1樓：z影兒
你好，小龍蝦和蝦尾的做法可以是一樣的。發多一點麻辣，喜歡吃的話。這樣吃起來比較開胃。
2樓：小美美不會飛啊
任何蝦去頭後都叫蝦尾。 而小龍蝦只是蝦類一種。 所以小龍蝦去頭也叫蝦尾， 超市基圍蝦去頭也叫蝦尾， 對蝦去頭也叫蝦尾， 爬爬蝦去頭後也叫蝦尾
3樓：匿名使用者
小龍蝦和蝦尾的做法都是一樣的麼？我不知道小龍蝦和蝦尾的做法是不是一樣，我也沒做過，請你完事來回答一下吧。
4樓：哈爾和城堡
小龍蝦包括蝦尾做法基本上都是差不多的，你隨便選擇哪一種都是可以的。
5樓：幸福一生王老五
他們的做法基本上是相似的，這是可能味道不一樣罷了。
6樓：匿名使用者
大體相同，但是直接做小龍蝦要多一道清洗的工序，因為小龍蝦一般棲息在水環境底層，吃之前要先刷洗外殼，然後去掉蝦線。後面就大同小異了。
7樓：007東風一號
小龍蝦和蝦尾的做法基本一樣，只是小龍蝦出鍋前要在湯汁中多泡一下。
8樓：林承易一
一樣的小龍蝦跟蝦尾的做法是一樣的，只是小龍蝦的頭髮沒有去掉，你可以跟夏偉的做法一樣，去煮
9樓：慕容曉姐姐
小龍蝦和蝦尾做法肯定是不一樣的蝦尾的做法應該更簡單一些小龍蝦更復雜。
10樓：驀然回首共此時
小龍蝦和蝦尾的做法是幾乎一樣的，可以按照相同的方法去製作。
11樓：sunny晨光熹微
不一樣的，小龍蝦一般紅燒吃的，蝦尾一般可以清水煮也可以紅燒的。
12樓：最愛
小龍蝦和龍蝦尾的做法基本是一樣的，只不過是帶頭和不帶頭的區別。
13樓：匿名使用者
龍蝦和蝦尾做法都是一樣的嗎？應該是做法不一樣
14樓：匿名使用者
小龍蝦和蝦尾的做法都是差不多的，沒有什麼區別。
15樓：匿名使用者
小龍蝦和蝦尾的做法一般大致都是一樣的，沒有太大的區別。
炒蝦尾和小龍蝦的區別
16樓：天下相思
炒蝦尾是一道菜，小龍蝦是一種生物；兩者沒有可比性。
炒蝦尾：炒蝦尾是一道由基圍蝦（小龍蝦等）、青椒（辣椒）等食材製成的美食。
小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地，包括溝渠和池塘。
小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
擴充套件資料
挑選小龍蝦的技巧：
1、看蝦殼。在買小龍蝦的時候，可以用手輕輕地碰一下它的殼，如果蝦殼比較硬，是偏老的；如果比較軟，是剛長大才換殼的，這種才比較美味。
2、看背部。在買小龍蝦的時候，看一下它的背部，如果顏色紅亮乾淨又光澤，說明小龍蝦比較乾淨；如果蝦殼是偏黑，光澤暗淡，這樣的小龍蝦比較髒，不要選購。
參考資料
17樓：毛哥
蝦?的尾巴啊！沒什麼肉吃的東西，只是吃味道而已…………只是肉多肉少的問題…………
18樓：如果不曾遇見
1.洗淨小龍蝦。
2.去蝦頭留蝦尾。
3.取蝦線。
4.多次洗淨，剪開蝦背。
5.用鹽水稍浸泡。
6.蒜蔥末、辣椒(少)熱油爆香。
7.蝦尾爆炒。
8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。
9.放入少許(1小勺)鮑魚汁。
10.裝碗，放蔥末。哇！崽崽的最愛！
蝦尾和小龍蝦是一樣的嗎?
