1樓：櫛風沐雨
內蒙豬肉燴酸菜
用料豬肉 100g
豬油 80g
土豆 150g
酸菜 150g
粉條 100g
蔥 10g
姜 3g
蒜 20g
花椒粉 2g
大料粉 2g
老抽 5g
鹽 5g
炒好的豬肉，就是豬油和豬肉炒幹，油埋住肉，放陰涼處可以儲存好久，沒有的可以用豬瘦肉哦，一樣的，豬油要多一些才好吃，80g豬油，因為酸菜吸油的
材料集合，酸菜就是大白菜加鹽醃酸，我們這地方每年秋天都會一大桶一大桶的醃，放陰涼處能儲存半年
我們先放豬油，瘦肉，炒幹水分，加，蔥5g，姜3g，蒜5g，炒香，加花椒，大料，鹽，老抽，炒香，要小火，小心炒焦哦，提醒大家一下，蔥和蒜各5g，不是全放進去
土豆切滾刀狀，放土豆中火炒三分鐘，然後加水，末過土豆兩釐米至湯幹，土豆八成熟，就是筷子一戳就戳進去
酸菜是洗好的，鹽按照自己的口味定，因為有的酸菜鹹一些，有的則淡一些，把土豆撥到一半，酸菜放另一半，加水，末過土豆酸菜，中火煮
湯收幹，放入粉條，超市買得溼粉條，不是乾的，放入鍋中煮兩分鐘，放入剩下的蔥和蒜，拌勻，出鍋
內蒙豬肉燴酸菜的做法，內蒙豬肉燴酸菜怎麼做
2樓：匿名使用者
用料豬肉 100g
豬油 80g
土豆 150g
酸菜 150g
粉條 100g
蔥 10g
姜 3g
蒜 20g
花椒粉 2g
大料粉 2g
老抽 5g
鹽 5g
內蒙古豬肉燴酸菜的做法
炒好的豬肉，就是豬油和豬肉炒幹，油埋住肉，放陰涼處可以儲存好久，沒有的可以用豬瘦肉哦，一樣的，豬油要多一些才好吃，80g豬油，因為酸菜吸油的
材料集合，酸菜就是大白菜加鹽醃酸，我們這地方每年秋天都會一大桶一大桶的醃，放陰涼處能儲存半年
我們先放豬油，瘦肉，炒幹水分，加，蔥5g，姜3g，蒜5g，炒香，加花椒，大料，鹽，老抽，炒香，要小火，小心炒焦哦，提醒大家一下，蔥和蒜各5g，不是全放進去
土豆切滾刀狀，放土豆中火炒三分鐘，然後加水，末過土豆兩釐米至湯幹，土豆八成熟，就是筷子一戳就戳進去
酸菜是洗好的，鹽按照自己的口味定，因為有的酸菜鹹一些，有的則淡一些，把土豆撥到一半，酸菜放另一半，加水，末過土豆酸菜，中火煮
湯收幹，放入粉條，超市買得溼粉條，不是乾的，放入鍋中煮兩分鐘，放入剩下的蔥和蒜，拌勻，出鍋
內蒙燴酸菜的做法
3樓：凹凸小田螺
主料：豬肉100g，酸菜50g，土豆2顆，粉條250g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥2根，蒜2瓣。
步驟1.土豆兩顆，洗乾淨。
2.切成條。
3.蔥、蒜切丁備用。
4.坐鍋，先將肥肉下鍋。
5.一定要把油逼幹。
6.下入瘦肉，煸炒。
7.加入蔥、蒜，炒香加調料及老抽。
8.下入土豆。
9.繼續煸炒5分鐘左右。
10.填入水，蓋鍋蓋燴著。
11.這個空檔準酸菜，洗淨，切絲。
12.待鍋裡的土豆已能扎動時，下入酸菜，繼續燴。
13.燴到20分鐘左右,加入粉條，燴2分鐘便可出鍋。
4樓：牛牛101牛牛
很簡單，先把肉炒到變色，最好是五花肉，然後放花椒麵兒，大料面兒，倒醬油，少許鹽，少許糖繼續翻炒，炒出香味後放蔥姜再翻炒一下。然後加水把酸菜和土豆放進去，土豆要放上面以免粘鍋。再加鹽至味道合適，然後蓋鍋蓋燴至爛熟。
酸菜肉末怎麼做好吃，酸菜肉末的家常做法
5樓：樂觀的紫夢時代
酸菜肉末的做法
1.清洗乾淨所有的食材
2.全部切成末，豬肉末分開肥瘦
3.瘦肉末加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，料酒抓拌一下4.鍋內不放油，把酸菜末煸幹水汽，然後盛出備用5.鍋燒熱，放油把肥瘦末煸香
6.再放入瘦肉末煸炒
7.放少許的蠔油提色提味
8.放入青椒末與蒜末
9.再來上一勺剁辣椒炒香
10.酸菜末放入鍋內
11.大火炒勻，就可以了，下飯菜來嘍
6樓：匿名使用者
酸菜300克
肉末300克
青椒適量
紅椒適量
生薑適量
蒜頭適量
香菇適量
油適量鹽適量
生抽適量
蠔油適量
生粉適量
酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
酸菜炒肉末的做法步驟
1酸菜洗淨剁碎.
