1樓：1天_堂
主料：土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、粉條（幹）1小把、五花肉1小塊
調料：食鹽3克、醬油20克、醋2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、植物油1湯勺、黃酒1勺
家常燉燴菜的做法：
1.準備好所用食材；土豆、胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。
2.五花肉連皮切片備用；鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。
3.再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
4.下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水），然後放鹽、醋，大火燒開。
5.下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最後收一下汁（小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了）。
2樓：匿名使用者
雞皮燴菜花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 感冒食譜 活血化瘀食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燴雞皮燴菜花的製作材料： 主料：菜花500克
輔料：火腿25克,香菇（鮮）25克,香菜10克,雞皮150克
調料：豬油（煉製）25克,澱粉(玉米)15克,雞油5克,鹽10克,味精2克,胡椒粉2克,白醋5克,大蔥5克,姜5克雞皮燴菜花的特色： 色白，味濃，酸辣鮮香。
教您雞皮燴菜花怎麼做，如何做雞皮燴菜花才好吃1. 菜花揀洗乾淨，掰成小朵，用開水燙至斷生；
2. 用涼開水投涼，控淨水；
3. 雞皮切成5釐米長、1.6釐米寬的長方塊；
4. 鍋內放油加熱，倒入雞湯，投入火腿片、鮮菇、雞皮、菜花攪勻；
5. 湯沸後加入鹽、味精、白胡椒粉、白醋、蔥丁、薑末再燒開；
6. 用澱粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入雞油，盛入湯盆即成。 雞皮燴菜花的製作要訣： 本品需雞湯約500克。小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
3樓：大師的菜
燴菜怎樣做更好吃，大廚教你其中竅門，食材便宜、烹飪簡單，味道一絕。
4樓：匿名使用者
先把蔥薑蒜辣椒鍋裡炒香，加水或雞湯，下素丸子和粉條水開後加白菜紅蘿蔔，要起鍋時再加菠菜，注意紅蘿蔔不要切太厚太大，丸子太大要切開，味道根據口味加味精鹽雞精…適合自己的才是最美味的…
燴菜怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
【土豆燴豆角】
用料：苦杏仁 蔥
豆角肉片土豆
鹽味精 糖醬油
做法：1、油3成熱時放五顆苦杏仁，然後蔥末，豆角，事先炒好的肉片
2、炒兩分鐘，倒一杯開水，燉一會兒，然後放土豆塊
3、土豆塊別放下面，容易粘鍋。堆在豆角上蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘，然後放鹽味精糖醬油即可
【西紅柿燴饅頭】
用料：饅頭 一個
西紅柿 兩個
青椒 一個
蘑菇 少許可略
做法：1、饅頭切丁，鍋裡下少許油，將饅頭炒至金黃酥脆，盛出待用
2、重新起鍋，放入切成塊的西紅柿幹炒（不放水不放油），西紅柿會自然融化
3、加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加鹽調味
4、先將炒好的濃稠西紅柿和其他蔬菜盛到盤中，在放上饅頭丁以保證口感酥脆
小貼士：
西紅柿開胃，青椒和蘑菇增加營養，饅頭最後放入以保證酥脆的口感。
【燴三鮮】
用料：水發肉皮
鵪鶉蛋木耳
肉片青椒
西蘭花蔥姜
溼芡粉做法：
1、水發肉皮改刀切成菱形狀。青椒切片。西蘭花改刀
2、炒鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，放入肉片煸炒變色，加水發肉皮，鵪鶉蛋，木耳，鹽，西蘭花糖繼續煸炒，加少許水，加青椒炒，淋上溼芡粉勾芡即可出鍋
6樓：匿名使用者
大燴菜主料：豬瘦肉、
豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂）山西大燴菜
原料：豬瘦肉200克；豬夾心肉100克；豬五花肉100克；土豆300克；豆腐250克；茄子500克；水發海帶200克；大青椒2個；小青椒6個；粉條100克；雞蛋液150克；溼澱粉80克；姜米、蒜米、蔥花、花椒、大料、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香醋、香菜、鮮湯各適量；精煉油1000克，約耗100克。
製法：a： 原料的初加工1.
