1樓：匿名使用者
食材明細
豬肉餡4兩
酸菜絲一袋，500克
富強粉300克
海米適量
蔥適量姜適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量十三香適量
食用油適量
鹹鮮口味
蒸工藝三刻鐘耗時
普通難度
豬肉酸菜蒸餃的做法步驟
1熱水活面，相當於燙麵
2活好後蓋上醒著
3海米提前泡一下，切成末
4與其他調料（除蔥）一起調肉餡，之後加入食用油拌勻5用酸菜絲是偷懶的做法，超市也有賣帶原包裝的半小棵酸菜，這個更有酸菜味，就是需要自己切、剁
6酸菜絲稍攥，橫向切剁幾刀
7拌入肉餡
8最後放蔥末、食用油
9擀皮，包餡
10蒸鍋放上溼屜布，水開後碼上餃子
1110-12分鐘左右就蒸好了
12酸菜很解油，吃著一點兒都不膩
13東北蘸餃子的料汁多用蒜末和生抽，俺這個只用的醋
2樓：匿名使用者
主料豬肉
750g
餃子粉750g
酸菜1000g
輔料食用油
40g精鹽
6g醬油
20g味精2g蔥
8g姜6g步驟
1.豬肉洗淨，切成丁。
2.把酸菜洗一下，擠掉水分剁碎。
3.把豬肉，姜切碎放入盆裡。
4.倒入醬油，放入精鹽、味精，攪拌均勻喂十五分鐘以上。
5.在放入蔥碎。在把食用油放在蔥碎上。
6.把剁碎的酸菜在擠掉水分放入盆裡。
7.順一個方向攪拌均勻成餡備用。
8.餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麵麵糰。
9.蓋上溼布醒十五分鐘以上，時間越長面越有勁道。
10.把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑。
11.在按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
12.在園皮上，放餡料。
13.包成自己喜歡的形狀，放入蒸鍋裡。
14.鍋冒蒸汽，在用中大火蒸十二分鐘即熟。
酸菜豬肉蒸餃的做法，酸菜豬肉蒸餃怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材明細
東北酸菜（超市包裝好的）一包
豬肉餡適量
酸菜肉蒸餃怎麼做好
4樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
酸菜 250克
紅燒肉 適量
姜 3片
蔥 1根
鹽 適量
麵粉 500克
細粉 一小把
花椒粉（可不加） 適量
酸菜肉蒸餃的做法 酸菜洗淨（一片片洗）切絲然後剁碎，攥幹水份，粉絲開水燙一下然後剁碎。如圖
我用的是吃剩的紅燒肉有肥有瘦非常香。
像這樣不用剁太碎，不然熟了之後肉會更小，那樣就不香了。
將肉切好後放到剁好的酸菜和細粉裡，放一勺肉湯，酸菜很吃油哦，所以加了肉湯吃起來也不會膩只會更香。加上蔥薑末，放調料，鹽，一點香油，生抽，老抽，花椒粉然後攪拌均勻。放到冰箱裡。
可以和麵了等和好麵粉，餃子餡也凝固了，這樣的餃子餡非常好包，又好吃。
涼水上鍋大火燒開後轉小火蒸二十到二十五分鐘，悶五分鐘，香香的蒸餃就可以出鍋了。
小貼士
加肉湯這一步很有必要
酸菜豬肉蒸餃怎麼做
5樓：何焱宇傑龍
主料酸菜500g 五花肉500g
調料食鹽適量 醬油10ml 雞精3g 蔥適量 姜適量 蠔油10ml 調和油適量 五香粉3g 十三香5g 白糖5g 芝麻油10ml
酸菜豬肉蒸餃的做法
1.化凍後的酸菜，擠幹水分；
2.剁成細末；
3.因為酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一點肉餡香而不柴，好吃。
4.各種調味料，五香粉、十三香、白糖、鹽、蠔油、雞精、蔥、姜、紅酒、香油
5.剁好的肉餡放入剁好的蔥姜以及調味料攪拌。在放入適量的清水按一個方向用筷子攪拌均勻，使肉餡上勁充分吸收調味料的香味；
6.攪拌好的肉餡裡再放入剁好的酸菜餡，再一次攪拌均勻；
7.提前和好的麵糰醒發好了，揪成劑子擀成餃子皮；
8.開始包餃子
9.全部包好後，把屜布用水沾溼鋪在籠屜裡再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鐘
豬肉酸菜蒸餃的做法，豬肉酸菜蒸餃怎麼做好吃
6樓：宸宇
食材用料：麵粉適量，豬肉適量，酸菜適量，蔥適量，姜適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，香油適量，胡椒粉適量，五香粉適量，料酒適量，雞精適量。
豬肉酸菜蒸餃的做法
1.高筋粉溫水和成麵糰，餳一會兒
2.豬肉餡蔥姜碎，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，蠔油，油，雞精拌勻。
3.酸菜切碎，擠幹水份。
4.加鹽，香油拌勻
5.面下劑，擀皮
6.包餃子
7.水開上屜，大火蒸十五分鐘
7樓：tom太太
1.豬肉洗淨，切成丁。
2.把酸菜洗一下，擠掉水分剁碎。
3.把豬肉，姜切碎放入盆裡。
4.倒入醬油，放入精鹽、味精，攪拌均勻喂十五分鐘以上。
5.在放入蔥碎。在把食用油放在蔥碎上。
6.把剁碎的酸菜在擠掉水分放入盆裡。
7.順一個方向攪拌均勻成餡備用。
8.餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麵麵糰。
9.蓋上溼布醒十五分鐘以上，時間越長面越有勁道。
10.把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑。
11.在按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
12.在園皮上，放餡料。
13.包成自己喜歡的形狀，放入蒸鍋裡。
14.鍋冒蒸汽，在用中大火蒸十二分鐘即熟。
15.把包子放入盤裡，沾上自己喜歡吃的沾料即可食用。
豬肉酸菜蒸餃的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：童年yi回憶
