1樓：玻璃殤祭
1. 首先準備材copy料吧，胡蘿蔔bai切絲，香菜切du段兒，酸菜切末洗兩遍之後攥幹zhi水份，豬肉切末，蔥切末，蒜切片daook！
2. 餛飩皮可以自己製作，也可以到超市購買哦，我還是比較喜歡自己做出來的，活好面，擀一個大的簿餅，切成菱形就好了！
3. 找一個大小合適的盆，放進剁好的肉餡，酸菜，蔥，加點鹽，醬油，玉米油攪拌均勻！
4. 包餛飩就不用說啦，好多人都會噠～
5. 餛飩包好後先放至一旁，熱鍋放油，蒜片爆香，放胡蘿蔔絲翻炒，加醬油，鹽，放水燒開，下餛飩，辣椒油，香油都稍微放點，可根據自己的口味調整！出鍋前撒上香菜段兒即可～享用吧～～
小貼士酸菜已經很酸了，所以在調湯的時候千萬不要放醋哦，如果超愛吃酸，那我是不會攔著的哦，還有，酸菜切碎之後一定要最少洗兩遍，並且最後將水份攥出來才能放到肉餡裡哦！
豬肉酸菜餡怎麼調 m
2樓：30秒不
8/11分步閱讀
將各食材準備好。大蔥剝好洗乾淨，姜去皮洗乾淨，超市裡有賣東北酸菜的，餃子皮也可以買到，也可以買餛飩皮做成其他形狀。根據自己喜好。
長圖2/11
將豬肉剁碎，如果不願意費事的話可以買超市繳好的肉糜。不過自己剁的比較放心。
長圖3/11
將大蔥和生薑切成碎沫放在盤子裡。
4/11
把剁碎的肉沫也放進盤子中，然後加入適量的生抽。
長圖5/11
加入適量的鹽，少量的雞精和少量的十三香。
檢視剩餘1張圖
6/11
在鍋中燒熱一勺兒油，多少根據情況而定，然後涼涼放進肉餡兒中。
長圖7/11
將肉餡兒和蔥姜等調味料拌勻，放置15分鐘或以上。
檢視剩餘1張圖
8/11
酸菜放入溫水中輕漂兩遍，然後將酸菜水攥掉，也不要攥的太乾，太乾吃起來就不好吃了。
9/11
把攥好的酸菜剁碎，儘量剁的細一些。
10/11
將剁好的酸菜和肉餡兒均勻的攪拌在一起，美味的餡兒就做好了。
11/11
最後就是包餃子或者餛飩都可以了，自己和麵做的皮比較好吃，但是為了方便可以買現成的皮，也還不錯。
酸菜餡餃子有人愛吃嗎
3樓：
愛吃方法/步驟
1將各食材準備好。大蔥剝好洗乾淨，姜去皮洗乾淨，超市裡有賣東北酸菜的，餃子皮也可以買到，也可以買餛飩皮做成其他形狀。根據自己喜好。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
2將豬肉剁碎，如果不願意費事的話可以買超市繳好的肉糜。不過自己剁的比較放心。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
3將大蔥和生薑切成碎沫放在盤子裡。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
4把剁碎的肉沫也放進盤子中，然後加入適量的生抽。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
5加入適量的鹽，少量的雞精和少量的十三香。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
6在鍋中燒熱一勺兒油，多少根據情況而定，然後涼涼放進肉餡兒中。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
7將肉餡兒和蔥姜等調味料拌勻，放置15分鐘或以上。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
8酸菜放入溫水中輕漂兩遍，然後將酸菜水攥掉，也不要攥的太乾，太乾吃起來就不好吃了。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
9把攥好的酸菜剁碎，儘量剁的細一些。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
10將剁好的酸菜和肉餡兒均勻的攪拌在一起，美味的餡兒就做好了。
豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做
11最後就是包餃子或者餛飩都可以了，自己和麵做的皮比較好吃，但是為了方便可以買現成的皮，也還不錯。
飯店裡的豬肉大蔥餡是如何調的
4樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 400克、花椒油 3湯匙、蠔油 2湯匙、香油 1湯匙、精鹽 1/2茶匙專、醬屬油 2湯匙、姜粉 1/2茶匙、骨頭湯 5湯匙、綿白糖 2茶匙、大蔥 2根。
1、第一步大蔥切成末，放一旁備用。
2、豬肉餡與蠔油、醬油和骨頭湯放一起，用筷子攪拌均勻。
3、盆內加入準備好的大蔥末。
4、然後將花椒油澆在大蔥末上。
5、花椒油和大蔥末拌勻。
6、最後加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻，這樣豬肉大蔥餡就做好了。
5樓：精彩百曉生
餡料：豬肉泥(用刀抄剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
補充：豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
6樓：開心的燕子
先把大蔥剁碎，然後把豬肉末放入料盆裡，放鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，生抽醬油，麻油，一點點糖（要吃不出甜味的，跟味精的量差不多）一起攪拌，等肉發起了，再把大蔥末放進去，再一起拌勻即可。
7樓：點點
大蔥末多一些、肉餡、炸油、料酒、醬油、花椒水、味精香油調勻即可
8樓：南中語絲
調料：料酒，生抽，鹽，雞精。
大餛飩的做法，洋蔥豬肉大餛飩怎麼做好吃
主料高筋麵粉 400克 豬肉餡300克 洋蔥1個 菠菜50克 幹蝦仁40克輔料油 適量鹽適量姜 適量胡椒粉 3克十三香 3克香油 1勺味極鮮醬油 2勺步驟 1.麵粉和成稍硬一點的麵糰放盆裡靜置，然後準備餡料。2.洋蔥切碎放入肉餡盆裡，再將各種調味料分別放入裡面3.用筷子順著一個方向攪拌均勻 4.再倒...
酸菜豬肉蒸餃怎麼做好吃酸菜豬肉蒸餃的做法，酸菜豬肉蒸餃怎麼做好吃
食材明細 豬肉餡4兩 酸菜絲一袋，500克 富強粉300克 海米適量 蔥適量姜適量 料酒適量 生抽適量 鹽適量十三香適量 食用油適量 鹹鮮口味 蒸工藝三刻鐘耗時 普通難度 豬肉酸菜蒸餃的做法步驟 1熱水活面，相當於燙麵 2活好後蓋上醒著 3海米提前泡一下，切成末 4與其他調料 除蔥 一起調肉餡，之後...
餡餛飩的做法，大蔥豬肉餡餛飩怎麼做好吃
食材主料 餛飩皮300g 輔料豬肉 適量大蔥 適量薑末適量鹽 適量生抽 適量五香粉 適量雞蛋 適量雞精 適量西紅柿 適量金針 適量生菜 適量步驟 1.豬肉剁成肉糜。2.加入鹽 五香粉 雞精 生抽 香油，攪拌均勻。3.蔥切小丁。4.薑末切碎。5.將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻。6.取一個餛飩皮，填...