1樓：瀟湘
二種菜洗淨一起燉，一次加夠水，燉熟就可
2樓：大家購
熗鍋後加入酸菜和用涼水沁泡燒開的大骨頭一起頓
酸菜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
可以用來燉豬棒骨,有條件的話可以加里點血腸,也可以包酸菜豬肉餡餃子.
最簡單的一種就是,取平常炒菜裡面的肉量同等的五花肉切片,酸菜切絲,(酸菜幫那用刀片成兩片兒在切絲,不然太厚口感不好)鍋內放油,油熱後五花肉和蔥花一起放到鍋裡炒一下,肉熟了之後放點醬油,爆香後往鍋裡填水,水不要太多,能蓋住酸菜的量就合適,水開後把酸菜一點點放到鍋內,放法和下面條一樣,煮8--10分鐘,少加一點點鹽,不要太多,因為好的酸菜是很鮮的,如果平常菜裡放鹽的量,那樣吃起來會覺得鹹,如果吃味精的話,出鍋前放點味精,關火,很好吃哦,
4樓：匿名使用者
酸菜怎樣才好吃，發酵的時間是關鍵。我在n多團上團的酸菜魚就很美味，裡面的酸菜可是商家的拿手絕活呀。
5樓：匿名使用者
做漬菜粉，酸菜、粉條、五花肉炒著吃，很香的，個人很愛吃！再不就是東北很有名的特色菜：殺豬菜，酸菜切絲，鍋裡添多些湯，加入水晶粉、五花肉、血腸等燉食，也很好吃，或者酸菜燉大骨架，味道都不錯。
再一個酸菜豬肉餡的餃子也非常好吃。
6樓：默默的吊環
竄白肉，包餃子，酸菜魚
7樓：匿名使用者
加五花肉,要肥點的,再放點粉絲!
8樓：仝芳苓寸淼
材料：小魷魚
（squid)或小墨魚(cuttlefish)1lb，洋蔥一個，
9樓：智博濤葛昆
要切細絲，然後把水纂乾淨。
如果炒要多放肥肉和油，如果做湯要用煮骨頭和肉的水，因為酸菜很吃油，沒有油就不好吃了，還會很苦。
10樓：貴高馳史飛
東北酸菜
一.準備工作
1.買長白菜醃的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買.
2.粉條是乾粉,硬硬的那種
3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,兄弟你說是吧??
4.粉條提前兩個小時用涼水泡上.
二.開始做了
1.把洗淨的五花肉放入水中,煮.
八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片,(湯別扔,有用)
2.鍋內放幾個生肥肉片(五小片就夠了),弄出油,放入蔥花,花椒麵,然後把剛才煮肥肉的湯倒進來.
3.放酸菜,鹽,沒有醬油,切記,不許放醬油,說不清道理,反正放了就不酸了，也變味了.
4.酸菜開鍋了,放粉條,再等八分鐘,在粉條咬起來有點硬芯的時候,出鍋,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜燉粉條就做成了,我真想去你家親自教你,順便再蹭一頓,本人現在不允許做飯,你能做真是羨慕死我了^^^^^^^^^.
後面的話不是我說的.....
