1樓：中國農業出版社
蜂蜜的香氣比較複雜，一般說來蜜香與花香是一致的。蜂蜜的香氣有淡淡的清香、濃郁的芳香、平淡的馥香、濃烈的刺激性氣味等不同風味。正常情況，顏色淺淡的蜂蜜其香氣、味道清香純正；色澤深的蜂蜜香濃味烈。
蜂蜜的味道以甜為主，因花蜜種類不同，有些蜂蜜略帶酸味、苦味或鹹味，有些還有刺激味。質量較次的蜂蜜略帶有苦味、澀味和酸味。
2樓：田野牧蜂
一般來說，自然成熟蜂蜜都會帶有天然的花香，這種香味來自於蜜源植物所攜帶的芳香物質，但這種氣味並不一定就是香的，甚至於有些蜂蜜是帶有臭味或 刺激性氣味的。總的來說，蜂蜜所帶有的氣味很難作為判斷其品質的入手點。
3樓：陌然淺笑蟬夏
蜂蜜的好壞不能按有沒香味判定。
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。
各種蜂蜜營養價值與藥用功效均大同小異，只是由於蜜源植物的不同而有色、香、味的區別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻。
桉樹、蕎麥等蜜貴一些。平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至於含有毒蜜，故需瞭解該蜜的產地與採收季節，以免誤食中毒。
一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色比淺色蜜營養豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介於淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為「蜂蜜」的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。 「蜂蜜性平、味甘」，古今醫書上都如此記載。
但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便祕的人適宜。總之，買哪一種蜂蜜好，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況去合理選擇。
4樓：匿名使用者
我覺得不一定，蜂蜜有香味正常是花香，蜂如果養在果園，比如荔枝園，所產就是荔枝蜜。這就很好。如果是人工新增就不見得。
純正的花蜜是有季節性的，只有果樹開花時節才有。養蜂會經常更換地方，什麼地方花多就用車運到那裡。所以還是採百花多。
一般冬天的蜜含水應該會少一些，比較粘稠。結晶正常都會，早年我在鄉下時，供銷社收購蜂蜜，那裡的老主任與我很熟，見他收購時總是先粘點放在用草紙上，觀察一會兒，說是如果參水就會滲透出來。大桶裡收購來的蜂蜜。
都會結晶。溫度越低越多，如果您溫熱又會溶化。但冷卻後並不會馬上結出來，我也不明白其中道理，許多人都說凍蜜好，其實到了冬天，如果花源缺乏，養蜂人有時會養些糖水。
如果要說那種好，我覺得天然純正就好，可惜我們根本無法知道，除非現場去買，如今的東西真不好說，看品牌看商家吧，找較正規的，商家信用好點的地方買。其他就看自己了。僅供參考。
5樓：匿名使用者
樓上所說的全是意蜂蜜(義大利蜂種採的蜜)蜜源是大片的農作物花和果樹花,都有農藥殘留問題,這種蜜,都是經過人為加工,香味是可以加進去的,意蜂是跟著花源跑的,**有,就運去**,碰到不好天氣,就得喂白糖水,然後打白糖蜜,然後產量很高,**低廉,很適合知蜂堂,汪氏這種大型加工企業收購回去進行商品化運作!建議你有機會找點中華蜜蜂的蜜來嚐嚐,你家裡或者你村裡周邊人家肯定有人養中蜂,你問他要點來試試就清楚了!
