1樓：江蘇新東方烹飪學院
廚師成長之路最好是到專業的烹飪學校歷練一番，把自己的廚藝提升上來，這是關鍵，其次就是注重自己的藝德方面，培養自己的責任心，培養自己的良好心態，做人做事都要抱著認真、踏實的一面，切勿敷衍了事，糊弄等等
2樓：匿名使用者
簡單總結，就是八個字：廚德、廚藝、責任、心態。
廚德立才先立德，德不立，才華再高，亦難行長遠，廚師行業尤其如此。身為一名廚師，要保持謙虛謹慎、持之以恆的學習態度；在創造美食上，要精益求精，遵循飲食食品要求。同時還要尊重前輩，愛護晚輩，親和同行……
廚藝廚藝是衡量一個廚師優秀與否的重要標準，任何一位優秀的廚師，都應該有自己的拿手菜式和獨特烹飪技法。要立足本職，取長補短，開拓創新，勤練功力。還應有博大的胸懷，在成名廚後，積極培養新人，弘揚烹飪文化。
責任一名優秀的廚師應該有高度的責任心，要能忠誠的對待自己的企業，要為企業多付出，多出謀劃策，不能只追求眼前利益而頻頻跳槽。優秀的廚師，會時刻牢記責任二字，只有這樣，不論就業還是創業，才能走的更遠，做的更好。
心態保持積極健康的心態，人才會充滿激情。在廚師行業，用「心」去做事，飽滿鬥志和熱情，持之以恆，最終量變會引發質變，到那天，何愁不優秀呢？所以想成為好的廚師，心態也很重要，千萬不要把情緒帶進工作中。
3樓：雲南新東方烹飪學校
可以先去專業的學校學習一下
然後工作鍛鍊自己
從工作中不斷髮現問題，學習新的東西
慢慢做出自己的東西
用心做好菜
4樓：江蘇新東方烹飪學院
一個合格的優秀廚師，經歷的學習比較的漫長，一般都是需要長期的磨練，但是如果想更好的學習可以到比較專業、正規的、品牌知名度、影響力高的地方學習好些，對於成為一個合格的優秀教師是非常有幫助的，在專業地方學習大師授課過程中可以學到很多，不用擔心學不到，這一點是可以保障的，也不用擔心就業方面的問題，學校是推薦就業的。
5樓：闢歌韻商聽
認真對待你所做的每一道菜
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節
你都要下工夫．
最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
6樓：新紀元烹飪學校
俗話說「幹一行愛一行」，「三十六行，行行出狀元」，那麼學什麼全在自己的興趣。如果你是枚吃貨，熱愛美食，熱愛廚房，喜歡做飯，那麼學廚師也是個不錯的選擇。
隨著酒店行業的發展讓廚師的缺口越來越大，好的廚師已經是高薪難求。還有更多行政總廚、廚師長的空缺，只要有技術就不怕難就業。
廚師隨著經驗的豐富會越來越吃香，工作十餘年的廚師相較於其他的行業，更容易獲得高薪的待遇和職位。
廚師不僅待遇好而且簡單易學，從零開始，只要願意動手嘗試，都能學得會。學廚師不需要花費五年十年的攢經驗，一年兩年就能自己獨當一面。真正的投資少，回報快，投資什麼都不如投資自己學門技術。
7樓：山西美味學院廚藝教育
對自己選擇的路要堅持，幹一行愛一行，三年入行，五年懂行，十年成王，不斷深造研修，終會有好的發展。
8樓：安徽新東方烹飪學院
作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
9樓：匿名使用者
1、第一，你得學好基本功，基本功紮實。
2、第二，你要通過更多的實踐來提升自己。
3、第三，你要有創新精神。
10樓：匿名使用者
百樣會不如一樣精，要有自己專長的菜系，菜品太多每一道都想做好不太可能，還不如專注一道菜。
11樓：秀
多去鍛鍊，人們都說千錘百煉，多嘗多做多學
12樓：匿名使用者
一、瞭解市場，明確目標
廚師這一職業具有豐富的歷史性和很強的適應性，隨著現代市場經濟的發展需求,餐飲業隨著經濟的發展也在不斷擴大發展，廚師的工作內容也不僅僅滿足於傳統的廚房做菜。市場經濟是競爭的時代,適者生存,廚師也不例外,要想生存,就得發展、創新.現代社會發展,要求廚師也適應潮流,適應餐飲業的發展,這就要求廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能,補充新營養。
二、基本功是一名廚師成功的基礎
提到廚師個人技藝問題.廚師要想在自己的崗位上立足,處於不敗,那就要求必須要有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜餚製作過程中,一定要認認真真做好每個菜,哪怕是簡單的小菜,也要認真去炒、認真去調味.
