1樓：陸一飛阿飛
主要材料：大頭蝦、杏仁片、蔥花、薑末
調味料:番茄醬、ok醬、辣椒醬、檸檬汁、鹽、胡椒(1)起油鍋將薑末煸炒，加入大頭蝦，用小火悶煎至熟。
(2)加入檸檬汁，再用番茄醬、0k醬、辣椒醬、鹽和胡椒調味。
(3)將蝦裝盤，撒上杏仁片和蔥花即可。
2樓：獨愛吖虎
主材料：大頭蝦
配料：酸子(羅望子)、幹蔥絲、蕃茄醬、魚露、糖少許等做法：
1、將油鍋燒至70℃———80℃，將大蝦放入油鍋炸，外殼炸至金黃色即可熄火，將大蝦浸泡在熱油中約十五分鐘，取出，晾乾油份備用；
2、將幹蔥絲入油鍋稍炸，加入酸子汁、少許糖一起煮至稠狀，製成醬汁；
3、加入醬汁，與大蝦炒勻即可。
要點：大頭蝦，因其肉質鮮美而著稱。家常較難買到正宗的大頭蝦，可選擇市場上較易買到的羅氏蝦取代。
此菜中的大蝦不宜一直加溫，而直接將其炸熟即取起，否則蝦皮會呈反白色，做出來的賣相不那麼誘人。
3樓：廖鬆敏
用料沼蝦 黃油
芝士片 鹽
胡椒粉 黑胡椒顆粒
芥末油芝士焗大頭蝦的做法
1. 將沼蝦（大頭蝦）修剪整理後，翻開頭部外殼，挑去沙包，開背剔除沙線，撒上薄鹽、胡椒粉備用
2. 取平底鍋加熱，放入黃油融化，將蝦開背朝下放入，略煎至蝦肉變白、外殼變紅後翻身，再煎至整個蝦殼完全變紅後熄火
3. 將黃油和芝士片切成蝦身長短的細條填入開背處，然後將蝦排列在盤中，放入微波爐高火叮1分鐘（至芝士融化）；取出後撒上黑胡椒顆粒，滴上芥末油即可
用料大頭蝦 料酒
六月鮮醬油 蔥
姜 鹽
糖 大頭蝦的做法
1. 大頭蝦清洗乾淨
2. 鍋裡放油，油熱後放入薑片和蔥碎，出香味後到入大頭蝦，迅速翻炒，噴料酒，放鹽、糖、六月鮮醬油，可以少放一些水，蓋上蓋子燜一會兒，水分收幹就可以出鍋了
用料大頭蝦 生抽
老抽 幹辣椒
小米椒 大蒜
小蔥 姜
料酒 香菜
香辣大頭蝦的做法
1.蝦洗淨，減去鬚鬚 因為是大頭蝦，肉很厚實，為了更入味，開背
2.準備配料： 大蒜，姜蔥，幹辣椒，香菜，小米椒若干，切片
3.鍋燒熱後，倒入油，先放大蒜，香蔥，小米椒
4.炒香後，再放入幹辣椒
5.放入大頭蝦
6.蝦煸炒變紅後，倒入大量的料酒
7.在煸炒後，加入2勺生抽，1勺老抽，少許加點水。
8.沸騰後，加入香菜，轉小火，收汁。 同時可以家少許糖，吊鮮。
越南大頭蝦怎樣做才好吃？
4樓：匿名使用者
越式梅子煎大蝦
bai主材料：越du
南大頭蝦
配料：酸zhi子(羅望子dao)、幹蔥絲、蕃茄醬內、魚露、糖容少許等
做法：1、將油鍋燒至70℃———80℃，將大蝦放入油鍋炸，外殼炸至金黃色即可熄火，將大蝦浸泡在熱油中約十五分鐘，取出，晾乾油份備用；
2、將幹蔥絲入油鍋稍炸，加入酸子汁、少許糖一起煮至稠狀，製成醬汁；
3、加入醬汁，與大蝦炒勻即可。
要點：越南盛產大頭蝦，因其肉質鮮美而著稱。家常較難買到正宗的越南大頭蝦，可選擇市場上較易買到的羅氏蝦取代。
此菜中的大蝦不宜一直加溫，而直接將其炸熟即取起，否則蝦皮會呈反白色，做出來的賣相不那麼誘人。
大頭蝦怎麼做好吃
5樓：李胖子的小寶
1.食材準備：大頭蝦洗淨、蔥、姜。
2.鍋熱油，放入姜、放入大頭蝦。
3.大頭蝦經油爆後，等蝦殼變脆後，倒入料酒。
4.翻炒一下，放入鹽和少量生抽。
5.放入糖和噴一點點水，大火燒開燜2分鐘至熟，最後撒入蔥花。
6.撒入雞精，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
麻辣幹鍋那種做法好吃
7樓：稽芸湛香梅
主料大頭蝦400g