6樓：汪焱興
蜜蜂是有白色結晶的好,密度越高,結晶度越濃
可以自己調味,但遠沒調好的蜂蜜好吃
聞起來有香味的那一種知蜂堂是加工比較好的那一類,已經幫調好了,所以不必再調
7樓：衍翁
槐花蜜是不結晶的，其餘不結晶的蜜很少。香味不一樣，有大有小。結晶蜜是好的，糖水根本不結晶。濃度越大的越好。
8樓：匿名使用者
用口嘗，天然的蜂蜜花香是別的東西勾兌不出來的
9樓：求購400**
有香味的較純，鄭州市二七路與西里路東300米路南有家汪氏蜜蜂園
真蜂蜜有香味嗎？
10樓：wjia佳醬
有的。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，
同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
擴充套件資料：
蜂蜜的好處
1、改善睡眠
蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水衝制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
2、排毒**養顏
蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。
蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，飢餓感也就隨著消失了。
3、抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。
運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
11樓：中國農業出版社
蜂蜜的香氣比較複雜，一般說來蜜香與花香是一致的。蜂蜜的香氣有淡淡的清香、濃郁的芳香、平淡的馥香、濃烈的刺激性氣味等不同風味。正常情況，顏色淺淡的蜂蜜其香氣、味道清香純正；色澤深的蜂蜜香濃味烈。
蜂蜜的味道以甜為主，因花蜜種類不同，有些蜂蜜略帶酸味、苦味或鹹味，有些還有刺激味。質量較次的蜂蜜略帶有苦味、澀味和酸味。
12樓：匿名使用者
有香味。
1、純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。
2、質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。
3、13攝氏度-14攝氏度正是蜂蜜結晶的最適宜溫度，這個時候葡萄糖從蜂蜜中析出來了，然後就形成了結晶蜂蜜。結晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其實更是貨真價實的真蜂蜜，只不過這種蜂蜜不是純蜂蜜，是百花蜂蜜，而純的洋槐蜂蜜是不會結晶的。
4、鑑別蜂蜜真假的方法：
一 看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二 含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三 含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四 含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五 含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六 含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七 口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八 聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九 結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
13樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜或分泌物再注入生物酶，存入蜂巢內經過不斷釀製而得出的帶有天然芳香氣味的濃稠液體。由於**於花蜜，自然會帶有天然芳香氣息，但對於不同的蜂蜜，香味不同，香味的大小也不一樣。
14樓：匿名使用者
蜂蜜是蜜蜂的主要產品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要**於花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花內蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排洩物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。
蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經蜜蜂的口器混以唾液並暫時貯於蜜囊中，歸巢後，吐出在巢房，經過反覆釀造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反覆吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。
溫度低於10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶。蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。
15樓：匿名使用者
純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。
釣鯉魚秋天用香味的餌料好還是腥味的好
可以用嫩玉米豆釣，但是上魚速度不是很快。要靜等很長時間。也需要大量玉米做窩。其實鯉魚屬於雜食魚類基本上來所吃的很廣泛。像蚯蚓。紅蟲加海面。還有黃粉蟲。釣鯉魚秋天用香味的餌料好呢還是腥味的了 可以用嫩玉米豆釣，但是上魚速度不是很快。要靜等很長時間。也需要大量玉米做窩。其實鯉魚屬於雜食魚類基本上來所吃的...
有香味的花有哪些,哪些花有香味
有香味的花du 1 桂花，有zhi八月桂，日香桂等品種dao，花有濃郁的內香味。2 十里容香，香味能飄出數十里遠。3 蘭花，有春蘭，墨蘭等品種。4 玫瑰，薔薇科植物，花朵常提煉香油。5 夜來香，夜間香味最重。6 米蘭，花的香味有點像蘭花。帶有香味的花卉有 水仙 菊花 紫茉莉 夜來香 晚香玉 茉莉花 ...
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小葉紫檀不管是樹還是珠子，都是不會散發香味 只是顏色好看。小葉紫檀有香味嗎？有香味的，小葉紫檀味道比較淡，野生林小葉紫檀有種淡淡的清香，我國南方人工種植的小葉紫檀有種酸味，但是這些味道加工成手串後就很難聞到了，如果味道不明顯的話可以用布袋盤玩小葉紫檀手串，紫檀在布袋裡面盤玩很快就會出油，出油的時候可...