1樓：廣漢房氏蜂業
2--6度的溫度環境下儲存，純酸奶的保質期一般是十五天左右。如果要放在常溫環境下，還得考慮季節。如果是夏季，酸牛奶的保質期相應的就短了。
溫度在三十度左右，保質期最多也就兩三天，甚至更短。變質的牛奶，當然不能喝，喝了會拉肚子的。不過可以用來澆花。
變質的酸奶，有一股酸臭味，外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀，下層呈水狀或者油狀；而沒有變質的酸奶則上下如一，奶糊狀，有酸甜的香氣。
2樓：墨客名智
就酸奶的正常發酵過程而言，20小時基本不屬於什麼過頭；只要其性狀未發散、變稀，就說明其為被細菌所侵蝕，最多就是成為老酸奶了而已，不會出現安全問題的；
不過建議最好先聞一下，有無異味。如果沒有異味，再少嘗一點，看有無異味，如果沒有異味，只有奶味和酸味，就可以吃，如果太酸，吃的時候加點糖就是了；
關於酸奶製作方法如下：
準備材料：
1）任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2）白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3）牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4）另備乾淨容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1）5勺酸奶（引子）放入容器
2）2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3）到入牛奶，攪拌均勻
4）加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5）耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6）先彆著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子
其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可，加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引子
3樓：匿名使用者
你好，這個是可以的，這是發酵菌發酵的，沒有問題的。
只是口味會變酸，沒有毒性，可以食用
4樓：康大帥nb鞋代發
酵母菌發酵的過程是製作酸奶的一個過程，首先，糖尿病的患者我們一般建議是可以飲用低脂奶，至於普通的酸奶，可以少量飲用，也不可以太多，對於高血壓患者，我們在飲食上的建議是要控制總能量的攝入，還有限鹽，酸奶的功效不是很大，至於預防感冒這一方面，主要是發酵奶裡面會有一些益生菌，能夠促進腸道蠕動，加快新陳代謝，有增強抵抗力的目的，希望可以解決你的困惑，謝謝。
5樓：o礦泉水先生
不能吃了，注意衛生啥的吧
用酵母發麵二十四小時還能吃嗎
6樓：撿心事的兔子
可以吃，只是用bai酵母發du酵的麵糰放置zhi太久會發酸，內部組織dao也會鬆散版，吃起來
口感不好，可以權重新加一些鹼面進行綜合酸味，也讓麵糰更勁道，下面介紹做法：
準備材料：麵糰、鹼、麵粉
製作步驟：
1、準備好發酵過度的麵糰
2、鹼面和麵粉攪拌用擀麵杖壓碎
3、使鹼，達到ph7最好，自己掌握，難點在這裡，沒法教。多練習就能找到規律，麵糰重新發酵
4、重新發酵到有很多蜂窩
5、擀成麵皮，可以包餃子、包子等
7樓：匿名使用者
只要環境衛
bai生好，就沒有問du題。
環境衛生不好，zhi有可能引dao
入致病菌，或者專
麵包發黴，產生有害屬物質。
環境衛生好的話，只是酵母菌產生作用，會產生較多的二氧化碳，以及醇類、醛類、酯類的物質，都是無害的。
24小時，一般的環境條件下，最好還是不要吃了，有可能已經發黴了。如果是低溫條件，應該可以。
8樓：匿名使用者
d their free time checki
麵糰在20-25度的室溫下發酵了12小時還能吃嗎？
9樓：醉了心碎了夢
發酸的話你摻和鹼面中和一下，發酸了的麵糰很難吃的
10樓：最有意義的名字
有發黴了嗎？呵呵，如果發黴了就扔了吧，還在乎那點幹嘛。如果沒發黴就就摻新麵粉，加食用鹼中和下
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