1樓：小小葡萄說文化
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：
百粒重30克以上；特大粒：百粒重克；大粒：
百粒重克；中粒：百粒重12.
1-18克；小粒：百粒重克；極小粒：
百粒重6克以下。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
2樓：默默的珂
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。
毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農作物、高30～90釐米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6釐米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛；種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長釐米、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。
春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。
3樓：匿名使用者
就是黃豆啊，在長的嫩的豆子的時候給摘下來的時候煮，裡邊在放點鹽，好香呢。
4樓：匿名使用者
黃豆。未成熟（八成熟）帶莢採摘的稱為毛豆。
毛豆跟黃豆是一種嗎？
5樓：轉圈圈小仙女
毛豆和黃豆最大的區別就是：毛豆是新鮮的果實，而黃豆是曬乾的果實。
毛豆和黃豆的食用方法也是有區別的，毛豆比較新鮮，顏色為綠色，水分比較多顆粒較為飽滿，一般可以做成各式的菜餚供大家食用。而黃豆是經曬乾後的果實，水分含量極少，顏色一般為黃綠色或黃褐色，黃豆較為肥大，一般是用來製作成各種豆製品，平時我們喝的美味豆漿也是黃豆磨成的哦。
雖然毛豆和黃豆是同一種植物上的果實，但是倆者的營養還是有不同之處的。毛豆中的營養以膳食纖維居多，還有鉀、鎂等微量元素，以及一些植物蛋白等等。黃豆中除了含有比較豐富的蛋白質，還有鐵、鈣、磷等微量元素，因為黃豆含有豐富的營養元素，被稱為「豆中之王」。
6樓：一筐子土豆
毛豆，也叫菜用大豆（黃豆），是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。其實毛豆就是鮮嫩新鮮連莢的黃豆（大豆），毛豆成熟曬乾之後又稱黃豆（大豆）。說白了就是農民播種了黃豆（大豆），在豆莢鮮嫩時採摘上市銷售、食用就是毛豆，而在豆莢成熟後收穫曬乾的豆粒（種子）就是黃豆（大豆）。
是尚未成熟的黃豆，角上有毛，故稱毛豆。
嫩時，是毛豆。老時，是黃豆。都是豆科，只是收穫季節不同。
大豆從5月份種植（東北地區），在8月份左右，豆莢已經形成，裡面的豆子也已經飽滿了，這個時候，是豆子含水分最多的時候，從地裡採下的豆子還是綠色的。
我們把這個時候的豆子就叫毛豆。後來，豆子逐漸失去水分，豆莢也變幹變脆，有的甚至豆莢炸裂。裡面的豆子就是我們經常看到的用來做豆腐、做豆漿以及榨油的大豆了。
說黃豆是老掉的毛豆也正確，正確的說法應該是大豆完成了生理後熟，而毛豆是青熟的時候我們採摘的。
7樓：周全
我們南方人分別它們還是有區別的。青豆或豆青長成熟後叫黃豆。
毛豆長不成黃豆的，比黃豆莢大得多，肉很厚，吃時去皮，肉還要經常換水泡浸比較久時間，毛豆一般是專門吃豆莢，不是吃裡面的豆子。
現在是10月正是毛豆得吃的季節。毛豆滕很長，每條滕長很多串毛豆，一長串一長串的，並且長得密密麻麻，就象香蕉一樣長得那麼密，有些一串就有幾斤重。一串之間沒有葉子隔住的。
種一條毛豆長得好的話，就夠一家人吃很久了。
黃豆肯定沒那麼長串，是種在地上的，不是滕，豆莢也沒那麼大和長，而且中間有葉子又長一些豆子。。。黃豆大家都懂的，就不說那麼多了。
8樓：易書科技
不是。毛豆（glycinemaxmerr.）別名：枝豆。是綠色嫩豆粒作為蔬菜食用的大豆。原產於我國，自古栽培。在我國長江流域各省栽培普遍。
黃豆也稱大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。我國自古栽培，至今已有2023年的種植史。現在全國普遍種植，以東北大豆質量最優。
世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。
黃豆的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。
黃豆和毛豆是同一種豆嗎？有什麼區別呢
9樓：閭全考卯
是一種豆子！~黃豆就是老的毛豆，收穫的季節不同營養成分不同，豆子含水分最多的時候，從地裡採下的豆子還是綠色的這就是毛豆，豆子逐漸失去水分，豆莢也變脆了，裡面的豆子就是變黃有一部分當作黃豆實用。
黃豆和毛豆到底是不是一種東西！
10樓：藤筱仙芝英
是一類植物。有可能有些是品種的不同而已。
毛豆,豌豆,大豆是個什麼關係?