豬肉酸菜蒸餃的做法步驟
1熱水活面，相當於燙麵
2活好後蓋上醒著
3海米提前泡一下，切成末
4與其他調料（除蔥）一起調肉餡，之後加入食用油拌勻5用酸菜絲是偷懶的做法，超市也有賣帶原包裝的半小棵酸菜，這個更有酸菜味，就是需要自己切、剁
6酸菜絲稍攥，橫向切剁幾刀
7拌入肉餡
8最後放蔥末、食用油
9擀皮，包餡
10蒸鍋放上溼屜布，水開後碼上餃子
1110-12分鐘左右就蒸好了
12酸菜很解油，吃著一點兒都不膩
13東北蘸餃子的料汁多用蒜末和生抽，俺這個只用的醋
正宗豬肉酸菜餃子怎麼做
9樓：幸運的楓陽
酸菜豬肉餃子餡怎麼做好吃 東北經典酸菜餃子做法
200克豬肉（五花肉）剁成豬肉餡，加入適量的蔥姜沫、料酒、花椒粉、生抽。
順時針充分攪拌均勻，讓豬肉餡上勁，這樣豬肉吃起來更彈滑。
300g酸菜洗淨，掰下酸菜葉，放在水中浸泡10分鐘，然後從水裡拿出，輕輕瀝乾水分。
再將瀝乾的酸菜葉切成酸菜絲。
然後將酸菜絲切成酸菜沫。
再次擠壓酸菜沫，瀝乾水分。
將瀝乾水分的酸菜沫倒入豬肉餡裡，放入適量的鹽和油（多放些），順時針攪拌均勻。
蔥切成蔥沫，加入到酸菜豬肉餡中。
順時針攪拌均勻，就做成了酸菜豬肉餃子餡。包成餃子，就能吃上正宗東北酸菜豬肉餃子了。
冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
10樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蠔油5ml、鹽適量、鹹鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高階難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入一個雞蛋。
8、加適量的清水揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
和麵時加一個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
11樓：堰韋蜂取烘
把冬瓜切碎擠水，豬肉剁碎加蔥，姜，五香粉，少許醬油，少許油，鹽挑好後放入擠過水的冬瓜，開始包餃子，好吃還有營養。
主料 冬瓜 漆00g 豬肉 四00g 麵粉 500g 雞蛋 一 輔料 蔥 一0g 姜 5g 醬油 一0ml
美極鮮 一0ml 蠔油 5ml 五香粉 三g 鹽 適量 清水 適量 清水 適量 步驟 一.豬肉剁肉餡 二.蔥姜切末
三.與豬肉起放入盆加入剩餘調料順著向絞打勁 四.冬瓜籽皮剁碎 5.攥水 陸.放入肉餡攪拌均勻 漆.麵粉打入雞蛋 吧.加適量清水揉麵團
9.蓋溼龍布醒一0鍾 一0.再揉至三光 一一.揉麵團劑擀餃皮 一二.包餃 一三.入鍋煮熟盛
12樓：幸運如平靜
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入一個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
酸菜豬肉餡兒餃子怎麼做
13樓：最初的簡單
食材主料酸菜500g豬肉400g麵粉500g 輔料油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量蔥適量姜適量雞精適量料酒適量
步驟豬肉酸菜餡餃子的做法步驟11.麵粉用水和成麵糰，放一旁靜止豬肉酸菜餡餃子的做法步驟22.豬肉剁成肉餡豬肉酸菜餡餃子的做法步驟33.蔥姜切末
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟44.將所有的輔料放入肉餡裡順一個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟55.酸菜多洗幾遍，切成絲再剁碎，擠幹水分豬肉酸菜餡餃子的做法步驟66.
肉餡中放入酸菜順一個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟77.麵糰稍微揉一揉，再搓成長條豬肉酸菜餡餃子的做法步驟88.揪成小劑子
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟99.擀成餃子皮
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1010.取一餃子皮，放入適量餡兒豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1111.對摺，捏邊豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1212.
雙手成抱拳狀捏餃子，餃子就捏好了豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1313.鍋中坐水燒開，下入餃子煮熟即可
豬肉酸菜大餛飩怎麼做好吃,豬肉酸菜餡怎麼調m
1.首先準備材copy料吧，胡蘿蔔bai切絲，香菜切du段兒，酸菜切末洗兩遍之後攥幹zhi水份，豬肉切末，蔥切末，蒜切片daook！2.餛飩皮可以自己製作，也可以到超市購買哦，我還是比較喜歡自己做出來的，活好面，擀一個大的簿餅，切成菱形就好了！3.找一個大小合適的盆，放進剁好的肉餡，酸菜，蔥，加點鹽...
酸菜怎麼做好吃，內蒙豬肉燴酸菜的家常做法
內蒙豬肉燴酸菜 用料豬肉 100g 豬油 80g 土豆 150g 酸菜 150g 粉條 100g 蔥 10g 姜 3g 蒜 20g 花椒粉 2g 大料粉 2g 老抽 5g 鹽 5g 炒好的豬肉，就是豬油和豬肉炒幹，油埋住肉，放陰涼處可以儲存好久，沒有的可以用豬瘦肉哦，一樣的，豬油要多一些才好吃，80...
酸菜豬肉燉凍豆腐怎麼做好吃,怎樣做東北酸菜燉牛肉凍豆腐，東北酸菜燉牛肉凍
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