1樓：小小木的獵人
夏天，這個湯比較適合，老鴨的，希望有用
冬瓜薏米老鴨湯
1. 鴨子洗淨，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切成塊；薏米淘洗乾淨，用清水浸泡。
2. 鍋置火上，倒入清水燒沸，倒入適量料酒，放入鴨塊汆至水再次沸騰，撈出，瀝乾水分
3. 鍋置火上，倒入油燒熱，放入鴨塊煸至出油，盛出。
4. 用開水再汆一下，撈出，瀝乾水分
5. 紫砂鍋倒入清水，放薏米煮至熟透。
6. 放入鴨塊、蔥段、姜塊，大火燒沸
7. 放入冬瓜塊，待鍋內的湯再次燒沸後轉小火煮15分鐘8. 加胡椒粉和鹽調味，繼續煮5分鐘即可
怎樣做老鴨湯
2樓：私家菜廚房
輕鬆做老鴨湯，清香甘甜還養身~
3樓：江蘇新東方烹飪學院
清燉老鴨湯的做法
1.半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；
2.用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
3.將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
4.鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5.將砂鍋坐在電陶爐上，湯將要煮沸時會有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈淨，這個大約要持續5分鐘左右；
6.撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為2檔或者1檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美；
7.時間到，看這鍋老鴨湯，有一層黃黃的鴨湯浮在湯的表面；
8.老鴨湯清澈無比，撒少許鹽，趁著溫熱勁兒來兩碗。
怎麼燉老鴨湯？
4樓：那個閃電
主料：鴨肉500g
輔料：老鴨湯燉料250g、姜3片、紅棗適量、幹香菇50g步驟：1、鴨肉洗淨焯水
2、香菇泡發洗淨，香菇水留著備用
3、生薑紅棗適量
4、老鴨湯燉料
5、熱鍋放入自家的茶油，放入薑片
6、倒入鴨肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鴨湯燉料，紅棗
9、倒入半鍋開水，加入香菇， 香菇水
10、全部倒入電壓力鍋，按老湯鍵
11、加入少許鹽就可以吃啦
5樓：匿名使用者
家燉老鴨湯挺簡單的。老鴨洗淨，放入壓力鍋，加生薑（去腥）四五片，香菇七八朵，料酒一兩及適量的鹽，再加入足夠的水即可。先旺火五分鐘，再轉小火十五分鐘，再旺火五分鐘即可關火。
出鍋時加少許味精。有興趣的話試試。祝你好胃口
6樓：美食教學分享
你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣
怎麼做老鴨湯最好吃竅門
7樓：爵爺的網路
老鴨湯怎麼燉
材料老鴨、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
老鴨湯怎麼做，老鴨湯的做法
老鴨湯怎麼煲才好喝？飯店大廚教我訣竅，出鍋湯鮮濃郁，營養滋補。準備擇洗乾淨的老鴨一隻，先斬去鴨脖，剁成小段，再把剩下的鴨肉斬成小塊，放入盤中備用。青蘿蔔一個，先切成兩半，再切成滾動塊，放入盆中備用。大蔥切成段，放入盆中，生薑切成薑片，和大蔥放在一起。再抓入幾粒花椒，兩粒八角備用。鍋內添入適量清水，涼...
酸菜老鴨湯怎麼做，四川泡菜老鴨湯怎麼做
主料 酸菜 鴨子 蔥 輔料 姜 大料 鹽 雞精 糖 口味 酸 功效 降逆止嘔 化痰止咳 歸脾經 作法 1.鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊 酸菜切成細絲 蔥切段 姜切塊2.鍋內做水，冷水把酸菜下鍋 放入蔥 姜 大料3.水燒開後，放入鴨子煮 開鍋後，加入鹽 少許糖改小火燉40分鐘4.最後加入雞精，出鍋 ...
怎樣做老鴨湯
海帶老鴨湯是一道傳統菜餚，滋補效果好，深受大家喜愛。這道菜的特點是做法講究，口感醇香，滋補養生，用鴨肉和海帶作為主要材料，加入紅棗 枸杞等配料，湯鮮味美，有興趣的小夥伴一起來做吧！怎樣燉海帶老鴨湯 食材 海帶50克 鹽1茶匙 鴨肉300克 枸杞5克 紅棗10克 生薑1塊 花椒2克 海帶老鴨湯的做法 ...