1樓：變啦
蔬菜可以提供豐富的微量元素、維生素、膳食纖維，而蔬菜除了這些外，還能促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質的消化吸收。研究表明，單獨吃肉食的話，體內的蛋白質消化吸收率為70%，如果是肉和蔬果同吃的話，那麼蛋白質消化吸收率能達到80%-90%。
水果，很多水果中營養元素的含量都不如蔬菜，尤其是不如綠葉蔬菜。不過像鮮棗、山楂、獼猴桃、柑橘的營養物質就特別豐富。雖然水果的營養元素不如蔬菜，但是水果中含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸等物質比蔬菜豐富。
經常吃不同種類的水果可以獲得豐富的微量元素，對人的健康非常有益。
水果，很多水果中營養元素的含量都不如蔬菜，尤其是不如綠葉蔬菜。不過像鮮棗、山楂、獼猴桃、柑橘的營養物質就特別豐富。雖然水果的營養元素不如蔬菜，但是水果中含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸等物質比蔬菜豐富。
經常吃不同種類的水果可以獲得豐富的微量元素，對人的健康非常有益。
2樓：匿名使用者
各自有各自的分工，你不能說每天光吃水果不吃蔬菜。
3樓：jingcha大山
各有各的好處，看自己需要。
蔬菜與水果，哪個營養價值更高？
4樓：超級郊狼
有很多人認為：水果與蔬菜營養成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不僅營養夠了，還是**的好時機，於是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數，但問題是，水果能完全替代蔬菜的作用嗎?
1、從整體上講，水果的營養低於蔬菜 水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別。水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量很高，這對於發育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補充營養的作用。
2、水果和蔬菜的營養結構不同 蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，預防大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維——果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。3、水果和蔬菜所含的糖類及對身體的作用不一樣 大多數蔬菜所含的糖類是澱粉類多糖，需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被吸收，因此不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動。
而水果中所含的糖類主要是單糖(果糖、葡萄糖)和雙糖(蔗糖)，它們進入人體後，只需稍加消化，即可溶入血液。因此，短時間內大量吃水果會使血糖濃度很快升高，不利於身體健康。這些單糖、雙糖進入人體肝臟後，還很容易轉變成脂肪，使人發胖。
當然，水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌;不同的水果和蔬菜還具有不同的食療作用。所以，每天應以400克-500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克-200克水果，作為營養上的輔助。
蔬菜與水果哪個營養價值高？
5樓：浪漫驚喜
現在得惡性腫瘤的人越來越多，並且成為人類的第一大死因。惡性腫瘤的高發的主要原因就是食品汙染。專家提出癌症：
就是吃出來的！現在飼養的豬、牛、羊和家禽都用飼料，養殖戶為了使家畜家禽長得快，就往飼料裡新增大量的激素、抗生素、安眠藥等含有三聚氰胺的化工原料；為了使鴨蛋好賣，就往飼料裡新增蘇丹紅；一些反季節水果和蔬菜，也是在大棚種植，並使用大量的催生劑去催熟，這些都是誘發癌症的主要原因。 專家提出預防癌症就要多吃水果和蔬菜，那麼水果和蔬菜水的營養更多呢？
有很多人認為：水果與蔬菜營養成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不僅營養夠了，還是**的好時機，於是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數，但問題是，水果能完全替代蔬菜的作用嗎？
1、從整體上講，水果的營養低於蔬菜 水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別。水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量很高，這對於發育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補充營養的作用。
2、水果和蔬菜的營養結構不同 蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，預防大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維——果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。 3、水果和蔬菜所含的糖類及對身體的作用不一樣 大多數蔬菜所含的糖類是澱粉類多糖，需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被吸收，因此不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動。
而水果中所含的糖類主要是單糖（果糖、葡萄糖）和雙糖（蔗糖），它們進入人體後，只需稍加消化，即可溶入血液。因此，短時間內大量吃水果會使血糖濃度很快升高，不利於身體健康。這些單糖、雙糖進入人體肝臟後，還很容易轉變成脂肪，使人發胖。
當然，水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌；不同的水果和蔬菜還具有不同的食療作用。所以，每天應以400克-500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克-200克水果，作為營養上的輔助。 水果也好，蔬菜也罷。
都含有我們人體所需要的營養，可是我們應不能放心的去食用，擔心有化肥農藥的殘留，所以吃前一定要用臭氧淨化器對它們進行一下淨化，然後放置5分鐘再食用，這樣利用臭氧能將其中的還肥農藥殘留給降解掉。放心的去食用，更好地補充人體所需！
6樓：匿名使用者
各有各得營養價值,它們是不能互比的
7樓：印蘭英奈燕
有很多人認為：水果與蔬菜營養成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不僅營養夠了，還是**的好時機，於是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數，但問題是，水果能完全替代蔬菜的作用嗎?