2肉末加食鹽、生抽、生粉上下拌勻（別像拌肉餡一樣順時針攪，形容成團）3青紅椒、姜蒜、香菇蒂切碎。
4鍋燒乾倒入食油，微冒煙時下肉末翻炒至變色剷起備用。
5鍋內留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。
6倒入酸菜翻炒。
7倒放肉末及青紅椒翻炒，至青紅椒斷生時加生抽、蠔油調味即可。
豬肉燴酸菜的做法步驟圖，豬肉燴酸菜怎麼做
7樓：小小呂子博
步驟copy 1
洗淨所有食材 買回來的鮮肉用bai流水沖洗乾淨用廚房du用紙檫幹表面水分zhi
切片兒 冷凍的可dao以提前解凍 酸菜切絲攥幹水分（也賣切好的）粉條切一刀兩半 土豆切塊兒 蔥蒜切碎
步驟 2
調味料步驟 3
熱鍋涼油放肉片翻炒至都變色沒有血色（我的經驗是涼油放肉片不容易粘鍋熱油很粘不好炒） 當然這道菜豬油做出來要比植物油的好吃（都是瘦肉就油要多 有肥肉就油少些） 倒點兒料酒翻炒（為的是去除一下肉的腥味兒）
步驟 4
放蔥蒜炒出香味
步驟 5
放生抽翻炒出香味兒
步驟 6
放入土豆翻炒幾下在放生抽翻炒均勻
步驟 7
翻炒好的樣子 （多此一舉的步驟）
步驟 8
放鹽翻炒不用太多 酸菜本身也含鹽 到最後出鍋的時候還可以加鹽
步驟 9
加熱水沒過土豆（熱水出來的肉片嫩好吃 冷水有點材）
步驟 10
把酸菜鋪放在土豆上蓋鍋蓋 一直中火就行
步驟 11
看**水不是太多的時候 這時候土豆也爛了 用筷子能輕鬆插過就行 （土豆硬的話在加熱水蓋蓋在煮一會兒）
步驟 12
放粉條蓋鍋蓋
步驟 13
到體積明顯變大 就可以攪拌了 想吃爛泥土豆可以藉助勺子的背面按壓 這時嘗一下鹽不夠加鹽 加雞精不想吃的不加也行 就可以關火出鍋了
豬肉燴酸菜的做法，豬肉燴酸菜怎麼做好吃，豬肉
8樓：豬仔紅色
主料豬肉
100g
酸菜50g
土豆2顆
粉條250g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量步驟
1.土豆兩顆，洗乾淨
2.切成條內
3.蔥、蒜切丁備用
4.坐鍋，先容將肥肉下鍋
5.一定要把油逼幹
6.下入瘦肉，煸炒
7.加入蔥、蒜，炒香加調料及老抽
8.下入土豆
9.繼續煸炒5分鐘左右
10.填入水，蓋鍋蓋燴著
11.這個空檔準酸菜，洗淨，切絲
12.待鍋裡的土豆已能扎動時，下入酸菜，繼續燴13.燴到20分鐘左右,加入粉條，燴2分鐘便可出鍋小貼士酸菜不能太早加入，要不然土豆就燴不爛了
9樓：喃喃_小溪
食材主料bai
豬肉100g
酸菜50g
土豆2顆du
粉條250g輔料油
適量zhi鹽適量
蔥適量蒜適量
步驟1.土豆兩dao顆，洗回乾淨
2.切成條
3.蔥、蒜切丁答備用
4.坐鍋，先將肥肉下鍋
5.一定要把油逼幹
6.下入瘦肉，煸炒
7.加入蔥、蒜，炒香加調料及老抽
8.下入土豆
9.繼續煸炒5分鐘左右
10.填入水，蓋鍋蓋燴著
11.這個空檔準酸菜，洗淨，切絲
12.待鍋裡的土豆已能扎動時，下入酸菜，繼續燴13.燴到20分鐘左右,加入粉條，燴2分鐘便可出鍋小貼士酸菜不能太早加入，要不然土豆就燴不爛了向你推薦：
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10樓：懷中人
步驟1.酸菜
洗淨後bai用清水泡du一會兒。
2.把酸菜的水分zhi擠幹切大塊。
3.五花肉
dao切大塊。
4.切好生薑版
，大蒜。備好陳皮，冰權糖，和一小塊桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入豬肉裹勻糖色後加入姜，蒜，陳皮，桂皮煸炒。
