1樓：匿名使用者
越式梅子煎大蝦
bai主材料：越du
南大頭蝦
配料：酸zhi子(羅望子dao)、幹蔥絲、蕃茄醬內、魚露、糖容少許等
做法：1、將油鍋燒至70℃———80℃，將大蝦放入油鍋炸，外殼炸至金黃色即可熄火，將大蝦浸泡在熱油中約十五分鐘，取出，晾乾油份備用；
2、將幹蔥絲入油鍋稍炸，加入酸子汁、少許糖一起煮至稠狀，製成醬汁；
3、加入醬汁，與大蝦炒勻即可。
要點：越南盛產大頭蝦，因其肉質鮮美而著稱。家常較難買到正宗的越南大頭蝦，可選擇市場上較易買到的羅氏蝦取代。
此菜中的大蝦不宜一直加溫，而直接將其炸熟即取起，否則蝦皮會呈反白色，做出來的賣相不那麼誘人。
新鮮大頭蝦做法
2樓：匿名使用者
糟大頭蝦
材料活大頭蝦（羅氏沼蝦），蔥姜，糟滷
3樓：匿名使用者
首先將將蝦洗乾淨，剪去頭上的須和腳，然後將辣椒，洋蔥，生薑都切片，準備工作都做好後就可以準備燒了。將油鍋燒熱後放入洋蔥辣椒以及生薑煸炒，待出香味後倒入蝦進行翻炒，隨後放入十三香調料進行燒煮（十三香調料超市都有買），待蝦煮入味後裝盤最後在放點香菜即可。
4樓：妙手0回春
蔥薑蒜切段切片 拍碎，，花椒 鹽 一點味精，鹽多放，，，在水裡煮開 涼涼，，，蝦洗淨，，，泡進去。。。裡邊多放麻油，，，，半天時間。。。生吃美味
大頭蝦要怎樣弄才好吃越南大頭蝦怎樣做才好吃？
主要材料 大頭蝦 杏仁片 蔥花 薑末 調味料 番茄醬 ok醬 辣椒醬 檸檬汁 鹽 胡椒 1 起油鍋將薑末煸炒，加入大頭蝦，用小火悶煎至熟。2 加入檸檬汁，再用番茄醬 0k醬 辣椒醬 鹽和胡椒調味。3 將蝦裝盤，撒上杏仁片和蔥花即可。主材料 大頭蝦 配料 酸子 羅望子 幹蔥絲 蕃茄醬 魚露 糖少許等做...
大頭蝦蝦屬於海鮮嗎,大頭蝦蝦屬於海鮮嗎
大頭蝦這個名詞來自廣東，這個詞語是粵語裡的高頻用詞之一。羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦。什麼樣的大頭蝦啊？別把龍蝦看成基圍蝦，小龍蝦基本都是河裡的，算不上海鮮。1 羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦。這回一意義上當答 然屬於...
大頭蝦是什麼來的，廣東話大頭蝦是什麼意思
大頭蝦,是蝦的一種,廣東話裡 大頭蝦 就是形容一個人很粗心,通常說一個人老是丟三落四,就說他很 大頭 或 大頭蝦 並不是腦袋很大的意思。這是一句廣東俚語，就是形容一個人做事馬虎 健忘 丟三落四的意思。小龍蝦 學名克氏原螯蝦 又名大頭蝦 由於和海中的龍蝦形象相近,所以得此俗稱。克氏原螯蝦 鑑別特徵 形...