11樓：陽光下模糊的我
豌豆是豆科豌豆屬的pisum sativum，大豆是豆科大豆屬的glycine max，二者不同屬也不同種。
毛豆是大豆未成熟的果實。
12樓：匿名使用者
相同：都是屬於雙子葉植物豆科的，中國大部分地區都有種。
不同：營養價值不一樣（大豆蛋白質含量高、毛豆纖維含量高、豌豆含多種維生素）外觀（大豆圓滑黃、毛豆橢圓滑綠、豌豆圓皺綠）
13樓：
,黃豆就是大豆，毛豆是像豆角一樣，但是外面有毛，而且比豆角短比豆角粗是綠色的。
14樓：葉子201299天平
毛豆就是黃豆還沒有變老的時候，帶殼的時候。
豌豆就是豌豆。
大豆就是黃豆成熟了，變黃的時候不帶殼的。
15樓：匿名使用者
毛豆長大了就是大豆。豌豆和大豆是兄弟。
16樓：匿名使用者
都是豆科植物（簡單點說就是大家都是親戚，都有血緣關係）
17樓：和藹的格子調
據我所知，黃豆就是大豆，毛豆是像豆角一樣，但是外面有毛，而且比豆角短比豆角粗是綠色的。關係嘛都是豆類。
18樓：匿名使用者
都是豆類，吃多了容易脹肚子。
毛豆是什麼？ 20
19樓：我愛攀枝花
我們這裡煮了以後剝殼吃的自制休閒食品毛豆，實際上就是嫩黃豆，因為豆莢上有一層絨毛，所以被稱為毛豆。
20樓：網友
毛豆就是 未完全成熟的大豆（黃豆或綠豆）用水煮熟吃的一種。
21樓：網友
就是一種豆類，外殼上有很多毛，所以叫毛豆，可以炒豆米吃，也可以帶殼煮熟了涼拌吃，很好吃。
22樓：網友
毛豆中文稱為黃豆、大豆，學名：glycine max (l.) merr
23樓：網友
暈，我的名字就是毛豆。
24樓：來自九宮山豁達的夜鶯
毛豆是少女時代的黃豆，是黃豆的青春期。
25樓：補厚
就是外皮長有小毛毛，新鮮的毛豆。
26樓：網友
毛豆是黃豆變色前的光輝形象，長老了就成了黃豆了！
27樓：網友
毛豆就是沒有成熟的黃豆，笨蛋！
28樓：網友
誰說毛豆就是黃豆的啊？
29樓：嘟嘟要幸福
就是外面皮上長有小毛毛的，綠色的，扁扁的，長的。可以和其它菜炒著吃，還可以就這麼煮著吃也不錯！
30樓：網友
沒有成熟的黃豆角，加鹽佐料直接煮著吃。
31樓：杜農談辰沛
毛豆就是我們倆死了。
合葬。
毛豆與黃豆有啥不同
32樓：網友
毛豆和黃豆是同一植物生長的不同階段的產物。
毛豆和黃豆是同一植物，嫩時帶莢採收時稱為毛豆，可煮食，成熟採收時，就是黃豆。
常吃毛豆或黃豆的好處：
1.提升免疫。
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3.強健器官。
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和**冠狀動脈硬化。
4.提高精力。
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5.美白護膚。
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善**衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
6.預防癌症。
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化。
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8.降低血脂。
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
9.預防耳聾。
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液**，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓。
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。
高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
33樓：們建藥
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
黃豆 就是 我們所說的大豆 大豆年輕的時候就是 毛豆 因為它的豆莢上長有很多細毛！
等成熟變黃以後就變成大豆了。
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