19樓：焱暖暖
任何蝦去頭後都叫蝦尾。
而小龍蝦只是蝦類一種。
所以小龍蝦去頭也叫蝦尾，
超市基圍蝦去頭也叫蝦尾，
對蝦去頭也叫蝦尾，
爬爬蝦去頭後也叫蝦尾。。。。。
怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家常做法
20樓：完美de沉澱
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味後，加入幹辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
有賣小龍蝦蝦尾和整隻小龍蝦的，賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩？
21樓：淼水喵喵
可能蝦尾都是剝的死蝦。因為小龍蝦死掉後會立馬將小龍蝦的外殼剝去，做成蝦尾放進冰箱裡面冷藏起來，等顧客來買。冷凍後的小龍蝦口感會差一些，**自然便宜。
因此那些死掉的小龍蝦經常沒有人買。夏季溫度比較高，每個裝小龍蝦的盆裡面死掉幾隻，看上去不多，但是對於老闆來說每天都會有這筆損失，長久以往損失會更大。
為了刺激消費，蝦尾雖然會摻雜死龍蝦，但也不全是。顧客在購買時，老闆肯定會撒謊說製作蝦尾的小龍蝦都是活蹦亂跳的，絕對沒有摻雜壞的，而且**還要便宜。很多人聽到覺得自己簡直是撿到了便宜，急忙付錢買了。
如果聽到老闆這麼說，你在購買時絕對要謹慎。如果是就地取材的蝦尾是可以吃的，如果是龍蝦產地包裝的蝦尾，經過長時間的冷凍後，肉質會變柴。在運輸的過程中難免會冷凍又融化，經常反覆容易導致變質。
那到底怎麼樣才能買到新鮮的蝦尾呢？新鮮的小龍蝦在炒熟後蝦尾會呈現出捲曲狀，已經死亡的小龍蝦則是直的。平時我們去菜市場買小龍蝦時最好還是買活的，如果怕自己難處理，可以讓老闆幫忙剝殼，這是不需要另外收費的。
實際上市場上，活的小龍蝦銷量肯定是要比蝦尾好的，所以很多商販賣不掉的蝦尾就會賣到一些飯店裡，**也給得便宜一些，而很多人在飯店吃飯時，會點一盆口味蝦搭配一份蝦尾一起吃，而蝦尾一般做法就比較重口味一點，所以吃不太出它的肉質是否是新鮮的，所以我們去飯店吃小龍蝦的時候，也可以發現一份蝦尾的**會要更便宜一些。所以還是要有儀式感買整隻蝦。
22樓：浪子一個寶寶
首先我們大家...只吃蝦尾的確吃起來非常的過癮,但是大家有沒有感覺這似乎失去了吃小龍蝦的樂趣
23樓：他咯兔卡
肯定有貓膩的，鮮活的小龍蝦**高，死去的小龍蝦把頭去掉，買蝦尾，這樣就減少了損失。
24樓：鹹魚的夢想
因為小龍蝦蝦尾也有一些市場需要，就是有人喜歡這個東西。
25樓：長腿老頭
這其實是有一點貓膩的，蝦尾是很多人都丟棄的，所以是非常便宜的。
26樓：這很撩妹
一般來說蝦尾是比較貴的，主要是因為蝦尾都是沒有頭的處理過的。
27樓：匿名使用者
小龍蝦正常是吃膏，賣蝦尾只是為了方便和小的蝦怕浪費而賣的。
28樓：淘淘淘奇
另有貓膩，這樣就不會知道蝦到底是活的還是死的。
29樓：c2百賬號
應該是有其他貓膩，可能為了讓人們分辨不了新鮮程度。
30樓：四十隻獅
這個我們也不清楚，可能只有內部人員知道吧。
小龍蝦只吃蝦尾嗎？
31樓：手機使用者
我一般吃小龍蝦，只吃蝦尾。因為蝦頭我覺得不乾淨，還有非常多的重金屬。看到蝦頭的重金屬含量比下午要高得多。
32樓：匿名使用者
我覺得小龍蝦不吃蝦尾，因為它是不會吃它的同類的，並且我覺得小龍蝦吃肉才是最好吃的，所以我非常的喜歡吃，並且現在也有很多的人養殖小龍蝦。
33樓：手機使用者
我認為小龍蝦並不只吃蝦尾，因為小龍蝦的肉在肚子上很豐富，而且也很好吃，蝦尾基本上沒有什麼營養，而且也不太好剝皮。
34樓：手機使用者
小龍蝦只吃蝦尾嗎？我覺得蝦頭也可以吃的。不要浪費嘛，畢竟像小龍蝦那麼貴。但是也會有一些人不愛吃蝦頭。所以我們還是要因人而異的。
35樓：手機使用者
小龍蝦只吃蝦尾，我覺得小龍蝦的蝦尾肉非常的好吃，非常的嫩，這些人都是聰明的人，他們只吃好的東西，所以小龍蝦只吃蝦尾
36樓：迪
我覺得小龍蝦的身也是可以吃的，這是有科學研究證明的，蝦頭也是可以吃的，有豐富的蛋白質，補充自己的能量
37樓：手機使用者
很多人吃小龍蝦的時候只吃蝦尾，因為在蝦頭會有很多重金屬，要是吃蝦頭的話會對身體不好的，所以很多人都只吃蝦尾。
38樓：手機使用者
我覺得小龍蝦並不是只能吃蝦，蝦身也是可以吃的，這是經過許多科學研究證明的，自己喜歡吃其實也沒什麼問題，在應該去相信科學，相信真理的同時結合實際。
蝦尾都是肉，為什麼反而比整隻小龍蝦便宜？
39樓：sunnyd額額