在態度上更應謙虛好學,現代人們隨著生活水平的提高對於飲食的要求也在不斷提高，菜餚除了在味上要滿足客人的味蕾，在色、香和造型上也要滿足客人的要求，人們對食物的需求更多的時候是一種享受，而不是僅僅的吃飽喝足。同時為了提高技能,大家應經常參加各種專業技能培訓學習和專業相關比賽。
三、好廚德是一名好廚師的必備素質
廚藝是我們追求的目標,廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。廚德,即口碑。在餐飲業,尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。
廚德就是廚師發展的前提。廚藝是一天天的學,一年年的提高,好廚德也是一天天的積累,一年年的提高。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威望,才會受人尊敬和愛戴。
四、世上無難事只怕有心人
世上無難事只怕有心人，這句話很多人都知道，但是如果真正做到的了，那麼人就一定是成功者。俗話說,「三百六十行,行行出狀元」,但想想要拔得頭籌，可並非易事,要想在廚師行業做出成績,成為廚師的楷模,就要求廚師在本職工作中有狠勁，要努力上進,發奮圖強,有認真鑽研的精神,要樹立幹一行,愛一行的態度,把自己的專業技術學好、學精,達到唯我所用的目的。學廚藝做廚師就是簡單的事情重複做，熟能生巧。
13樓：新疆新東方
在未來的時代，大家都注重健康，注重營養了，作為一名廚師，你做出來的飯菜，讓大家吃了都因高能量、高鹽、高糖而超重肥胖，以至於慢病(冰凍三尺非一日之寒，雖然慢病是慢慢積累的)，這樣越來越多的人就會遠離。就如我們營養師也一樣，必需兼有廚藝一樣，都說不會做飯的營養師不是合格的營養師一樣。營養不是只說到嘴上的。
要落實到實際的飲食當中。大家都說」營養的菜不好吃，好吃的菜不營養」如果你雙兼了，這個問題應該不難。在新東方學廚師，學的菜品豐富。
怎麼成為一個優秀的廚師？
14樓：青海新東方烹飪學校
首先，優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚
德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢？
一、要熱愛行業，立足本職。
只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職，不怕髒、不怕累、不能急於求成，這是培養廚德的根本。
二、是要踏實工作、精益求精。
做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。
三、要謙虛謹慎，持之以恆。
中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。
四、是要親和同行，尊重前輩。
人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，廚師的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
五、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
六、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情？
一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。
目前，中式烹調不是標準化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障？因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
「廚德、廚藝、感情、心情」是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
15樓：安徽新東方烹飪學院
廚師是一項製作美食的簡單工作，是與每個人每天的生活緊密相聯的，易學易會，只要學習者敢於吃苦，勤學苦練就一定能練得一手好技術。除了易上手，廚師最大的特點就是就業率高。如今，餐飲行業十分火爆，細分化程度越來越高，街頭日益增多的主題餐廳便是最好的例證。
作為人們生存必不可少的行業，廚師行業的就業率一直居高不下。不論何時，不論何地，人們都要吃飯，餐館都要生存，廚師都不會失業。
怎樣才能成為一名很好的廚師，怎麼樣才能成為一名優秀的廚師
我也是一名抄廚師，我在學的襲時候遇到過你那bai 樣的問題，我du想要想成為一zhi名好廚師，就dao要注意認真，勤快要幹師傅想要乾的，要開朗不要沉悶沒有活力，自己把今天學的記下，在一定的機會下讓師傅看到，注意要等機會不要急於表現自己，謙虛，那樣的話師傅會在心裡記住你的，學廚師不是光嘴上的，還要自己...
如何才能成為一名優秀的藥劑師,如何成為一名合格的藥劑師
這個其實就是關於藥劑師的一些課程啊,如果非常熟悉的話呢,也要去評一些職稱的,畢竟這個等級越高,知道的越多 如何成為一名合格的藥劑師 隨著現代醫院 的發展,作為醫院一個不可分割的部門 藥劑科,也在不斷的發展,不斷地自我完善。而目前臨床藥學是21世紀發展的趨勢,臨床藥師也是我們藥學工作者發展的一個方向。...
如何才能成為一名科學家，怎樣才能成為一名優秀的科學家
首先要對你表示敬意，因為很多人包括我都有過理想，但是都被現實磨滅了。希望你能堅持。你是學物理的，知道能量守恆，拿到現實中也是一樣的，想得到什麼就要付出什麼，甚至付出要比得到的少很多。你的理想註定是一條孤獨的路，在這條路上能給你幫助的人太少了。因為從來沒有一個科學家他的所有知識都是別人教給的。要做科學...