輔料蔥4g姜3g料酒適量生抽適量雞精適量油適量糖適量鹽適量步驟油爆大頭蝦的做法步驟11.食材準備：大頭蝦洗淨、蔥、姜。
油爆大頭蝦的做法步驟22.鍋熱油，放入姜、放入大頭蝦。
油爆大頭蝦的做法步驟33.大頭蝦經油爆後，等蝦殼變脆後，倒入料酒。
油爆大頭蝦的做法步驟44.翻炒一下，放入鹽和少量生抽。
油爆大頭蝦的做法步驟55.放入糖和噴一點點水，大火燒開燜2分鐘至熟，最後撒入蔥花。
油爆大頭蝦的做法步驟66.撒入雞精，即可出鍋。
小貼士大頭蝦是河蝦，一定買活的。
8樓：宣漫焉健柏
食材明細
大頭蝦適量鹽適量
原味口味
烘焙工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
【鹽烤大頭蝦】的做法步驟
【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：1
大頭蝦洗淨剪去蝦腳和長長的須。用竹籤穿起來。
【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：2
撒上大量的鹽醃一會。
【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：3
烤盤上鋪上錫紙，把大頭蝦擺在烤盤上。
【鹽烤大頭蝦】的做法步驟：4
烤箱預熱200度，上下火，中層，烤20分鐘左右。我一般都是目測啦，蝦也不能烤太久。烤出來的蝦肉才會脆嫩鮮美。
使用的廚具：電烤箱
新鮮大頭蝦做法
9樓：匿名使用者
糟大頭蝦
材料活大頭蝦（羅氏沼蝦），蔥姜，糟滷
10樓：匿名使用者
首先將將蝦洗乾淨，剪去頭上的須和腳，然後將辣椒，洋蔥，生薑都切片，準備工作都做好後就可以準備燒了。將油鍋燒熱後放入洋蔥辣椒以及生薑煸炒，待出香味後倒入蝦進行翻炒，隨後放入十三香調料進行燒煮（十三香調料超市都有買），待蝦煮入味後裝盤最後在放點香菜即可。
11樓：妙手0回春
蔥薑蒜切段切片 拍碎，，花椒 鹽 一點味精，鹽多放，，，在水裡煮開 涼涼，，，蝦洗淨，，，泡進去。。。裡邊多放麻油，，，，半天時間。。。生吃美味
越南大頭蝦怎樣做才好吃,新鮮大頭蝦做法
越式梅子煎大蝦 bai主材料 越du 南大頭蝦 配料 酸zhi子 羅望子dao 幹蔥絲 蕃茄醬內 魚露 糖容少許等 做法 1 將油鍋燒至70 80 將大蝦放入油鍋炸，外殼炸至金黃色即可熄火，將大蝦浸泡在熱油中約十五分鐘，取出，晾乾油份備用 2 將幹蔥絲入油鍋稍炸，加入酸子汁 少許糖一起煮至稠狀，製成...
大頭蝦蝦屬於海鮮嗎,大頭蝦蝦屬於海鮮嗎
大頭蝦這個名詞來自廣東，這個詞語是粵語裡的高頻用詞之一。羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦。什麼樣的大頭蝦啊？別把龍蝦看成基圍蝦，小龍蝦基本都是河裡的，算不上海鮮。1 羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦。這回一意義上當答 然屬於...
大頭蝦是什麼來的，廣東話大頭蝦是什麼意思
大頭蝦,是蝦的一種,廣東話裡 大頭蝦 就是形容一個人很粗心,通常說一個人老是丟三落四,就說他很 大頭 或 大頭蝦 並不是腦袋很大的意思。這是一句廣東俚語，就是形容一個人做事馬虎 健忘 丟三落四的意思。小龍蝦 學名克氏原螯蝦 又名大頭蝦 由於和海中的龍蝦形象相近,所以得此俗稱。克氏原螯蝦 鑑別特徵 形...