上燴菜怎麼做?
7樓：王后
上燴菜的做法如bai下：
常見的家du常大燴菜，主料zhi:豬瘦肉、豆dao腐、粉條或白菜回、土豆；
配料:花生油、答花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水；
烹調過程:
洗好所有的菜備用。
2. 肉切片,豆腐、土豆切小塊,白菜切條,菜葉略大一點,置盤備用。
3. 鍋內放油,油熟了之後,再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜,然後放大料,花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中,翻炒一會兒,加水,水正好淹沒土豆,旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋,慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候,大約5-10分,將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟,大約5分即可。
8樓：我家有菜
砂鍋燴菜怎麼做？白菜絲從小片，把豆腐加入雞蛋液然後下油鍋煎至雙面金黃，五花肉炒香加入蔥薑蒜，，小米辣黃豆醬老抽，生抽蠔油水鹽，胡椒粉味精雞精，下鍋.燉。
9樓：吾愛而博愛
燴菜怎樣做更好吃，大廚教你其中竅門，食材便宜、烹飪簡單，味道一絕。
燴菜怎麼做，可以把詳細步驟說一下
10樓：匿名使用者
原料：土豆200g、白菜200g、胡蘿蔔50g、粉條150g、豆腐200g、成品豬肉丸100g、青蝦150g
調料：大蔥少許、生薑少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、胡椒粉少許
做法：1、將土豆去皮，洗淨，滾刀切成小塊。
2、白菜片切成大片，豆腐切成片，胡蘿蔔切成小塊。
3、將青蝦冼淨，從中線切開，去掉蝦線即可。
4、將大蔥和生薑切成絲。
5、**，倒入一定量的食用油，爆炒蔥薑絲起香味，加入少許一品鮮醬油調色，然後倒入土豆塊和胡蘿蔔塊後，加入一定量的清水，大火煮沸，中火燉約10分鐘。
6、開鍋再加入白菜片，豆腐片、粉條和豬肉丸，繼續燉約10分鐘。
7、開鍋後，再將事準備好的青蝦倒入鍋中，小火燜約三分鐘即可。
8、然後依個口味加入鹽，雞精和胡椒粉拌均勻即可。
11樓：匿名使用者
大燴菜的做法
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂）
排骨湯燴菜怎麼做好吃,排骨燉燴菜怎麼做好吃
食材明細 裡脊肉copy 少許豆腐 半斤洋蔥 半個胡蘿蔔 一小根蒜三瓣 排骨燉燴菜怎麼做好吃 用料豬肋排一斤 綠豆粉絲一把 四季豆三兩 大料一粒 蔥一顆姜一塊 步驟 1 現將肋內 排焯水，然後將肋排洗容淨。步驟 2 洗淨的肋排放入鍋中，倒入李錦記紅燒肉汁和清水，大約1 1的比例，沒過肋排，如果顏色淺...
排骨燉燴菜怎麼做好吃，排骨湯燴菜怎麼做好吃
用料豬肋排一斤 綠豆粉絲一把 四季豆三兩 大料一粒 蔥一顆姜一塊 步驟 1 現將肋內 排焯水，然後將肋排洗容淨。步驟 2 洗淨的肋排放入鍋中，倒入李錦記紅燒肉汁和清水，大約1 1的比例，沒過肋排，如果顏色淺可以多加些紅燒肉汁，再放入蔥段和姜塊，一粒大料。大火，開鍋後小火燉一小時，然後放適量鹽，再燉半...
鐵鍋燴菜怎麼做好吃,大鍋燴菜怎麼做好吃圖
步驟鐵鍋燴菜的做bai 法步驟11.土豆 茄子du 分別切不規zhi則的滾刀塊，塊不要dao太大，尖椒內切段，蒜切片 鐵鍋燴容菜的做法步驟22.鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片 薑片爆香 鐵鍋燴菜的做法步驟33.放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘 鐵鍋燴菜的做法步驟44.加入1大勺郫縣豆...