1樓：微ksskuu信做證
步驟鐵鍋燴菜的做bai
法步驟11.土豆、茄子du
分別切不規zhi則的滾刀塊，塊不要dao太大，尖椒內切段，蒜切片；
鐵鍋燴容菜的做法步驟22.鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片、薑片爆香；
鐵鍋燴菜的做法步驟33.放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘；
鐵鍋燴菜的做法步驟44.加入1大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒；
鐵鍋燴菜的做法步驟55.炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻著色，鍋中添水，沒過菜即可；
鐵鍋燴菜的做法步驟66.蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘左右，加入尖椒，大火翻炒收汁，即可出鍋。
大鍋燴菜怎麼做好吃圖
2樓：bai度中的零度
主料 未知
粉條（幹）150克、洋蔥適量、姜5片、蒜3個、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西紅柿1個、柿子椒1個、土豆1個、香菜1根
輔料鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、油適量
大鍋燴菜步驟1
把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，白菜，土豆，青椒，西紅柿，洋蔥滾刀切塊兒，豆角，香菜切段，切好備用。熱鍋中下油，把五花肉放入煎一煎
步驟2五花肉煎至兩面金黃，再下土豆，薑片
步驟3土豆煎至金黃色，下洋蔥，蒜末，鹽，生抽，胡椒粉，翻炒均勻，編出香味兒
步驟4再下入豆角，白菜，翻炒均勻
步驟5加入水，不要沒過菜。上面鋪上豆腐片，中火燒十分鐘步驟6再下粉條（粉條熱水裡面焯一下撈出）西紅柿。蓋上蓋子燒兩分鐘步驟7再下青椒，燒一分鐘
步驟8最後下香菜段，翻炒均勻，即可出鍋
燴菜怎麼做好吃，鐵鍋燴菜的家常做法
3樓：林瞬玉光
鐵鍋燴菜的做法步驟11.土豆、茄子分別切不規則的滾刀塊，塊不要太大，尖椒切段，蒜切片；
鐵鍋燴菜的做法步驟22.鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片、薑片爆香；
鐵鍋燴菜的做法步驟33.放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘；
鐵鍋燴菜的做法步驟44.加入1大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒；
鐵鍋燴菜的做法步驟55.炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻著色，鍋中添水，沒過菜即可；
鐵鍋燴菜的做法步驟66.蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘左右，加入尖椒，大火翻炒收汁，即可出鍋。
4樓：尤彭連恨之
前言北方家庭或者飯店一種家常菜餚、就是把肉放入用油燒製好的糖色裡煸炒，後依次放入各種調料和菜品，燉制而成
材料主料：帶骨雞肉300克—400克、帶皮豬肉同上；
輔料：冬瓜1500克、自己發的海帶400克、黑白菜300克、綠豆粉皮、或寬粉餘150克
鐵鍋燴菜
1冬瓜、海帶，帶骨雞肉或用帶皮豬肉
2鍋中起油放.入白糖、八角、花椒、薑片
3糖色熬製好的形狀
4倒入醃製好雞肉塊和蔥段、蒜片煸炒上色
5加入適量清水燉五分鐘左右
6先放冬瓜、主要是讓冬瓜遇熱出水份
7依次加入海帶、泡過水的粉皮，蓋上蓋子燜五分鐘左右
8揭開蓋子翻動均勻燉五分鐘，中間需要加清水的，因為粉皮很吃水的，容易糊底，要不停翻動
9鍋內冬瓜和肉之類的有八成熟時放入小青菜
10均勻翻炒至所有菜吃湯透了，放雞精、鹽起出鍋盛入大碗
11肉和菜融合在一起的……「鐵鍋燉菜」……0k
小貼士先支鍋起油加入薑片、花椒、八角，再放入適量白糖，小火熬糖色、一定要小火不然糖色老了就不能吃了（苦味）
鐵鍋燴菜怎麼樣
5樓：模式
人人為我，我為人人。燴菜很實惠，非常好吃，其他菜也都不錯，還有免費的稀飯、糊糊、豆麵稀飯。都是地道的土特色。還有山西出名的定襄蒸肉。
在鐵鍋裡燴菜怎麼燴出來的菜發黑呀
6樓：血凝花淚凝血
鐵鍋有鐵鏽，在燴菜之前把鍋燒熱，用油涮一下，
7樓：匿名使用者
這個是正常的 鐵鍋遇水生鏽 和菜混合了就發黑 類似於氧化的效果
原因是 鐵鍋買回來的時候沒有好好用油把鐵鍋刷幾遍
那天不用鍋的時候 弄點豬皮（豬肥肉更好）回去 然後把鍋燒熱 找個夾子類的東西夾住豬皮在熱鍋裡來回仔細的刷幾遍 注意一定的燒熱鍋 多刷幾遍 鍋裡冒煙也沒事 開油煙機抽就行 弄完了用熱水衝了 擦乾再進行一次 至少2次 然後你就會發現做菜做飯的時候不會發黑了
羊肉燴菜怎麼做好吃，燴菜的做法，羊肉燴菜怎麼做好吃，羊肉燴菜的家常做法
主料羊肉 適量du zhi輔料 土豆 適dao量 洋蔥 適量 冬瓜回 適量 蔥 適量 十三香 適量 花椒答 適量 八角 適量 番茄 適量 蒜 適量 醬油 適量 耗油 適量 粉條 適量 具體步驟 第一步準備好食材 第二步花椒，有八角放些 第三步鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角 第四步緊接著放入切好的...
燉燴菜怎麼做，燴菜怎麼做好吃
主料 土豆1個 柿子椒1個 胡蘿蔔1根 粉條 幹 1小把 五花肉1小塊 調料 食鹽3克 醬油20克 醋2克 蔥1段 姜1塊 蒜3瓣 植物油1湯勺 黃酒1勺 家常燉燴菜的做法 1.準備好所用食材 土豆 胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2.五花肉連皮切片備用 鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，...
內蒙燴菜的做法，內蒙燴菜怎麼做好吃，內蒙燴菜
內蒙燴菜的抄做法 1.把土豆切襲塊，豆腐切塊，提前bai泡好的粉條和木耳du，圓白菜zhi，白菜都可以 2.鍋內燒dao油，炒香薑末蒜末 3.放入土豆翻炒 4.加入生抽上色 5.放入木耳和粉條 6.翻炒均勻放入豆腐和白菜，我用的凍豆腐 7.加水煮開，放調料調味，湯汁收差不多即可8.好好吃，裡面加肉也...