1樓：西伯勒
生物進化的趨勢是骨骼數目減少，骨刺少的魚在進化序列上是比較高階的，如鱸魚，比目魚內等。反之，則骨刺數目容較多，如白鰱光頭骨就有387塊，鳳尾魚的骨刺數目也不少。因此，不能一概而論說淡水魚刺比海魚多，只不過說平時我們吃的河魚，都是比較低階的魚類，而平時捕捉到的海魚都是比較高階的。
河魚也有骨刺少的，譬如淡水鯧、鱖魚、鱸魚等。
一釣魚愛好都的結論是：無論是江河湖海，越是沒有攻擊能力、或是容易受到攻擊的魚類，大都多刺；有些弱小浮魚連肌肉裡面都佈滿亂刺。這大概是它們自我保護的演化成果，一是讓攻擊者知道我刺多、不好吃，二是生存環境惡劣，需要骨骼細膩的靈活身軀來逃避災禍。
而凶猛魚類如海里的鯊魚、虎鯨，江河裡的黑魚，鯰魚等除了主幹骨骼就沒有亂刺。當然，這和動物進化等級高低有關，越高階骨骼就減少而合理集中(無脊椎低等生物除外) 。
2樓：匿名使用者
應該是自然進化的結果
生活在海中的魚類所面對的自然環境比淡水魚要惡劣得多因此它們的身體結構與淡水魚也有不同
少刺骨粗可以讓它們更加適應大海的惡劣環境
海魚與河魚的區別？
3樓：過期的五仁月餅
1、味道不同。
海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
2、兩者營養物質差別不大。
無論是海魚還是淡水魚，這兩種魚都含有豐富的蛋白質和礦物質，脂肪的含量都非常少。所以無論是海魚還是淡水魚，都是老少皆宜的進補最佳選擇。
3、種類上的區別。
嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
二、吃完海魚後不能馬上喝牛奶
大多數的海產品都屬於寒性食物，所以剛吃完海產品後不要馬上就喝牛奶，可以吃些別的食物，比如可以喝點蔬菜湯，米粥，水果等食物。至少要過30分鐘以後再喝牛奶，否則會造成不良後果，多見的可能會造成過敏，因此要引起重視。
海魚的營養價值：
1、海水魚含有較多的卵磷脂，可以控制人體腦細胞退化，有益智抗衰老的功效。
2、海水魚含有豐富的維生素d，有利於人體骨骼和牙齒的生長。有效地預防骨質疏鬆症。
3、海水魚體內有含氮化合物，它的主要成分是膠原蛋白。魚鰾有「海洋人蔘」之稱，含有大量的膠原蛋白，可以延緩**衰老。
4、海水魚體內含有牛磺酸，可以預防動脈硬化。牛磺酸還可以促進嬰兒大腦的發育，提高嬰兒眼對暗的適應能力。
5、海水魚體內含有人體健康所必需的必需脂肪酸，可以促進腦細胞的發育提高記憶力。
6、海水魚肉中含有dha，epa，可以防治冠心病，降低血脂，降低血液粘稠度。
4樓：吃得多會變豬
1、生長環境不同。海水魚終生生活在汪洋大海里，到了淡水中會死去，又叫鹹水魚，例如帶魚、金槍魚等。而淡水魚則終生生活在江、河、湖泊和溪澗的淡水中，又叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚等。
2、味道不同。海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
3、**不同。一般而言海魚比淡水魚貴，第一是因為海魚營養價值更高，第二是因為海魚更難捕撈。
4、海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。 海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
5、吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被汙染的水裡打撈上來的，被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
5樓：windy的網盤
1、兩者營養物質差別不大。
無論是海魚還是淡水魚，這兩種魚都含有豐富的蛋白質和礦物質，脂肪的含量都非常少。所以無論是海魚還是淡水魚，都是老少皆宜的進補最佳選擇。
2、海魚的口感更好。
海魚和淡水魚的另一區別就是，海魚的口感比淡水魚的口感好。這主要是因為的海魚生長在海里遊動範圍和遊動力度非常大，所以海水的肌肉彈性更好味道也更鮮美。除此之外，淡水魚主要以河裡的腐生物為食，而且遊動範圍也較小，淡水魚的身上還有土腥味，所以海魚的口感更好。
3、吃魚之後能喝牛奶。如果燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅能讓魚湯雪白味美，還能去除魚腥味，使魚肉酥軟鮮嫩。
6樓：大學微積分
顧名思義，河
魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
其實，嚴 格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不過海魚和淡水魚的營物物質仔細算的話，還是海魚的營養物質種類更豐富，含量也更多。
7樓：a海角
