1樓：中國農業出版社
（bai1）溫度。彩色甜椒是一種喜溫du性的蔬菜，不zhi同的發育時期要求dao
不同的溫度。種
回子發芽適溫為25～30℃，苗期
答夜間溫度以15～20℃為宜；開花結果初期，最適溫度白天為20～25℃，夜間為16～20℃；盛果期最適溫度為25～28℃；轉色期最適溫度為25～30℃。
（2）光照。彩色甜椒屬短日照植物，耐弱光，怕日光暴晒。對日照時間有較強的適應能力，不論是長日照還是短日照，只要在溫度適宜和營養滿足的情況下，都能順利地進行花芽的分化。
（3）水分。由於彩色甜椒的根系很不發達，既不耐旱，又怕澇。對水分的需求特點是：
植株本身的需水量不大，但是需要經常澆水才能增產。因此，在種植彩色甜椒前，要選擇土層深、保水好、排水好的地塊，為了高產、穩產，最好能做到排灌系統配套，旱能澆，澇能排，旱澇保豐收。
（4）土壤。彩色甜椒對土壤的適應性較廣，沙壤土和壤土均可種植，以肥沃、富含有機質、保水保肥、排水良好、透氣性好、土層深厚的沙壤土為宜。中性、微酸性及偏鹼性的土壤，都可以進行彩色甜椒的種植。
2樓：中國農業出版社
彩色甜椒是九十年代中後期發展起來的一種具有發展潛力的新興蔬菜。甜椒，俗e68a8462616964757a686964616f31333431343065稱「青椒」，這與人們平時食用的甜椒於幼果期採收時的色澤呈綠色有關。但甜椒果實成熟後，果實顏色可以轉變為紅色、黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩，從而被命名為彩色甜椒；部分品種在其幼果期，果實色澤並不是常見的綠色，而是紫色、奶白色等。
這種甜椒除了色彩變化外，由於果實成熟後養分的提高，加上成熟果實除去了原幼果的辛味，使之更適合生食鮮用，從而成為絕佳的生食蔬菜。
彩色甜椒的顏色有紅色、金黃色、橙色、紫色、淺紫色、奶白色、綠色等。彩色甜椒具有以下特點：第一，果形大，果肉厚，單果重200～400克，最大可達500克，果肉厚度達5～7毫米；第二，果皮光滑、色澤豔麗，果形方正；第三，口感甜脆，營養價值高，適合生食；第四，耐低溫弱光，生育期長。
彩色甜椒屬淺根植物，主根在疏鬆的土壤中可深入土層50釐米，主根深入土層被切斷後能促進側根的生成。相對於番茄和茄子，彩色甜椒的根系較弱，其抗逆性也較差，既不耐旱，更怕澇，對土傳病害的抵抗能力也較弱。莖直立，分枝習性屬無限生長，在植株分杈處著生第1朵花，之後再不斷髮生兩杈分枝，不斷著花。
真葉為單葉互生，葉面光滑，無缺刻，外端漸尖，葉片綠色，但不同品種葉片深淺不同，果實紫色的品種其葉片最深，果實白色的品種其葉片最淺。花為兩性花，花瓣白色，為常異花授粉作物，異交率10%左右。
彩色甜椒生長髮育對環境條件要求與普通甜椒有一定的相似性，現簡述如下：
對溫度條件的要求：喜溫怕霜凍。種子發芽適宜溫度25～30℃，苗期要求溫度較高，白天25～30℃，夜間18～20℃，溫度過高影響花芽分化，過低則生長緩慢；營養生長期適宜20～30℃；開花結果期白天適宜溫度25～28℃，夜間不低於15℃，地溫以17～26℃較為適宜，室溫高於35℃或低於15℃會影響花器發育和開花結果。
對光照條件的要求：屬中光性作物，對光照要求不如溫度嚴格，但怕強光，一般只需要中等強度的光照，其光飽和點為30000勒克斯，光補償點為1500勒克斯，在日照時數14小時內，隨著日照時間的增加，開花結果量增多。
對水分和土壤條件的要求：喜溼潤的土壤條件，但不耐澇，過幹過溼均不利於生長，要求空氣相對溼度為60%～80%，土壤相對含水量為80%左右。喜中性、微酸性土壤，尤以土層深厚、疏鬆，富含有機質的輕壤土最佳。
需肥量大，吸收氮、磷、鉀的比例為1∶0.4∶1.5，此外，還需要適量的鈣、鋅、錳、銅等微量元素。
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