1樓：匿名使用者
冬瓜老鴨湯
健康貼士：
民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法，冬瓜與荷葉也是夏季常食用的清潤滋補、解暑氣的食材。
炎熱的夏日雨水較多，暑熱夾雜溼氣讓人脾胃受困，食慾不振。老鴨冬瓜湯清涼滋潤，薏米起到利水祛溼的作用，如果想夏補三伏老鴨湯就是明智的選擇。
原料老鴨半隻
冬瓜500克
蓮子50克
薏米50克
荷葉半張
生薑3片
鹽適量做法
1、蓮子、薏米、荷葉洗淨備用。
2、冬瓜洗淨去瓤用刀切成小塊備用。
3、老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水。鍋中加入適量冷水，大火燒開放入鴨塊，煮一會撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油。
4、將除冬瓜外的所有食材放入鍋中，加3片生薑，倒入3000ml清水，大火煮開後再改小煲2個小時。
5、加入冬瓜繼續小火煲15分鐘。
6、喝湯時再入少許鹽調味即可。
好湯精髓
1、冬瓜塊不宜切的太小，且要最後下鍋，都是為了避免煮的太久過於軟爛。
2、凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
3、冬瓜不宜去皮，帶皮煮湯有消腫利尿，清熱解暑的作用。
4、外感實熱者不宜喝此湯。
2樓：騎著蝸牛當房車
用料老鴨 1只
冬瓜 300克
蔥 3棵
生薑 4片
老鴨冬瓜湯的做法
輔助食材準備好
搜狗問問
冬瓜去瓤去籽
搜狗問問
切成大塊，皮很有營養不要去掉，當然如果您嫌吃起來麻煩，也可以將皮削去搜狗問問
鴨子去內臟處理乾淨清洗好備用
搜狗問問
剁成大塊，並放入開水鍋中焯水煮燙
搜狗問問
煮開撈去湯麵上浮沫
搜狗問問
完全撈去浮沫後，再繼續煮至湯發白
搜狗問問
撈出過水洗淨油脂，這樣可以讓湯看起來比較乾淨和少油搜狗問問
選擇電飯煲或電壓力鍋，也可以是煮鍋湯煲鍋，鴨肉放入後，倒入沒過鴨肉的水，再放入生薑、蔥段，開小火慢燉
搜狗問問
燉至筷子可以大概插進去，即鴨肉八成熟時
搜狗問問
放入冬瓜塊、適量的鹽，調製中火煮至冬瓜熟爛即可關火搜狗問問
撒入蔥花，裝碗即食
搜狗問問
靚湯美美的享用吧！
搜狗問問
小貼士鴨子油脂較多，所以要想讓湯看起來純淨少點油花，前面焯水清洗過程會比較麻煩些
3樓：匿名使用者
中秋吃鴨是江南一帶的傳統習俗，人體經過一個夏天高溫酷暑的持續體力消耗，秋天很需要用飲食來調補，秋季容易燥熱上火，食補應以清淡、滋陰為主，而鴨子則是秋天的清補佳品。
秋天的鴨子不僅肉質鮮嫩肥美，營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，特別是今年秋天氣溫持續偏高之時，多喝點清熱滋養的鴨子湯尤為適宜。
材料：草鴨半隻（最好是老鴨）、冬瓜500克、火腿100克。蔥姜適量、料酒15克，鹽適量。
做法：秋天最滋養的那碗老鴨湯--老鴨冬瓜湯
1 活草鴨宰殺後褪毛去內臟（可請攤主代勞），洗淨後斬大塊；
2 放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫；
3 冬瓜去皮去籽洗淨切塊，火腿切片；
4 將焯過水的鴨塊和火腿片放入鍋中，另加足量的清水，加入蔥結和薑片燒開；
5 加料酒去腥，轉小火慢燉1小時；
6 加入冬瓜繼續小火燉15分鐘，最後加鹽調味即可。
4樓：
先把鴨子剁好，放油炒一炒再放上湯，搞上線喂13香，再把鴨腸放裡頭，再放放壯壯壯壯壯壯長的好
老鴨冬瓜湯怎麼煲
5樓：拜託哎呀
由於冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，同時含鈉量低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。生長一年以上的老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
這道菜將兩者很好的有機融合在一起。味道無比的鮮美
食材老鴨 1只
冬瓜 300克
油 適量
蔥 3根
鹽 適量
生薑 4片
方法/步驟
輔助食材準備好
請點選輸入**描述
冬瓜去瓤去籽
請點選輸入**描述
切成大塊，皮很有營養不要去掉，當然如果您嫌吃起來麻煩，也可以將皮削去請點選輸入**描述
鴨子去內臟處理乾淨清洗好備用
請點選輸入**描述
剁成大塊，並放入開水鍋中焯水煮燙
請點選輸入**描述
煮開撈去湯麵上浮沫
請點選輸入**描述
完全撈去浮沫後，再繼續煮至湯發白
請點選輸入**描述
選擇電飯煲或電壓力鍋，也可以是煮鍋湯煲鍋，鴨肉放入後，倒入沒過鴨肉的水，再放入生薑、蔥段，開小火慢燉
請點選輸入**描述
燉至筷子可以大概插進去，即鴨肉八成熟時
請點選輸入**描述
放入冬瓜塊、適量的鹽，調製中火煮至冬瓜熟爛即可關火請點選輸入**描述
撒入蔥花，裝碗即食
6樓：水清霞明
老鴨冬瓜湯是由鴨肉和冬瓜等食材做成的一道湯，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用。
7樓：小安的仰望
我現在首先要鴨子跟冬瓜放在一起，然後加一大鍋的水，然後燉一個小時煮了出來之後特別的好喝。
8樓：歐朗寧
我要玩中國坦克，老孃捍衛生人半個小時以上，然後將會更高，再聯絡一下，過了適量就可以了。
9樓：匿名使用者
老鴨煲冬瓜，這個冬瓜切成大塊，然後放老鴨進去，稍微放點薑片煲兩個鍾，非常好喝
冬瓜煲鴨湯怎麼做好吃
10樓：那一秒變沉默
食材明細
半片鴨1個
冬瓜300克蔥1根
姜1塊八角1粒
料酒1湯匙鹽適量
香菜適量
清淡口味燉工藝
數小時耗時
普通難度
冬瓜煲鴨湯的做法步驟