河魚也就是江河湖裡的淡水魚，海魚就是大海里的魚。
營養價值比較
1.其實從營養價值方面來看，兩者的差別並不是很大，都含有大量的脂肪、蛋白質、礦物質、維生素，兩者在各種營養元素的差別不是很大，適合各類人群進行進補。
2.但是如果從細節對比，海魚所含有的營養物質可能更豐富一些，尤其在礦物質和不飽和脂肪酸方面。
新鮮度的對比
1.其實大多數海魚捕撈上來之後會快速死亡，這是因為海魚大多數生存在壓力比較大的海低，當出海水之後，內壓過大會使腹部會迅速爆裂而死亡。
2.另外，因為海魚會迅速死亡，所以在運輸時需要冰塊，如果運輸條件不合格，則會引起魚肉的腐敗。
3.而淡水魚不同，因為生存在淺水層不容易死亡，所以能購買帶活的淡水魚。
4.在淡水魚和海魚的新鮮度方面，可能淡水魚更好，愛吃活魚的朋友可以選擇淡水魚。
擴充套件資料
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
8樓：匿名使用者
河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
海魚營養、味道略勝一籌
營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。王教授認為，海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。
9樓：forever慄勁鬆
1、營養價值比較
海魚與河魚含有大量的蛋白質、維生素等等，兩者在各種營養元素的差別不是很大。但是如果從細節對比，海魚所含有的營養物質可能更豐富一些，尤其在礦物質和不飽和脂肪酸方面。
2、口感
海魚的口感可能會更好。海魚生長在海里，天然野生。活動頻繁，肉質好，同時以海藻、微生物為食，口感更豐富一些。而淡水魚活動範圍小，食物來自人工飼養，口感較與海魚稍差。
3、新鮮度的對比
在淡水魚和海魚的新鮮度方面，淡水魚更好。大多數海魚捕撈上來之後會快速死亡，而淡水魚生存在淺水層不容易死亡，所以能購買帶活的淡水魚。
4、關於過敏問題
相對於於淡水魚來說，海魚中的蛋白質屬於異體蛋白，更容易引起過敏問題。
淡水魚海魚
10樓：熱情的娃娃家
你知道海魚和淡水魚有什麼區別嗎？
11樓：務玉花姬戌
一般分為淡水魚和海魚，或者海魚和河魚。
海魚和淡水魚的區別：
1、海魚營養物質種類更豐富
無論是海魚還是淡水魚，這兩種魚都含有豐富的蛋白質和礦物質，脂肪的含量都非常少，所以無論是海魚還是淡水魚都是老少皆宜的進補最佳選擇。不過海魚和淡水魚的營物物質仔細算的話，還是海魚的營養物質種類更豐富，含量也更多。
2、海魚的口感更好
海魚和淡水魚的另一區別就是，海魚的口感比淡水魚的口感好。這主要是因為的海魚生長在海里，遊動範圍和遊動力度非常大，所以海水的肌肉彈性更好，味道也更鮮美。除此之外，淡水魚主要以河裡的腐生物為食，而且遊動範圍也較小，淡水魚的身上還有土腥味，所以海魚的口感更好。
海魚和河魚區別：
1，海魚一般都有尖利的牙齒，河魚很少有牙齒。
2，海魚一般無鱗或細鱗，河魚一般有鱗片且比較大。
3，海魚有海腥味，河魚是泥腥味。
4，海魚為了遊的更快，一般頭較小，身子較窄，(相同重量的河魚海魚比)鰭更發達。
5，海魚肉質緊密，顏色發深，一般少刺，內臟小，反之河魚肉質鬆軟，多刺。
6，海魚和河魚比一般形狀怪異的多，顏色也比較豐富，大多有花紋。
12樓：一心
河魚有土腥味兒，刺兒多。海的則沒有，刺兒少！
淡水魚和海水魚有什麼區別
13樓：cclun巨蟹
1、含義不一樣
淡水魚能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。海水魚主要是指產自熱帶地區的海魚。
2、生長環境不一樣
基本上只要有淡水的地方，就有淡水魚居住，上至溫暖宜人的溫泉，下至凍入心肺的南北極，都可找到淡水魚的蹤跡。海水魚一般只能生活在海里，即使養殖，也需要採取相關的措施，來摸擬大洋中的生活環境。
3、食物不一樣
淡水魚多為草食性及雜食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水魚多以昆蟲、附著性藻類為食。河川下游的淡水魚常以浮游生物、有機碎屑為食。海水魚則以海里的各種動植物和微生物為食。
4、食用口感不一樣
海水魚味道鮮美，肉質口感好。
海魚為什麼比淡水魚價格貴，海魚為什麼比淡水魚好吃呢？
營養價值的差異 從營養價值來說，海水魚含有豐富的礦物質，富含維生素 磷 鐵 鈣 鎂 碘及大量不飽和脂肪酸，還具有降低膽固醇的功效。此外，海水魚中的 3脂肪酸 牛磺酸含量都比淡水魚高，可以保護心臟和大腦。及口味的差別 海水魚大多以野生魚為主，生存環境較好，淡水魚常為高密度養殖，生存環境自然就差一點。淡...
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