捏合，包成如圖形狀10.電餅鐺刷油預熱，將鍋貼放入
11.三面煎成金黃色即可
2樓：匿名使用者
.再加入少許涼水,揉至麵糰光滑不粘
素餡鍋貼怎樣做才好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
麵粉400克
蘿蔔纓(白)400克
豆腐乾100克
輔料粉絲
1把蝦皮
10克雞蛋
1個雞蛋清
1個調料
食鹽3克
蠔油5克
芝麻油8克
胡椒粉2克
植物油適量
素餡鍋貼的做法
一、麵皮做法
1.麵粉用適量的開水燙一下，用筷子攪拌成雪花狀
2.再加入少許涼水，揉至麵糰光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘
二、餡料做法
1.利用這個時間製作餡料，蘿蔔纓、豆腐乾與粉絲過水，雞蛋攤皮，將所有材料切碎一起攪拌
2.加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油和芝麻油和一個蛋清混合均勻
三、鍋貼做法
1.將餳好的麵糰揉成條狀，切(或用手揪)成均勻的劑子，劑子壓扁擀成中厚邊薄的麵皮(可以擀橢圓形的)
2.將餡料包入餃皮中，包成長條形滴(素餡比較散，包起來比較麻煩)，平底鍋放油燒8分熱時放入鍋貼，小火煎2-3分鐘
3.鍋中加水，沒鍋貼1/3，蓋上蓋子大火燜4-5分鐘，起蓋水收幹即可
素餡鍋貼餡怎麼做好吃
4樓：夜夢薇
小麥麵粉bai；蘿蔔葉；豆腐乾；粉絲du；蝦皮；
zhi雞蛋；雞蛋白
dao(雞蛋清)；
食鹽；蠔回
油；芝麻油；胡椒答粉；植物油；
漢族傳統小吃，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
做法和步驟
1麵粉用適量的開水燙一下，用筷子攪拌成雪花狀；再加入少許涼水，揉至麵糰光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘；利用這個時間和餡。
2蘿蔔纓，豆腐乾與粉絲過水，雞蛋攤皮；將所有材料切碎一起攪拌；加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油和芝麻油和一個蛋清混合均勻。
3將餳好的麵糰揉成條狀，切（或用手揪）成均勻的劑子；劑子壓扁擀成中厚邊薄的麵皮（可以擀橢圓形的）；將餡料包入餃皮中，包成長條形滴。（素餡比較散，包起來比較麻煩）
4平底鍋放油燒8分熱時放入鍋貼，小火煎2-3分鐘；鍋中加水，沒鍋貼1/3。蓋上蓋子大火悶4-5分鐘，起蓋水收幹即可。
家常素餡鍋貼 怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：高雅大氣很有笵
主料餃子皮
bai：適量du
輔料鹽 ：適量
具體步驟zhi
第一步先把麵糰分成小劑dao子，擀成餃專子屬皮。在餃子皮上放入素餡。
第二步包成餃子，邊捏出花邊。全部包好。
第三步鍋中放入適量的油，油熱一點再放入鍋貼生胚，蓋上蓋子小火慢慢煎，中途噴一次水。
第四步底部煎成金黃色即可出鍋。
南瓜素餡鍋貼的做法，南瓜素餡鍋貼怎麼做好吃
6樓：平涼扛把子
食材麵粉400g
南瓜200g
油適量內數：步驟1
食材容：老南瓜 麵粉 植物油 鹽 胡椒粉 雞精 香油2把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上3把老南瓜去皮，切絲
4用胡椒粉雞精香油拌均勻
5包鍋貼的時候加鹽拌均勻
6把醒好的麵糰搓成長條，分成小劑子，比餃子大一些7擀成圓片
8加南瓜餡
9包成雞冠形狀，就像新疆的薄皮包子一樣的形狀10蒸鍋加水大火燒開，加南瓜鍋貼
11大火蒸10分鐘左右，撈起
12熱鍋涼油，加蒸熟的南瓜鍋貼，小火煎到南瓜鍋貼底部金黃色即可
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