1樓：95郭逗比
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前五世紀的《神農書》中就有關於蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載，除我國外，原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區，人們也喜歡食用蕎麥。
尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國傳入後蕎麥食品便風行日本諸島，光吃法就達到100多種。至今日本國仍然把蕎麥食品列為保健食品。蕎麥米，就是將蕎麥果實脫去外殼後得到的含種皮或不含種皮的籽粒。
功效蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管的作用。
它含有煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消淡糧食」的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥米是粗糧嗎?
2樓：文學美眉
是粗糧蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前五世紀的《神農書》中就有關於蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載，除我國外，原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區，人們也喜歡食用蕎麥。
尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國傳入後蕎麥食品便風行日本諸島，光吃法就達到100多種。至今日本國仍然把蕎麥食品列為保健食品。蕎麥米，就是將蕎麥果實脫去外殼後得到的含種皮或不含種皮的籽粒。
3樓：鑽石雪
苦蕎是一種粗糧，也是貴州威寧的主食，苦蕎清涼爽口，可以加速血液迴圈，其中含有強力抗氧化物維生素p，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物，是自然界中少有的藥食兩用作物。
蕎麥米怎麼吃？簡單做法。
4樓：聯盟第七先遣軍
可以做蕎麥
粥。材料：蕎麥米，大米。
第一步，蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。
第二步，把鍋放在火上，加入水後，等水煮沸。
第三步，加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。
第四步，熬煮的時間到了以後，就可以盛在碗裡食用了。
擴充套件資料蕎麥米的益處：
蕎麥是一種耐瘠、耐寒、耐旱、生長期短、適應性的農作物，非常適合寧夏南部山區種植，播種面積也大，每年在50萬畝左右。由於加工技術和加工裝置落後，蕎麥的銷售一般以原糧外銷和出口，為增加蕎麥的附加值，引導企業走深加工的路。
在調查研究的基礎上，先後制定了蕎麥粉、蕎麥米、蕎麥糝等三個寧夏地方質量標準，標準代號分別是：db64/026-1992、db64/042-1997、db64/043-1997。蕎麥米這個成品糧家族中的新成員，開始在寧夏市場上銷售。
蕎麥米營養成份豐富，據有關資料介紹，含粗蛋白質9.7至10.9%；粗脂肪1.
5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纖維0.6至1.
4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含鈣15毫克、磷180毫克、鐵1.
2毫克、硫胺素0.38毫克、核黃素0.22毫克、尼克酸4.
1毫克。
5樓：淘氣小包子石頭
可以用豆漿機打豆漿，加入適量黃豆。
6樓：匿名使用者
其實最簡單的做法就是和大米一起做飯 用電飯煲或者電飯鍋 我家就是這麼吃的
7樓：
煮粥吃或是磨成粉做成燙圓大小的煮著吃
蕎麥米怎麼做好吃，蕎麥米怎麼吃啊？
二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多新增珍珠米 薏仁米 麥仁 黑米，有的還放白果 百合 蓮子 桂圓 綠豆 花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。小米紅糖粥 小米粉饅頭 粗糧細作可以...
蕎麥籽怎麼吃法，蕎麥米怎麼吃啊？
一般超市裡的蕎麥基本以成品出現，比如蕎仔，蕎麵，蕎麥糝子，都是現成的，可以直接與其它米，面，豆類搭配煮食的，蕎麥仔單獨煮粥吃並不好吃，有些苦澀澀的樣子，比較糙口，小孩子並不喜歡吃的，但上了年紀的人還是時不時吃上一些，說是有益於高血壓，有利糖尿病，寬腸放肚，當成了腸道清潔工，這種說法在現在看來，還是有...
蕎麥米和大米能一起吃嗎蕎麥米和大米的
可以的呢，可以煮粥的呢，也可以做糰子，都能吃的呢 蕎麥米和大米能一起吃嗎 蕎麥米和大米的比例是多少 可以的。我現在就是每次煮米飯都加上蕎麥米一起蒸煮。比例最好是1 1，這樣煮出來的米飯更香。建議可以比平時單煮米粉加多點水。同時也可以跟大米一起煲粥，也非常好吃，且很健康。蕎麥米和大米能一起吃嗎 一起煮...