1樓：匿名使用者
食材明細du
茄子330克
酸菜245克
尖椒zhi70克
鹽適量雞精適量
清淡dao口味
炒工藝廿分鐘耗版時
簡單難度
尖椒酸菜炒茄權子的做法步驟
1食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切開）2將茄子去蒂清洗一下。
3放在案板上切成滾刀塊。
4燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
5接著，鍋內留適量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至斷生。
6然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
7最後，加適量的鹽。
8加適量的雞精。
9調味炒勻，即可。
10出鍋裝盤。
2樓：超級檸檬
步驟1.備料茄bai子，酸菜，青蒜。
duzhi
2.熱鍋加dao少量油，將茄子下鍋。
3.炒至茄回子變色出味。
4.再將酸菜下答鍋同炒。
5.加適量細鹽調味。
6.再加少量的白糖。
7.再加適量料酒。
8.最後再將青蒜改刀下鍋，翻炒至均勻出味即可出鍋。
9.這樣子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。
酸菜炒粉腸的做法，酸菜炒粉腸怎麼做好吃，酸菜
3樓：烹飪江蘇新東方
用料豬粉腸
抄酸菜蔥襲蒜頭
姜蒜段豬粉腸炒酸菜的做法
豬粉腸先洗乾淨，兩頭用牙籤紮緊紮緊，避免漏粉，粉是很好吃的。
洗淨後可以先放高壓鍋，放水淹沒，水中撒鹽，胡椒粉，開煮飯檔弄熟。
煮飯檔既能夠將豬粉腸弄熟，同時又不至於太過熟透，不會使粉腸熟透缺乏韌性，這個檔次是比較合適的。
豬粉腸熟後撈出，將兩側牙籤抽掉，粉腸切段。
高壓鍋裡邊的湯可以加青菜作為中午的湯，或者作為高湯使用，待會淋溼到炒鍋裡。
酸菜可以先浸泡在水中洗淨，瀝乾水，避免酸菜太鹹。
姜和蒜頭，切丁，待會和酸菜一起爆炒出香味。
酸菜假如沒有經過姜和蒜的爆炒，容易使一些腸胃不好的人生脹氣。
如果是在晚上，姜儘量不放，用蒜頭即可。
若有酸菜葉，容易含沙，更要洗乾淨。
酸菜加薑末、蒜末爆炒看到酸菜變色，產生香味後就可以加粉腸，翻炒幾下加蔥段、蒜段，撒鹽，胡椒粉。
翻勻就可以熄火起鍋了。
4樓：走向幸福的小路
主料粉腸
200g
輔料酸菜copy
100g
鹽適量bai
薑片適量
步驟1.豬粉腸洗淨待用，切
du不可切斷，zhi切斷那些粉粉會dao跑光光2.鍋內燒熱水，下洗淨的粉腸焯水
3.將酸菜洗淨，用水泡20分鐘左右，泡掉鹹味4.另起一鍋，下適量的水
5.下薑片
6.**，下焯過水的粉腸
7.大火，蓋鍋煮開
8.煮開後改中小火慢煲
9.期間將泡過的酸菜切小塊待用
10.煲20-25分鐘之後，將粉腸撈起
11.下切好的酸菜到鍋內，中火煮
12.這邊將粉腸切塊
13.酸菜湯煮開後，下切好的粉腸
14.煮開，下少量的鹽調味
小貼士豬粉腸不建議煲太久，煮太爛了影響嚼勁和口感。
豬粉腸不宜先切後煮，那樣腸內的粉粉會遺失。
5樓：百無一用是小豬
食材主料
粉腸500克
酸菜500克輔料油
適量水適量步驟
1.酸菜洗淨切段
2.粉腸洗淨切段
3.鍋中加油燒熱
4.放入酸菜
5.加入粉腸
6.加點水燜煮一下
6樓：year幸運寵兒
用料豬粉
bai腸du酸菜蔥
蒜頭姜蒜段步驟 1
豬粉腸zhi先洗乾淨，兩頭用dao牙籤紮緊紮緊，避免漏
版粉，粉是很好吃的。權 洗淨後可以先放高壓鍋，放水淹沒，水中撒鹽，胡椒粉，開煮飯檔弄熟。 煮飯檔既能夠將豬粉腸弄熟，同時又不至於太過熟透，不會使粉腸熟透缺乏韌性，這個檔次是比較合適的。
步驟 2
豬粉腸熟後撈出，將兩側牙籤抽掉，粉腸切段。 高壓鍋裡邊的湯可以加青菜作為中午的湯，或者作為高湯使用，待會淋溼到炒鍋裡。
步驟 3
酸菜可以先浸泡在水中洗淨，瀝乾水，避免酸菜太鹹。 姜和蒜頭，切丁，待會和酸菜一起爆炒出香味。 酸菜假如沒有經過姜和蒜的爆炒，容易使一些腸胃不好的人生脹氣。
如果是在晚上，姜儘量不放，用蒜頭即可。
步驟 4
若有酸菜葉，容易含沙，更要洗乾淨。
步驟 5
酸菜加薑末、蒜末爆炒看到酸菜變色，產生香味後就可以加粉腸，翻炒幾下加蔥段、蒜段，撒鹽，胡椒粉。 翻勻就可以熄火起鍋了。
小貼士覺得不夠溼，可以淋上之前煮粉腸的湯，最後用生粉勾芡會更好吃。
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