1樓：
不一樣的,做法不一樣,雖然兩種乳酪都是發酵的,下面很詳細
如果你想知道乳酪的吃法可以參考我的回答,地址是
2樓：匿名使用者
乳酪最早僅是歐洲人居家生活的日常食品，由各家各戶自己動手脫水、晒制。隨著歐洲人對乳酪的食量的增加，乳酪漸漸作為商品而進入市場。到法國路易十六當政時期，歐洲各國曾舉辦過一次乳酪大賽，歐洲各國大臣帶著本國製作的最精美的乳酪去奧地利皇宮叄加比賽。
大賽中，法國的布里乾酪擊敗了波西米亞乳酪和英國柴郡乾酪以及其他近50種乳酪一舉奪魁。從那時起，法國乳酪便享譽歐洲。 乳酪最早起源於古羅馬帝國山區，大約是現今的法國東部和瑞士一帶。
傳統上就十分愛喝牛奶的羅馬人為儲存多的鮮奶或妥善處理已變質的舊奶，想出一個儲存方法，即將奶液首先瀝乾（去除水分）， 上鹽，再晒製成塊，這樣便製成了可以長期存放的乳酪。現代乳酪製作雖有工藝和裝置上的很大改進，但製作原理與傳統方法別無二致，只是歐洲各國在製作工序的長短和所加配料的 類方面略有不同，於是形成了當今 類繁多、風味各異的乳酪。
3樓：
一般國內買的那種軟軟的平滑的乳酪叫cream cheese，在國外，常用的cheese一般都比較硬，大部分都為cheddar cheese,為黃色或白色，也有黃白相間的叫marble cheese,上面說的那些義大利乾酪一般都屬於這種。還有一種cottage cheese，也是一種水分比較大的，但不像cream cheese那樣平滑，而向切碎的什麼東西泡在牛奶裡似的，這一種cheese含蛋白質最高，而卡路里和脂肪卻最少，適合**人士食用。（絕對真實，我是溫哥華的中國移民，天天都吃cheese)
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