1樓：匿名使用者
餃子原名"嬌耳"，是我國醫聖張仲景首先發明的。
相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。
老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。
補充一下： 我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。
"水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香".當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚歎我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢！
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：
它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩".和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。
"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。
"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅角兒"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"—— 現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子".
南方不少地區卻稱之為"餛飩".餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。餃子源於古代的角子。
早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。
和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說：
"每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。
近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅角兒"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"----
2樓：匿名使用者
是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃
3樓：匿名使用者
既然都說愛吃餃子，那知道餃子的來歷嗎？
民間還另有一則傳說。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝裡奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。為了增壽延年成神仙，皇上下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，即出告示，舉國招選。
不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被送到京裡，，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。
從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想：
「明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。但到了做飯的時候，竟不知該咋做最後一頓飯了。他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角角，然後放在開水鍋裡煮熟，當做最後一樣飯給皇端去。
蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯後，竟穿著睡衣跑進廚房說：今日這頓飯最香，這叫什麼名字？蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道：
這是民間上等品--扁食。皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了。
第二天便偷偷地溜走了。後人為了紀念這位廚師，就學著包扁食吃。
這樣，餃子就一代一代，一直流傳到了今天。
4樓：匿名使用者
南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來。
5樓：匿名使用者
對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
6樓：釁振華仰巳
建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。
這時正值數九隆冬，他在回鄉路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心裡更加難受。
他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心裡老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬至到了，他讓**替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。
他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個「嬌耳」，這藥就叫「祛寒嬌耳湯」。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。
鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
從此以後，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區別「嬌耳湯」的藥方，就改稱為「餃耳」。因叫著彆嘴，後來人們就叫它「餃子」了。
天長日久，形成了習俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。(有資料)
還有兩種是傳說:
其一，古時候，人們抵禦自然災害的能力相對較弱，為了驅利避害，人們杜撰了"上天言好事、下地保平安"的"灶王爺"、"財神爺"等無所不能的"神仙"，用來保佑自己的生活吉祥美滿。傳說大年初二是財神爺的生日，因為他掌管著人世間的財富，老百姓便仿照金元寶的樣子，用面和餡包成餃子，在大年初一吃下它們，叫做"催生餃子"，迎接財神爺的誕生。包餃子的時候許下種種美好的心願，包進餃子裡，財神爺就會幫你在今後的一年中實現。
第二種說法，女媧造人的時候正趕上過年期間，天寒地凍的，她怕人的耳朵給凍下來，於是就在人耳上拴了根線，線的另一頭咬在自己嘴裡。日後，人們根據女媧"咬線"的諧音，叫成了"攪餡"，又用面捏**耳朵的形狀，包成餃子，在過年期間品嚐，祈求在新的一年裡幸福安康。
當然樓上的那種說法也是一種,歷史太久遠了,中國有2023年的文化,真要把這2023年的文化仔細分析應該是不太可能的了.
參考資料：
餃子的來歷（句子要短一點的）
7樓：匿名使用者
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子的來歷：
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為東漢南陽人醫聖張仲景首創。
當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。另說：春秋時期的水餃在東夷地區薛國（今山東滕州）墓葬中發現，說明這種作為中國飲食文化中獨具特色的美食，很可能最早源於我國古代的東夷地區 。
8樓：知否
餃子的來歷:
建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。
這時正值數九隆冬，他在回鄉路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心裡更加難受。
他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心裡老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬至到了，他讓**替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。
他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個「嬌耳」，這藥就叫「祛寒嬌耳湯」。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。
鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
從此以後，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區別「嬌耳湯」的藥方，就改稱為「餃耳」。因叫著彆嘴，後來人們就叫它「餃子」了。
天長日久，形成了習俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。
餃子又叫「交子」，據史料記載這名稱的來歷與我國大年三十夜食餃子的習俗有關。中國傳統節日春節是農曆中最隆重的節日，大年三十晚上，有守夜辭歲的習俗。守夜辭歲的活動在各個地區都有所不同，其中最普遍的一種叫包辭歲吃。
它是指在大年三十夜把備好的肉、菜剁成餡，其中的肉和菜諧音為「有財」，因此在剁時往往要弄出大的聲響，讓左右鄰居聽見，餡調好後和麵擀皮將它包成月牙形的食品，到午夜十二點時下鍋煮熟全家共食，這就叫包辭歲。
按舊時天干地支的計時法，午夜12點為「子」時，又稱「子夜」，子時鐘聲一響人們便由舊的一年邁進了新的一年，稱為「更歲交子」。習俗中在子時吃的這種帶餡食品完全是為了辭舊歲迎新年，因此人們便把它稱為「交子」，口耳相傳，便得此名。後來用於書寫時，因為「交子」為食品的一種，便在前邊加上「飠」，於是成為「餃子」。
除夕吃餃子的習俗據專家考察，在明代已廣為流行，在《明宮史》、《宛署雜記》等書籍中已有春節吃餃子的記載。到了清代已成為定俗。餃子的叫法在古代除了「交子」外，還有「角子」、「扁食」、「餛飩」、「煮餑餑」等。
餃子雖然到了明清才成為定俗，但它的產生卻可以追溯到更加久遠的年代。 據考證早在春秋中晚期時就有餃子這種食品，這可以從2023年在山東省滕州出土的薛國故城裡找到證據，在這裡出土的薛國故城裡，共挖掘了9個墓葬，其中有一座是春秋時代的薛國君主墓。在該墓出土的一套青銅禮器中，有一個鏽蝕的銅器，裡面整整齊齊排放著一些白色食品。
它們為個體三角形，內包有屑狀餡料。後經考察，此為今天的餃子和餛飩。這是迄今為止在我國所發現的最早的餃子。
春秋時期的墓葬中出土的餃子告訴我們餃子在我國的食用歷史至少有2023年了。
餃子的來歷，餃子的來歷
對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的。相傳東漢末年，醫聖 張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，...
餃子的來歷和傳說，餃子的來歷以及餃子的名稱來歷
成為第1位粉絲 傳說張仲景，當年辭官還鄉時，他老家正值冬天時期，天氣非常的冷，當時的人們由於貧困窮乏，沒有多餘的閒錢去購置保暖的衣服，所以每個貧困窮乏的人都懂得四肢僵硬 耳朵都凍得不成樣子。因為當時張仲景的名聲很大，所以有很多人都上門求藥，張仲景一想到他們凍僵的樣子，即使上門求藥的人有很多，張仲景也...
餃子的來歷
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人 醫聖 張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫 大寒小寒，吃餃子過年。餃子原名 ...