1樓：nice愛來我身邊
步驟燴菜的做法步驟11.準備好各種食材。
燴菜的做法步驟22.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常內
做燴菜，用的都容是土豆粉做的珍珠粉條。家裡沒有了，就用紅薯粉條代替了。）
燴菜的做法步驟33.山藥洗淨削皮，焯水後過涼。
燴菜的做法步驟44.大白菜洗淨切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱裡有一些剩下的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。）
燴菜的做法步驟55.雞湯燒開後，放入肉丸、夾沙肉、2種豆腐。蓋蓋煮開後，撇去浮沫。
燴菜的做法步驟66.放入大白菜。
燴菜的做法步驟77.開鍋後放入山藥、粉條。
燴菜的做法步驟88.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻後關火。
燴菜的做法步驟99.盛入碗中，配上1碗米飯，吃的那是真叫一個舒服
2樓：吾愛而博愛
燴菜怎樣做更好吃，大廚教你其中竅門，食材便宜、烹飪簡單，味道一絕。
家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
3樓：nice愛來我身邊
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟素燴菜的做法步驟11.準備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗乾淨後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。
燴菜的做法，羊肉燴菜怎麼做好吃，羊肉燴菜的家常做法
4樓：匿名使用者
羊肉燴復菜的做法
主料羊肉
輔料制土豆
洋蔥冬瓜姜花椒
八角蔥番茄蒜
醬油十三香
蠔油粉條
步驟1.準備好食材
2.花椒，有八角放些
3.鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角
4.緊接著放入切好的肉片，大火炒
5.燒至肉變色沒有水分，加入醬油
6.十三香或自制的香料
7.鹽，（第一次加鹽適量）
8.翻炒後在鍋中加入熱水，燉
9.加入蒜瓣，入味
10.加入番茄翻炒
11.加蔥白段
12.翻炒後加土豆燉
13.我準備了一些粉條，粉條和土豆一樣要稍稍燉一下，也放進去14.粉條比較容易沾鍋底，所以要不斷加水防止粘底15.粉條、土豆燉至快熟時加入冬瓜
16.然後二次放鹽，第一次放鹽是肉入味，二次菜入味17.所有菜熟後加入洋蔥，翻炒
18.放蔥花，關火加蠔油，即可
19.這樣就做好了，有多餘食材也可加入，色澤可選用其他食材來搭配
燴菜怎麼做好吃，鐵鍋燴菜的家常做法
5樓：林瞬玉光
鐵鍋燴菜的做法步驟11.土豆、茄子分別切不規則的滾刀塊，塊不要太大，尖椒切段，蒜切片；
鐵鍋燴菜的做法步驟22.鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片、薑片爆香；
鐵鍋燴菜的做法步驟33.放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘；
鐵鍋燴菜的做法步驟44.加入1大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒；
鐵鍋燴菜的做法步驟55.炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻著色，鍋中添水，沒過菜即可；
鐵鍋燴菜的做法步驟66.蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘左右，加入尖椒，大火翻炒收汁，即可出鍋。
6樓：尤彭連恨之
前言北方家庭或者飯店一種家常菜餚、就是把肉放入用油燒製好的糖色裡煸炒，後依次放入各種調料和菜品，燉制而成
材料主料：帶骨雞肉300克—400克、帶皮豬肉同上；
輔料：冬瓜1500克、自己發的海帶400克、黑白菜300克、綠豆粉皮、或寬粉餘150克
鐵鍋燴菜
1冬瓜、海帶，帶骨雞肉或用帶皮豬肉
2鍋中起油放.入白糖、八角、花椒、薑片
3糖色熬製好的形狀
4倒入醃製好雞肉塊和蔥段、蒜片煸炒上色
5加入適量清水燉五分鐘左右
6先放冬瓜、主要是讓冬瓜遇熱出水份
7依次加入海帶、泡過水的粉皮，蓋上蓋子燜五分鐘左右
8揭開蓋子翻動均勻燉五分鐘，中間需要加清水的，因為粉皮很吃水的，容易糊底，要不停翻動
9鍋內冬瓜和肉之類的有八成熟時放入小青菜
10均勻翻炒至所有菜吃湯透了，放雞精、鹽起出鍋盛入大碗
11肉和菜融合在一起的……「鐵鍋燉菜」……0k
小貼士先支鍋起油加入薑片、花椒、八角，再放入適量白糖，小火熬糖色、一定要小火不然糖色老了就不能吃了（苦味）
家常什錦燴菜的做法，家常什錦燴菜怎麼做好吃
7樓：小偉特攻
專1個生抽3勺豆屬瓣醬1勺鹽適量雞湯800ml步驟1.先來做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，拌勻。
2.用蔥姜花椒煮水，過濾後備用。
3.冷饅頭去皮後碾碎。
4.肉糜中加入饅頭碎，調料水（上一個步驟煮好的）攪拌上勁。
5.起鍋加油炸至金黃後控油撈出待用。
6.蔬菜洗淨備用，豆腐和豆腐皮結過油炸。粉條用溫水泡軟。
7.起鍋加油（多於日常炒菜的油量）將冬瓜。胡蘿蔔，土豆翻炒五分鐘。
8.加入豆製品，丸子，西葫蘆翻炒五分鐘後加入雞湯。
9.雞湯莫過燴菜，中火煨煮五分鐘。
10.加入粉條和大白菜，不翻動鍋內食材，加蓋煮十分鐘至土豆，胡蘿蔔軟糯。
11.加入鹽，生抽，豆瓣醬調味後就可以享用啦
大燴菜怎麼做好吃陝西大燴菜的家常做法
1.準備好所用食材 土豆 胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上 2.五花肉連皮版切片備用 鍋坐少權許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中 3.再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘 4.下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥...
羊肉燴菜怎麼做好吃，燴菜的做法，羊肉燴菜怎麼做好吃，羊肉燴菜的家常做法
主料羊肉 適量du zhi輔料 土豆 適dao量 洋蔥 適量 冬瓜回 適量 蔥 適量 十三香 適量 花椒答 適量 八角 適量 番茄 適量 蒜 適量 醬油 適量 耗油 適量 粉條 適量 具體步驟 第一步準備好食材 第二步花椒，有八角放些 第三步鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角 第四步緊接著放入切好的...
內蒙燴菜的做法，內蒙燴菜怎麼做好吃，內蒙燴菜
內蒙燴菜的抄做法 1.把土豆切襲塊，豆腐切塊，提前bai泡好的粉條和木耳du，圓白菜zhi，白菜都可以 2.鍋內燒dao油，炒香薑末蒜末 3.放入土豆翻炒 4.加入生抽上色 5.放入木耳和粉條 6.翻炒均勻放入豆腐和白菜，我用的凍豆腐 7.加水煮開，放調料調味，湯汁收差不多即可8.好好吃，裡面加肉也...