茴香素餡包子的做法竅門

1樓：歐朗寧

茴香素餡的包子應該怎麼製作，我覺得肥鄉的製作用茴香豆，然後再用一些蔬菜。在一些鹽攪拌，然後再做你喜歡吃的餡料。

2樓：熊珈藍佑

魂香素餡包子的做法並沒有什麼特殊的規定可要求你可以把茴香做成餡，然後加入炒好的雞蛋，這樣做出的這種餡味道是非常好吃的。

3樓：你看看這個啊明

教你三種素餡包子的做法，鮮香可口又入味，一口氣吃5個還想吃

俗話說「包子好吃不在褶上」，這是一句人人熟知的口頭禪，卻也是一句顯而易見的大實話。包子褶多看上去好看，並不代表它好吃，畢竟包子好吃的靈魂在於餡料。很多朋友不**做包子吃大概就是覺得餡料總是不知道怎麼搭配，不知道什麼樣的餡料好吃。

肉包子人人愛吃，餡料也是大家都會的，今天就說說素餡包子的三種好吃餡料吧。保證包出來的包子，連吃4,5個都還想吃呢。

【茴香雞蛋包子】

食材：茴香適量，雞蛋四個，麵粉適量，蔥姜，鹽適量，香油，豆瓣醬

做法：1、包包子和麵為先，麵粉和水的比例大概是一斤麵粉搭配半斤左右的水就可以啦，麵粉里加了酵母和水和好後，開始醒面，冬天天氣冷，即便在屋裡也需要1,2個小時。

2、等著面醒好的功夫，可以開始做餡料啦，茴香洗淨控幹水分之後剁成碎末，放到一個大碗中，四個雞蛋打散後炒成雞蛋碎放到茴香碗裡。放入適量切好的蔥薑末，食用油一小勺，香油一小勺，再放入豆瓣醬一大勺，把餡料攪拌均勻。這就是醬香包子的好味道的關鍵了，做出來的包子很像外面的那種香菇醬包。

餡料拌好了，面發的差不多了，就可以包包子啦。

【松茸蝦皮包子】

食材：蝦皮適量，白菜適量，蓮藕一段兒，松茸適量，蔥姜，香油，豆瓣醬

做法：1、白菜洗淨後剁碎，放入適量的鹽，攥幹水份，蓮藕洗淨先用擦子擦絲再剁成碎末；

2、蝦皮洗兩遍，水分攥幹後在鍋中稍微煸一下，煸幹後盛出來就好，鍋中不用放太多油，一點就行；

3、松茸也要洗淨剁碎，控幹水分後在鍋中炒一下，熱鍋涼油，油熱以後放點蔥花，然後松茸放進去翻炒2分鐘；

4、接著就該炒豆瓣醬啦，油熱放入一個掰開的幹辣椒，撒點蔥花，放入兩大勺豆瓣醬，炒個1分鐘就行；炒好的食材都放到一個大碗裡，再把豆瓣醬放入，攪拌均勻，蓮藕碎和白菜碎也放進去，再撒點蔥薑末，倒入適量香油，攪拌均勻就可以包包子啦。

【白菜香菇包子】

食材：白菜適量，蝦皮一小碗，海米適量，木耳一小碗，香菇適量，鹽，豆瓣醬，香油

做法：1、香菇和木耳先用溫水泡一泡，泡軟就好；蝦皮和海米需要溫水洗一洗；白菜洗淨剁成碎末；

2、鍋中放適量油，油熱以後把攥幹水分的蝦皮放到鍋裡煸一下，微微發黃就盛出來；

3、接著炒香菇，另起鍋油熱以後放入適量的蔥薑末，再放入切好的香菇碎，翻炒1分鐘，放入豆瓣醬三勺，再炒1分鐘就可以啦。

4、切好的白菜碎放點鹽攥幹水分，放到大碗裡，炒好的蝦皮和木耳碎也放進去，再把泡好的海米和剛剛炒的香菇醬放入，最後撒上蔥薑末，根據白鹹可以放入適量鹽，放入適量的香油攪拌均勻就可以包包子啦。

需要注意的是，包好的包子不要急著上鍋蒸，靜置再醒15分鐘，然後再上鍋蒸，包子會更好看好吃哦

4樓：匿名使用者

茴香清洗乾淨後改刀切末放入盆中，加入適量的雞蛋碎攪拌，增加鮮度調味即可

5樓：哈爾和城堡

首先你可以將茴香拍碎加點的肉絲加點的麵粉，這樣製作出來的餡特別的美味，這樣的話包出來的東西也比較好吃。

6樓：教育心理師

你可以直接將茴香然後和肉混合在一起包到包子裡面，然後蒸15分鐘就可以。