1、從整體上講，水果的營養低於蔬菜
水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別。水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量很高，這對於發育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補充營養的作用。
2、水果和蔬菜的營養結構不同
蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，預防大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維——果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。3、水果和蔬菜所含的糖類及對身體的作用不一樣
大多數蔬菜所含的糖類是澱粉類多糖，需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被吸收，因此不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動。而水果中所含的糖類主要是單糖(果糖、葡萄糖)和雙糖(蔗糖)，它們進入人體後，只需稍加消化，即可溶入血液。因此，短時間內大量吃水果會使血糖濃度很快升高，不利於身體健康。
這些單糖、雙糖進入人體肝臟後，還很容易轉變成脂肪，使人發胖。
當然，水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌;不同的水果和蔬菜還具有不同的食療作用。所以，每天應以400克-500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克-200克水果，作為營養上的輔助。
蔬菜和水果誰的營養價值更高
8樓：冰雨夢悠悠
從整體上講，水果的營養低於蔬菜，水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別，水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量都很高。
水果和蔬菜的營養結構不同，蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維———果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。
不僅如此，蔬菜的熱量普遍比水果低，所以，蔬菜可以說是所有食物中，唯一一個吃進去的量和營養價值成正比的，意思是，每天蔬菜多吃，一般不會導致熱量過多，但是糧食，肉類就絕對不可以了，包含水果，原因是大多數蔬菜所含的糖類是澱粉類多糖，需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被吸收，因此不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動。而水果中所含的糖類主要是單糖（果糖、葡萄糖）和雙糖（蔗糖），它們進入人體後，只需稍加消化，即可溶入血液。因此，短時間內大量吃水果會使血糖濃度很快升高，不利於身體健康。
這些單糖、雙糖進入人體肝臟後，還很容易轉變成脂肪，使人發胖。
所以，中國居民膳食指南中提倡，每天應以400克—500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克—200克水果，作為營養上的輔助。
請問蔬菜與水果哪個營養價值高一些？
9樓：口碑農產品
沒有可比性
營養價值是一個多指標因素。
所以應該具體指標具體比較。
水果和蔬菜的營養分有什麼區別？
10樓：百度使用者
其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養**。
而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的，也正因為如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是為**考慮，不吃蔬菜，多吃水果，其效果適得其反。
水果中很少含有維生素，而多種纖維素的攝入可幫助人體預防便祕及消化道疾病，還有預防多種癌症功效。另外，多種蔬菜搭配主食吃，不僅可以增加消化液的分泌，促進食慾，還可以大大提高營養的吸收。
另 1、 蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下：1）水分—新鮮蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。2）維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3）無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要**。綠色蔬菜含量最為豐富。4）食物纖維—各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
2、 水果類的營養價值近似蔬菜，但所含無機鹽和維生素不及蔬菜，其特點為：1）各種鮮水果都含有維生素c，因其多生吃，故損失較少。2）水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。
3）水果具有芬芳的果味，鮮豔的色彩能促進食慾。4）水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成鹼性食物
水果蔬菜哪個利潤高，水果蔬菜哪個利潤高？
水果利潤要高很多，但是要承擔隨時壞掉的風險，蔬菜買的人多，也比較好儲存。這要根據你的市場來定，市場不一樣0銷售高利潤也是沒有用的。所以需要調查一下身邊的市場，高利潤也伴隨著高風險。水果，蔬菜滯銷也是常有的新聞。瞭解一定的 再選擇還是需要的 祝你成功。水果，在批發市場，水果的進價很低的。水果和蔬菜都差...
蔬菜水果有什麼營養價值，蔬菜水果中有哪些營養成分？
蔬菜和水果是人們日常生活中的重要食品，種類也很多。就營養成分而言，蔬菜水果含有人體所需的多種營養成分 含有大量水分 豐富的維生素 維生素c 胡蘿蔔素 無機鹽 鈣 鉀 鈉 鎂等 和膳食纖維，此外，還含有少量脂肪 蛋白質和多種酶類。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉 莖 花薹 茄果 鮮豆 食用蕈藻等。由於品種...
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網上搜尋一下，一目瞭然。deaths and near 肯定是西郊的新橋批發市場 西安的大的蔬菜和水果批發市場各在那裡?朱雀路路的水果市場，華清路胡家廟果品批發市場和北二環辛家廟西北農副產品批發市場。蔬菜去北二環朱巨集路蔬菜批發市場。還有一個在胡家廟十字往東路南。西安市有那些水果批發市場？在什麼地方...