11樓：段廷謙劇戊
明爐酸菜豬肚的做法詳細介
紹菜系及功效：
美味粥湯
工藝：燒
明爐酸菜豬肚的製作材料：
主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。
教您明爐酸菜豬肚怎麼做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃1.豬肚、酸菜分別洗淨、焯水後切片待用。
2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。
明爐酸菜豬肚的製作要訣：
豬肚要燒爛。
酸菜乾蝦燉豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燉
酸菜乾蝦燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐200克,幹蝦5只,酸菜50克,尖椒段適量。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,豬油各適量。
教您酸菜乾蝦燉豆腐怎麼做，如何做酸菜乾蝦燉豆腐才好吃1.酸菜改刀成片，洗淨，焯水；幹蝦焯水；豆腐切塊，焯水。
2.原料放入沙鍋內，加調料調好味，燉30分鐘即可。
酸菜乾蝦燉豆腐的製作要訣：
燉制時間要長一點，使豆腐燉空，口感較好。
酸菜脆肚的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
清爽冷盤
酸菜脆肚的製作材料：
主料：豬肚250克,魚酸菜100克。
調料：魚酸菜汁,香菜,蔥,姜,八角,香葉,味精,鹽,黃酒,紅油,香油各適量。
教您酸菜脆肚怎麼做，如何做酸菜脆肚才好吃
1.魚酸菜取莖切片，裝盤。
2.豬肚洗淨切片，用稀釋的鹼水浸泡，漂洗去鹼味，焯水，煮熟沖涼，盛在魚酸菜片上。
3.淋上調勻的調料即可。
酸菜脆肚的製作要訣：
泡製豬肚的鹼水過量，煮制後的豬肚會爛而無勁。
12樓：戢恭可儀
泡酸菜很簡單的，關鍵你要有那種上面倒扣著一個碗的泡菜罈子。製作方法如下：
13樓：蒿雅雲居映
酸菜燒血旺
做法：1、將血豆腐切成1釐米左右厚的片，放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，瀝乾待用。
2、將酸菜切成細絲，姜切細絲，蒜切蒜茸
3、炒鍋燒熱，放入油，放入薑絲、蒜茸炒香
4、放入酸菜炒香
6、將血豆腐放入，均勻地沒入湯中，燒開後轉小火燒15分鐘左右，至湯汁收幹
7、加入鹽、糖、胡椒粉調味，裝盤即可。
14樓：建泰清淦桀
酸菜豬肉燉粉條
主料：五花肉,酸菜（超市也現成的可賣，不過還是附帶介紹下酸菜的做法）,紅苕粉（俺最喜歡咱湖南的紅薯粉了）,大蔥,姜,蒜，花椒.
(ps:酸菜做法——大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗乾淨晾乾水汽,然後切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之後加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略醃幾分鐘後,紮緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水後白菜原袋裝著,放入冰箱,一週後再開封,美味的酸菜就出現在眼前了。）
酸菜豬肉燉粉條的做法：
1、將整塊新鮮五花肉放入鍋中，鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片，蒜末爆香，下五花肉片略爆出油後（一定要暴出油，這樣五花肉才不會膩），下酸菜同炒，加入之前煮肉的肉湯，略燉，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋
15樓：宜凱尉馨
東北殺豬菜，先把豬骨頭、豬後鞧肉慢火燉，等湯上漂了一層豬油時把酸菜下到鍋裡，小火燉3到4小時，（酸菜吃油的，油少了酸菜不好吃）這樣做出來的酸菜越燉越好吃，東北俗稱農家殺豬燴菜
牛肉燉酸菜的做法，牛肉燉酸菜怎麼做好吃，牛肉
步驟1.準備調料抄 蔥三段，bai姜五片，八角一 酸菜燉牛肉的做法，酸菜燉牛肉怎麼做好吃，酸菜 食材主料來 酸菜250g 醬牛肉片 500g輔料油 源適量鹽適量 辣椒適量 生薑適量 醬油適量 步驟1.酸菜洗淨待用 2.醬牛肉切片待用 3.生薑紅辣椒切片待用 4.鍋裡放油，放辣椒生薑，翻炒出香味 5....
的做法，酸菜燉粉條怎麼做好吃，酸菜燉粉條的家常做法
食材用料 酸菜300克 粉條50克 五花肉100克 鹽適量醬油適量 蔥薑蒜適量 雞粉適量 酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條的做法 11.酸菜絲用溫水洗淨酸菜燉粉條的做法 22.粉條提前泡上 酸菜燉粉條的做法 33.肉切條，蔥薑蒜切末。酸菜燉粉條的做法 44.鍋中燒油下蔥薑蒜爆香酸菜燉粉條的做法 55.下...
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...