1樓：鼠思鼠思
蛤蜊要先「吐沙」，就是把蛤蜊放在鹽水裡泡一兩個小時。爆鍋要用姜和大蔥，把冬瓜切成塊放入鍋裡炒一下，添水煮開。開鍋後再放入蛤蜊。
蛤蜊開口就可以閉火，閉火後放鹽、味素、胡椒粉、香菜;，也可以點一點香油，｛我做時不放香油｝出鍋。完活！豆腐就比照冬瓜的做法。
先煮豆腐後放蛤蜊。
做這個湯關鍵是蛤蜊要活的，沙子必須吐乾淨。如果蛤蜊有沙子就得先煮蛤蜊，蛤蜊開口後把蛤蜊肉剝出來，用煮蛤蜊的水洗乾淨備用。爆鍋後用煮蛤蜊的水（澄沙後）再煮冬瓜（豆腐），各種小材料都放好後把蛤蜊肉灑在湯裡。完活！
豆腐冬瓜蛤蜊湯怎麼做
2樓：轉身讉忘的
用料蛤蜊250 克
冬瓜200 克
豆腐 一塊
香菜 適量
鹽 適量
豆腐冬瓜蛤蜊湯的做法
清水煮蛤蜊，開口即撈出備用。蛤蜊湯乘出備用ps:底下有沙的不要。
熱鍋下油，放薑絲爆香，下冬瓜翻炒至軟，倒入蛤蜊湯，加半勺鹽，燒開後放豆腐煮三分鐘。ps:冬瓜切片，厚薄適中。豆腐切塊，不要太厚。
放蛤蜊至鍋中，大火2分鐘後放香菜，裝盤。ps:不喜香菜的寶寶可以放蔥花哦
**哈喇冬瓜湯怎麼做好吃
3樓：淺笑d心柔
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗乾淨，薑切片2.蛤蜊在水中養半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟
4.放入蛤蜊、薑片，滴入少許油，至蛤蜊開口後，再煮半分鐘，加鹽即可
4樓：好像是夢啊
1、冬瓜可以切成片炒著吃,也可燙排骨吃,也可切成方塊狀與豬腸一起燒著吃, 還可以打火鍋還可做成甜品等。
2、冬瓜湯 、冬瓜排骨湯 、 海米冬瓜湯 、 蝦米冬瓜湯 、 冬瓜丸子湯 、 冬瓜豆腐湯 。
3、冬瓜排骨湯 的做法: 先把搞好的排骨碾成塊,放入沙鍋加入水進行大火燙開幾分鐘,然後加入冬瓜和調料進行燙開之後改為小火, 直到香味出,冬瓜可用筷子輕輕一下就可以碎了,這時候就差不多了。
4、冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗乾淨，姜切，蛤蜊在水中養半天以上，以吐出泥沙，冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟，放入蛤蜊、薑片，滴入少許油，至蛤蜊開口後，再煮半分鐘，加鹽即可。
怎麼做哈喇冬瓜湯，最正宗哈喇冬瓜湯的做法大全，哈喇
蛤蜊幹湯怎麼做
5樓：匿名使用者
準備材料：蛤蜊幹bai 40克、內酯豆du腐 1盒、料酒 適量zhi、蝦油dao 適量、鹽 少許內、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。
容一、第一步提前準備好蝦油，放一旁備用，如下圖所示。
二、蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
三、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘，如下圖所示。
四、然後起油鍋，倒入適量蝦油，如下圖所示。
五、之後往鍋內放入切小的內酯豆腐煎一會，如下圖所示。
六、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入，如下圖所示。
七、煮沸後再加點料酒，鹽，白胡椒粉調味，翻炒均勻，如下圖所示。
八、最好滴入幾滴香油，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
九、翻炒均勻後即可出鍋盛出，這樣蛤蜊幹湯就做好了。
6樓：想起風的留戀
下面是蛤蜊幹菌菇湯的做法，可參考。
材料：蛤蜊幹一些,白菇一些,蟹味菇一些。
做法:1、清水加蛤蜊幹小火慢燉，大致20分鐘。
2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。
3、稍稍煮一會即可上桌。
7樓：萬夏罕癸
推薦復幾道幹蛤蜊肉
做的湯：制
第一種：
小白菜燉幹蛤蜊bai肉du
食材食譜熱量：667(大卡zhi)
主料幹蛤蜊肉
100g
小白菜dao
300g
方法/步驟
1、小白菜摘洗乾淨
切斷放好
2、蔥姜切好
粉絲泡涼水待用
3、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋。
4、加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋
第二種：
豆腐蛤蜊幹湯
原料：豆腐、蛤蜊幹、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：1、將幹蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時
泡發待用
2、豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用；
3、鍋裡放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開；
4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口；
5、調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。
冬瓜豆腐噶啦湯怎麼做
8樓：匿名使用者
原料草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2塊，瘦肉150克，姜2片，鹽適量摺疊編輯本段做法
3、豆腐沖洗乾淨。
4、瘦肉洗乾淨，汆燙再衝洗乾淨。
5、煲滾適量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片，滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
詞條標籤： 飲食
筒骨冬瓜豆腐湯的做法，筒骨冬瓜豆腐湯怎麼做
主料筒骨 適量冬瓜適量 豆腐適量輔料鹽 適量清水適量姜 適量步驟 專筒骨冬瓜豆腐湯的 屬做法步驟1 1.準備好筒骨 冬瓜 豆腐 筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟2 2.筒骨去血水，放入電飯鍋裡，加適量水，還有姜。筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟3 3.電飯鍋按下煲湯，用砂鍋比較好！筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟4 4.冬...
絲瓜蛤蜊湯，家常絲瓜蛤蜊湯，冬瓜蛤蜊湯的做法
食譜原料。蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜。製作方法。1 冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半薑切片，蔥切段，備用 2 蔥段 薑片 料酒倒入鍋中，接足量水 就是適合煮湯的水，這個水之後是要煮湯滴 3 點火，蔥姜水沸騰後，倒入蛤蜊 4 將蛤蜊煮燙一下，開口後即撈出蛤蜊和蔥 姜 5 將蛤...
怎麼做豆腐湯，豆腐湯怎麼做才好吃？
做任何湯最重要的是要往 湯里加薑末 或者姜粉 其次才是調料，譬如 豆腐湯 在鍋里加水，燒開後加薑末，西紅柿，豆腐，鹽，大夥煮沸 3 5分 用水澱粉勾芡，加入海天生抽醬油，撒上一點小蔥花 韭菜段 蒜苗，淋入香油就可以了。注意 澱粉勾芡很重要。豆腐湯做法一 材料 嫩豆腐250克，細鹽 味精 小麻油各適量...