1樓：66兩隻蝴蝶
一般中餐廳的系法有：
1、一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚）。
2、二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室）。
3、黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
一般領巾的系法有：
1、平結
平結為最多男士選用的領結打法之一，幾乎適用於各種材質的領帶。要訣：領結下方所形成的凹洞需讓兩邊均勻且對襯，這種凹洞一般只真絲的領帶才能打的出來。
2、雙環結
一條質地細緻的領帶再搭配上雙環結頗能營造時尚感，適合年輕商務男選用。這款領結完成的特色是第一圈會稍露出於第二圈之外，可別刻意給蓋住了。
3、溫莎結
溫莎結適合用於寬領型襯衫，領結多往橫向發展，所以避免材質過厚的領帶，領結也勿打得過大。
4、雙交叉結
這種樣式的領結令人看起來高雅且隆重，適合正式活動場合選用。該領結大多運用在素色且絲質領帶上，若搭配大翻領的襯衫不但適合且頗有尊貴感。
2樓：束心
白色 黃色 藍色 紅色 黑色
3樓：匿名使用者
領巾，也叫角巾（實際作用為阻汗，吸汗） 中餐通常為白色，近年主管以上級出現彩色領巾無特別含義 西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。 視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
法國餐廳廚師的三角巾白色：廚師長chef 藍色：副廚chef de partie 綠色：領班demi chef 紅色：廚師***mis one 黑色：廚工trainee
4樓：愛你，非你莫屬
紅色的是廚師長，黃色的是大廚和沾板老大，藍色是小弟
廚師的領巾的顏色代表什麼
5樓：娜lucky哈哈
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
紅：初級
黃：中級
藍：高階
白：特級
拓展資料：
廚師服通常為白色，料子為棉麻料，略寬鬆。
白色好理解，看起來乾淨。
棉麻料透氣又能防火傷油濺什麼的，保護廚師。
寬鬆好乾活。
領巾主要是為了吸汗，可以佩戴在廚師服的裡面，也可以放在外面。
傳統的領巾也是白色的，三角形。
現在很多餐廳為了凹造型，也會選用別的更時尚的顏色，戴法也會更年輕。
褲子的自由度最高，種類也更多。
感覺起來是沒有什麼硬性的規定，通常為深色，寬鬆好活動開就好。
廚師鞋規定是要真皮的，要包裹腳背，鞋底要防滑。
6樓：哀傷的水瓶座
在西餐裡，廚師帶領巾比較多。香格里拉大飯店，最高階別的是白色，學徒是個種顏色的（為了區分部門）；
假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
一般來說，顏色和級別對應如下：
1、紅：初級
2、黃：中級
3、藍：高階
4、白：特級
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
7樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
8樓：匿名使用者
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
9樓：我h好學
根據衣服顏色搭配，沒有聽說過，關於顏色規定級別的，本人做了二十多年中西餐，
西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼？
10樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
11樓：匿名使用者
廚師脖子的叫領巾，黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
12樓：匿名使用者
一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
13樓：匿名使用者
黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
14樓：叢誼阮青文
現在顏色已經說明不了什麼職位了，因為各個酒店都不統一!按照傳統的西餐服飾，廚師的領結還是白色為最高階別。
廚師服領巾顏色含義
15樓：北京湖北大廈
叫三角巾，西餐廚師戴的多。
香格里拉大飯店，最高階別的是白色內，學徒是個種顏色的（容為了區分部門）；
假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
總之，最高階別的廚師長是一個顏色，其它則是另一個辨色。
16樓：愛吃來看我
領巾，也
copy叫角巾（實際bai作用為阻汗，吸汗）du中餐通常為白色，近年主管zhi以上級出現彩dao色領巾無特別含義西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。
視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
17樓：匿名使用者
最早就是白的，後來各個酒店自己區分級別就出了顏色了，多少種就看酒店自己區分了
韓國料理廚師的領巾顏色分別代表什麼等級？
18樓：匿名使用者
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師，也是「菜鳥」級的。持有**廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。
如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。
如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。
廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...「白案」是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是「白案」師傅的事情,跟「紅案」上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。
廚師的汗巾有哪幾種顏色？分別代表什麼等級？
19樓：匿名使用者
廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例,採用法國廚師設計款式為標準,通常採用主領、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子,領圍白色或其它顏色汗巾,頭戴法國名廚卡萊姆設計並沿用至今的廚師高帽
主廚一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。
廚師白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。
廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲,配圍裙。
有興趣可以來四川學習川菜，現在川菜的發展很好
高階廚師的領巾怎麼個打法？
20樓：冬牧野
打法如圖所示：
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
21樓：虞卿兒
高階廚師的領巾打法如圖所示：
廚師戴的叫廚巾,不叫領帶. 隨著級別的不同它的顏色又不一樣. 一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.
因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，舉個例子就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高階別的是白色，學徒小弟是個種顏色的（為了區分部門），在就是假日酒店裡級別最高的總廚帶的是黑色的，部門廚師長是白色的，其他的員工就是各種顏色了，三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有髒東西呈現給客人。
中餐廚師領巾顏色怎麼區分？
22樓：66兩隻蝴蝶
一般中餐廳的系法有：
1、一是區別等級（學員，助廚，廚師
，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚）。
2、二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室）。
3、黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
一般領巾的系法有：
1、平結
平結為最多男士選用的領結打法之一，幾乎適用於各種材質的領帶。要訣：領結下方所形成的凹洞需讓兩邊均勻且對襯，這種凹洞一般只真絲的領帶才能打的出來。
2、雙環結
一條質地細緻的領帶再搭配上雙環結頗能營造時尚感，適合年輕商務男選用。這款領結完成的特色是第一圈會稍露出於第二圈之外，可別刻意給蓋住了。
3、溫莎結
溫莎結適合用於寬領型襯衫，領結多往橫向發展，所以避免材質過厚的領帶，領結也勿打得過大。
4、雙交叉結
這種樣式的領結令人看起來高雅且隆重，適合正式活動場合選用。該領結大多運用在素色且絲質領帶上，若搭配大翻領的襯衫不但適合且頗有尊貴感。
高階廚師的領巾打法？
23樓：
領巾系法的特點：下面呈正方，系法簡單。
將三角領結按照**對摺。
2.根據寬度折四分之一，連折三次，折成長條。
3.將領結帶在肚子上，右側領巾放在左側。
4.右側領結從左側繞過，塞在左側底下。
5.右側領結帶向上方向對摺。
6.多餘部分塞進底下。
7.用手指塞進去。
8.完成。
24樓：冬牧野
打法如圖所示：
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
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