1樓：人傑鬼雄
酒精是有消毒殺菌的作用， 其消毒原理：能夠吸收細菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從
內而達到殺滅容
細菌的目的。簡單說：就是讓細菌脫水死掉（渴死）。
當我們使用高與75%濃度酒精作用於細菌時，細菌蛋白脫水就太快，可使細菌表面蛋白質先凝固，變異形成堅固的膜，酒精反而不能很好地滲入細菌內部，以致影響其殺菌能力。75%的酒精與細菌的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內部滲入，使細菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌，酒精濃度低於75%時，由於滲透性降低，也會影響殺菌能力，減緩殺菌時間。
酵母菌在厭氧條件下發酵由葡萄糖轉換為酒精，該酒精純度僅為10-15%v/v
通過後續的蒸餾才能得到高純度的酒精。所以如此低純度的酒精不足以殺死酵母菌。
希望對你有幫助，望採納
酵母菌在無氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，請問酒精不是會殺菌嗎，為什麼它會分解出酒精來消
2樓：諾雅
酒精復純度高於75％時，在制菌類表面形成一層堅bai固的蛋白質膜，導du致酒精不能
zhi滲入細菌將其殺死
dao；低於75％時，滲透性太低，也會影響了殺菌能力。酵母菌在無氧條件下產生的酒精，純度只有10-15%v/v ，純度太低，所以不能殺死酵母菌。
如果樓主覺得我回答得還不夠明確，可以看看我用的參考資料。
3樓：狂飛陽
釀酒用的酵母菌有一定的酒精耐受能力，一般在10%-20%（v/v）左右，所以不必為酵母菌擔心，死不了的
4樓：月下灰狐
這是無氧呼吸的危害性
它也不想無氧呼吸的
它是兼性厭氧菌
通常情況下它有氧呼吸
無氧呼吸多用於釀酒
科學題目 資料一：酵母菌在無氧狀態下能將蔗糖轉化為葡萄糖，再分解為酒精和二氧化碳
5樓：匿名使用者
1：+6。
2：防止二氧化碳直接進入空氣中，使二氧化碳在石蠟層形成氣泡，便於觀察。（原理是這樣，你可以組織一下語言）
3：放置一段時間後，取少量樣液於新試管中，向其中滴加酸性重鉻酸鉀，如果橙色溶液轉變為綠色，那麼酵母菌開始了無氧呼吸，否則沒有進行無氧呼吸。
4：溫度對酵母菌的無氧呼吸速率有影響。
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