7.炒到豬肉表面黃黃的時候關火，加入少許的老抽翻勻。
8.把酸菜鋪在高壓鍋底部。
9.把豬肉放在酸菜上面。
10.加入少許的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。**煮，上氣後煮10分鐘。
13.最後加入鹽調味即可。
11樓：獨初雪冉笛
主料：豬肉200g、酸菜1包、糖、醬油、鹽、生粉、薑片、蔥花各適量酸菜燜豬肉的做法步
內驟1. 準備材料容，將包裝酸菜開啟沖洗乾淨，切好備用，豬肉切片撈醬油，味精，生粉，生油，撈勻備用，切好薑片，蔥花
2. 鍋裡適量油**將肉炒熟撈出
3. 適量油，放薑片，倒入酸菜炒，放小許醬油，糖4. 加水煮讓酸味出來
5. 放入炒好的肉，讓其吸入酸甜味
6. 調味，打芡，收汁，放蔥花，裝盤
7. 味道還可以，但不知是現在的原料問題，還是水平問題，還是沒有回憶中的嫩滑。
8. 酸甜開胃
酸菜燉豬肉怎麼做好吃，家常的做法
12樓：
1.酸菜準備好，這是前幾天自己做的速成酸菜2.豬肉切片
3.豆腐切塊
4.鍋燒熱放油，油熱後放入蔥薑絲炒香後放肉5.把肉炒變色後，放入酸菜翻炒一會
6.然後放水沒過酸菜肉
7.水開後放入豆腐加鹽一起燉大概15分鐘左右，要小火燉哦
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13樓：宮野·灰原
主料：豬肉200g、酸菜1包、糖、醬油、鹽、生粉、薑片、蔥花各適量酸菜燜豬肉的做法步驟
1. 準備材料，將包裝酸菜開啟沖洗乾淨，切好備用，豬肉切片撈醬油，味精，生粉，生油，撈勻備用，切好薑片，蔥花
2. 鍋裡適量油**將肉炒熟撈出
3. 適量油，放薑片，倒入酸菜炒，放小許醬油，糖4. 加水煮讓酸味出來
5. 放入炒好的肉，讓其吸入酸甜味
6. 調味，打芡，收汁，放蔥花，裝盤
7. 味道還可以，但不知是現在的原料問題，還是水平問題，還是沒有回憶中的嫩滑。
8. 酸甜開胃
14樓：蕭瑟中的寒風
主料自制酸菜400克紅辣椒3顆豬肉200克 輔料大蒜苗少許鹽少許生粉少許生抽少許
步驟酸菜豬肉的做法步驟11.自制酸菜400克。
酸菜豬肉的做法步驟22.將酸菜洗淨切好，擠幹水分。
酸菜豬肉的做法步驟33.豬肉最好是半肥瘦，將肥瘦肉切分開，辣椒切段。瘦肉用生抽，生粉，鹽醃製備用。
酸菜豬肉的做法步驟44.幹鍋將酸菜炒幹水分。
酸菜豬肉的做法步驟55.放入辣椒，將炒幹水分的酸菜盛碗備用。
酸菜豬肉的做法步驟66.鍋燒熱，將肥肉炸出油。
酸菜豬肉的做法步驟77.將醃製好的瘦肉倒入鍋中翻炒。
酸菜豬肉的做法步驟88.瘦肉炒熟後，再放少許油加入酸菜翻炒。
酸菜豬肉的做法步驟99.自養的大蒜苗剪下。
酸菜豬肉的做法步驟1010.洗淨切段備用。
酸菜豬肉的做法步驟1111.炒好的酸菜加半碗水燜。
酸菜豬肉的做法步驟1212.燜至水要干時放入蒜苗，再將餘下的水分炒幹即可。
酸菜豬肉的做法步驟1313.非常開胃的下飯菜，酸菜燜豬肉。
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主料酸菜半棵凍豆腐200克豬肉200克 輔料油適量鹽適量蔥姜適量大料少許步驟版 酸菜肉燉凍權豆腐的做法步驟11.食材 酸菜 凍豆腐 豬肉。酸菜肉燉凍豆腐的做法步驟22.凍豆腐放入清水裡解凍。酸菜肉燉凍豆腐的做法步驟33.肉洗淨，切片。酸菜肉燉凍豆腐的做法步驟44.在酸菜幫上片一刀。酸菜肉燉凍豆腐的做...