1樓：匿名使用者
冬瓜一般上面會有毛，老冬瓜會隨著慢慢長大毛會變稀少，而且會一上層白色粉。嫩冬瓜上面毛多，且沒白色的粉或者很薄一層。
1、冬瓜（學名： benincasa hispida (thunb.) cogn.
）為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。
瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的機率比較多，規劃在蔬菜品種中。
2、瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。
3、冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有**、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。
怎麼挑個好冬瓜？
2樓：匿名使用者
上霜的好首先挑品
copy種。剛才說到的黑、白、青三個品種是市場上常見的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質鬆，很好入味，但是煮久了容易灘軟成水狀，口感會差很多；青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。
所以一般來說，選購黑皮冬瓜為佳。早採的嫩冬瓜要鮮嫩多汁；晚採的老冬瓜則要發育充分，老熟，肉質結實，肉厚心室小，皮色青綠帶白霜，表皮沒有斑點，沒有外傷，皮不軟不爛。
接下來看外觀。在挑選黑皮冬瓜時要注意，這種瓜形如炮彈，好的黑皮冬瓜外形勻稱、沒有斑、肉質較厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不勻稱、肉質不均勻、可食率低的次之。
用手按。現在的小家庭一般不會買一整個的大冬瓜，吃不了容易壞，通常都是買切塊的。在購買切塊的冬瓜時，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質堅實的冬瓜為佳，肉質疏散的較差。
挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓤多則較差。
3樓：樂觀的l無謂
上霜來的好首先挑品種。剛自才說到的黑、白、青三個品種是市場上常見的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質鬆，很好入味，但是煮久了容易灘軟成水狀，口感會差很多；青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。
所以一般來說，選購黑皮冬瓜為佳。早採的嫩冬瓜要鮮嫩多汁；晚採的老冬瓜則要發育充分，老熟，肉質結實，肉厚心室小，皮色青綠帶白霜，表皮沒有斑點，沒有外傷，皮不軟不爛。
接下來看外觀。在挑選黑皮冬瓜時要注意，這種瓜形如炮彈，好的黑皮冬瓜外形勻稱、沒有斑、肉質較厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不勻稱、肉質不均勻、可食率低的次之。
用手按。現在的小家庭一般不會買一整個的大冬瓜，吃不了容易壞，通常都是買切塊的。在購買切塊的冬瓜時，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質堅實的冬瓜為佳，肉質疏散的較差。
挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓤多則較差。
4樓：匿名使用者
先看外觀，皮必須是深綠色的，要硬些。冬瓜不要太長，最好是矮矮的，就是矮胖的感覺！
5樓：匿名使用者
看個頭，顏色呈綠的較新鮮
6樓：匿名使用者
冬瓜又稱白瓜或東瓜，肉質細嫩，味清淡，適宜熟食。以瓜身周正、能上能下老堅挺、有全白霜、無疤畸形，肉厚的為好。
怎麼挑個好冬瓜
上霜的好首先挑品 copy種。剛才說到的黑 白 青三個品種是市場上常見的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高 白皮冬瓜肉薄質鬆，很好入味，但是煮久了容易灘軟成水狀，口感會差很多 青皮冬瓜則介於黑 白二者之間。所以一般來說，選購黑皮冬瓜為佳。早採的嫩冬瓜要鮮嫩多汁 晚採的老冬瓜則要發育充分，老熟，肉質結實...
鴨煮冬瓜湯怎麼煮，老鴨冬瓜湯怎麼煲
冬瓜老鴨湯 健康貼士 民間有 大暑老鴨勝補藥 的說法，冬瓜與荷葉也是夏季常食用的清潤滋補 解暑氣的食材。炎熱的夏日雨水較多，暑熱夾雜溼氣讓人脾胃受困，食慾不振。老鴨冬瓜湯清涼滋潤，薏米起到利水祛溼的作用，如果想夏補三伏老鴨湯就是明智的選擇。原料老鴨半隻 冬瓜500克 蓮子50克 薏米50克 荷葉半張...
冬瓜老鴨湯的做法步驟圖，冬瓜老鴨湯怎麼做好吃
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