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：1 1原料。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：2 2半片鴨切塊。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：3 3冷水下鍋，焯制。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：4 4鴨塊焯出血沫後撈出，洗淨。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：5 5電燉鍋裡放入八角、蔥、姜、鴨塊，加適量水。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：6 6接通電源，設定雞鴨湯功能。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：7 7程式結束前25分鐘，放入冬瓜、鹽，繼續燉煮。
冬瓜煲鴨湯的做法步驟：8 8燉至冬瓜軟爛，加少許香菜就可以享用啦！
11樓：安徽新東方烹飪學校
、坐鍋點火倒油，下薑片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用；
2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、姜塊、冬瓜，衝入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。
特點：湯清味鮮，營養豐富。
如何煮冬瓜湯
12樓：小王子精選**
準備材料：冬瓜 150克、高湯 適量、花椒 10粒、食鹽 少許。
1、首先用刀把準備好的冬瓜去皮切片。
2、然後鍋裡放入高湯和冬瓜片。
3、接著放點花椒粒。
4、使用大火煮開。
5、然後往鍋內放入鹽，攪拌均勻。
6、鍋裡撒上準備好的蔥花。
7、拌勻後盛出，這樣冬瓜湯就已經完成了。
13樓：戰元修勾辛
清涼冬瓜湯
原料：冬瓜500克，木耳10克。
輔料：生薑、鹽、蘑菇精、香油各適量。
做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生薑洗淨，拍鬆。
2.鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生薑，最後用蘑菇精、鹽調味。
3.將湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。
tips：
1.冬瓜是瑜伽飲食中屬陰性的食物，當身體太寒冷時不宜多吃，不過它具有祛溼、消腫和降低血壓的作用。木耳在瑜伽食物中雖屬惰性食物，但並不是說不可以吃，只是不宜過多食用，而且要注意儘量採用悅性烹飪方法，如蒸、煮等。
2.為了菜色美觀，可加一兩片香菜葉作為點綴。
冬瓜玉米湯
原料：胡蘿蔔
375克
冬瓜600克
玉米2個
冬菇（浸軟）
5朵瘦肉
150克姜2片
鹽適量做法：1.胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.玉米洗乾淨，切塊。
4.冬菇浸軟後，去蒂洗乾淨。
5.瘦肉洗乾淨，氽燙後再洗乾淨。
6.煲滾適量水，下胡蘿蔔、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特色：玉米有利尿、降膽固醇、降血壓之功效。
蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：蓮藕
380克
冬瓜450克
扁豆75克
瘦肉150克姜2片
鹽適量做法：1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.扁豆洗乾淨。
4.瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。
參考資料：
14樓：
冬瓜番茄湯。非常鮮美哦。冬瓜切片，番茄切塊，鍋中倒入少許油，加水，沸水煮開，然後加入冬瓜和番茄，放鹽，薑末，胡椒。很好喝哦。
15樓：匿名使用者
1、將冬瓜切片，不要太薄，厚度約3毫米；
2、放少許油，將冬瓜片放置翻炒，中火，約8分鐘，半熟；
3、加入清水，水面蓋住冬瓜片，蓋上鍋蓋，大火悶5分鐘；
4、加鹽，放少許蔥花，無需其它任何東西，即可。
16樓：肥肥檸檬兒
冬瓜切片薑切片。排骨洗淨，放入開水中焯一下，撇去浮沫。砂鍋中裝水將排骨倒入大火燒開轉小火，煮一個小時左右。冬瓜放入，一起煮15分鐘，加入食鹽蔥花就可以了。
清燉冬瓜湯的做法，清燉冬瓜湯怎麼做好吃，清燉
準備原bai料 冬瓜400克 高湯du1000毫升 香菜10克 鹽2克 花椒zhi1克 枸杞dao3克 步驟專一 冬瓜切片。步驟二 屬香菜切段。步驟三 加入高湯1l，大火煮沸。步驟四 倒入冬瓜，放鹽 花椒 枸杞，攪拌均勻。步驟五 大火煮沸，盛出即可。步驟六 成品圖。清燉冬瓜湯的關鍵在於，把冬瓜放入高...
鴨子冬瓜湯的做法，鴨子冬瓜湯怎麼做好吃，鴨子
冬瓜鴨湯能健脾化溼 祛暑除熱，夏天喝再適合不過了！建議加扁豆和薏仁一起熬，夏天祛溼健脾，美味又營養 用料 鴨 半隻 冬瓜 500g 扁豆 50g 薏仁 50g 蜜棗 2顆 薑片 適量 冬瓜鴨湯的做法 1 冬瓜洗乾淨，切片備用，不要切太薄哦 2 蜜棗 扁豆 薏仁洗乾淨，備好 放了4顆，湯偏甜，建議放2...
豆腐冬瓜湯怎麼做好吃，豆腐冬瓜湯的家常做法
冬瓜抄豆腐湯的做法步驟 1把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。2炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。3冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。4把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水 煮。5鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。6倒進去一勺鹽。7用水澱粉勾...