第一個原因就是因為我們平常吃的蝦尾的話，基本上都是冷凍的，也就是
說早就已經死掉的小龍蝦，而那種整隻的小龍蝦的話，都是新鮮的小龍蝦現做的，這樣一對比，一個冷凍的，一個新鮮的，自然**就高了很多，蝦尾就便宜了。
而且大家會發現很多飯店裡邊的蝦尾是要比小龍蝦更便宜，市場上也是如此，那麼這是為什麼呢？讓人真的很想不明白，肉多的便宜，肉少的貴，好像也沒有人專門吃蝦頭啊！
我們想要自己在家做小龍蝦的時候，就需要去市場上購買小龍蝦了，這時候我們會發現在市場上有一些小龍蝦是直接清理好的，也就是只剩下蝦尾，但是我們會發現這樣的小龍蝦反而比整隻的小龍蝦要便宜，好多人都覺得這樣的小龍蝦簡直就是撿到了寶貝，因為這樣回家之後我們不需要額外的處理，而且蝦尾相對來說滿滿的全是肉，比起大大的夾頭來說要實惠許多。
40樓：段蘭胖姐
因為蝦尾是冷凍的，新鮮程度絕對不如整隻的小龍蝦。另外，冷凍的一些水分也在裡面，化開後，分量也會打折扣，所以龍蝦尾比等著小龍蝦要便宜。
41樓：爵爺的網路
因為蝦尾可以捕撈出來的時候立刻大批量加工然後速凍，避免了活蝦死亡的風險；大幅度減少儲存運輸成本。
活蝦那麼貴是因為賣你的錢=死蝦+活蝦+鮮活特殊貨運渠道。所有成本轉嫁上去了，蝦尾不存在這部分成本轉嫁。蝦尾的錢就是活蝦+機器加工+速凍
真把死蝦挑出來再做蝦尾？你知道蝦尾的成本會多多少麼。
42樓：影視片加段
蝦尾都是肉，但是相比整隻小龍蝦來說蝦尾並沒有小龍蝦那樣新鮮。給消費者沒有安全感。很多蝦尾往往是死蝦上面扒下來的，所以說它比整隻小龍蝦要便宜很多。
43樓：最愛是天悅
小龍蝦是比較新鮮的。而且人們也是去。追求越新鮮越好。而蝦尾雖然都是肉，但是在冰箱裡頭指不定擱了多長時間。從品質和肉感上都比小龍蝦差了一截。所以小龍蝦會比蝦尾貴一些。
44樓：k樂之王
因為是蝦的尾部啊！！怎麼可能比整隻龍蝦貴呢？！不合常理！！而且龍蝦更珍貴！！所以**更高！????
45樓：你愛我惜
最大的因素是蝦尾是冷凍保鮮的，而整隻的卻是活的。活體運輸和儲存需要的成本太高，所以蝦尾的售價會便宜一些！
46樓：匿名使用者
因為要下偉，雖然是蠻好的但是小龍蝦的頭部那個黃好多人都喜歡吃。還有就是小龍月份想我呀人家好多人都以為是私下做所以變成能來，他只有降價處理。
47樓：他咯兔卡
這個是因為蝦尾他的材料比整隻小龍蝦要少的很多，所以說就便宜了。
48樓：匿名使用者
因為買水產品類都是活的貴，蝦尾賣肉可能是蝦已經死的，不好賣，所以做成半成品賣咯。
49樓：淘淘淘奇
因為這樣可以有些是死活混著賣的蝦尾，這就拉低了蝦尾的**。
50樓：匿名使用者
這種蝦的營養價值非常高，比小龍蝦嗯，還要好吃，營養價值也高。嗯，
51樓：暴走水杉
整隻小龍蝦賣相好。看著舒服。看著就想吃。稍微肉再多。也是零部件。只是一部分。有殘缺了。所以便宜。
52樓：匿名使用者
品種不一樣，小龍蝦的口感比蝦尾好吃，蝦尾一般都是乾貨，說好聽是蝦尾，說不好聽就是蝦皮，哪來的肉？就是蝦殼而已。
53樓：看緊你的夢想
你好！小龍蝦的營養價值就在那裡了。而且它的肉少，吃起來也麻煩。所以便宜。
54樓：西薩達摩亞
蝦尾都是肉，比整隻小龍蝦便宜，那是比整隻活的小龍蝦便宜，而不是比整隻死的小龍蝦便宜。
55樓：匿名使用者
整隻的都是新鮮貨，就算不是十成也能有個**成的新鮮，而蝦尾就說不好了，基本不確定新鮮多，凍貨居多。
炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入幹...
龍蝦蝦尾的做法，炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃
食材主料 小龍蝦2斤輔料蔥 適量蒜適量紫蘇適量姜 適量鮑魚汁 1小勺幹辣椒3個油 適量鹽適量步驟 1.洗淨小龍蝦。2.去蝦頭留蝦尾。3.取蝦線。4.多次洗淨，剪開蝦背。5.用鹽水稍浸泡。6.蒜蔥末 辣椒 少 熱油爆香。7.蝦尾爆炒。8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。9.放入少許 1小勺 鮑魚...
市場上賣的蝦尾是小龍蝦嗎,蝦尾都是肉，為什麼反而比整隻小龍蝦便宜？
你好如果是紅色的外殼 那就是小龍蝦哈！小龍蝦蝦尾供求資訊,湖南省漢壽縣淡水龍蝦養殖研究 如果是紅色的那就是龍蝦。蝦分很多種的 要鑑定一下才知道是不是？有賣小龍蝦蝦尾和整隻小龍蝦的，賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩？可能蝦尾都是剝的死蝦。因為小龍蝦死掉後會立馬將小龍蝦的外殼剝去，做成蝦尾放進冰箱裡面...