1樓：百度使用者
《山西面食，盛名天下傳》
北京的烤鴨，天津的狗不理包子，山東的煎餅……都是名聞四海的好食品。提起我們山西的麵食來，那也可以稱得上是四海聞名了。
山西的麵食歷史悠久。早在東漢的時候，麵食就已經成了宮廷中的主食。到了唐朝，麵食到了進一步的發展。
唐太宗李世民就是我們山西人，相傳他特別愛吃山西風味的麵食。現在，麵食已經成了我們山西人的家常便飯，而且品種花樣上有了進一步提高，一些專營麵食的飯店也如雨後春筍應運而生，還有了以麵食為主的宴席。
山西面食名目繁多，有切面、削麵、拉麵、龍鬚麵、貓耳朵面等許多種，其中的切面易做好吃，是家庭不可缺少的麵食。還有貓耳朵面，做法非常簡單，只要把一塊麵放在手掌上，輕一搓，便成一個像小貓耳朵面片。我最喜歡吃的要算削麵和龍鬚麵了。
故削麵，首先要將面揉好，用專用的削麵刀削。你看，飯店門前的一口大鍋裡，滾開翻開的水「咕嘟咕嘟」地發響，距離鍋3米處站著削麵師傅，左手拿麵糰，右手拿刀削，麵條像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削麵兩頭尖、中間寬、薄如紙，吃起來很可口。
龍鬚麵更是名不虛傳，它細絲長似線，煮好後加上調料吃，那滋味別提多美了！
有道是：中國麵食在山西，山西的麵食在太原。來太原的遊人，不親口嘗山西的麵食，那可真是白來一趟。山西人是最好客的了，你若來了，那味香色美的麵食一定使你吃得滿意。
2樓：123321馬震宇
山西的麵食歷史悠久。早在東漢的時候，麵食就已經成了宮廷中的主食。到了唐朝，麵食到了進一步的發展。
唐太宗李世民就是我們山西人，相傳他特別愛吃山西風味的麵食。現在，麵食已經成了我們山西人的家常便飯，而且品種花樣上有了進一步提高，一些專營麵食的飯店也如雨後春筍應運而生，還有了以麵食為主的宴席。
山西面食名目繁多，有切面、削麵、拉麵、龍鬚麵、貓耳朵面等許多種，其中的切面易做好吃，是家庭不可缺少的麵食。還有貓耳朵面，做法非常簡單，只要把一塊麵放在手掌上，輕一搓，便成一個像小貓耳朵面片。我最喜歡吃的要算削麵和龍鬚麵了。
故削麵，首先要將面揉好，用專用的削麵刀削。你看，飯店門前的一口大鍋裡，滾開翻開的水「咕嘟咕嘟」地發響，距離鍋3米處站著削麵師傅，左手拿麵糰，右手拿刀削，麵條像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削麵兩頭尖、中間寬、薄如紙，吃起來很可口。
龍鬚麵更是名不虛傳，它細絲長似線，煮好後加上調料吃，那滋味別提多美了！
有道是：中國麵食在山西，山西的麵食在太原。來太原的遊人，不親口嘗山西的麵食，那可真是白來一趟。山西人是最好客的了，你若來了，那味香色美的麵食一定使你吃得滿意。
3樓：cy愛心永恆
俗話說，「世介面食在中國，中國麵食在山西。」
山西面食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麵條為例，東漢稱之為「煮餅」；魏晉則名為「湯餅」；南北朝謂「水引」；而唐朝叫「冷淘」……。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。
寫山西面食的作文150字
4樓：美麗的邂逅
麵食花色品種bai大多集
du中在晉中平川的汾陽、zhi平遙、介休、孝
dao義一帶。汾陽面食的品種繁回多，製作很有答講究，不過最有講究的非汾陽莫屬。掐疙瘩是汾陽人最常吃的麵食之一。
掐疙瘩的別名很多，太原把它叫做揪片。乍一聽，汾陽人的叫法很形象，仔細一想，正好反映了掐疙瘩的形狀，也突出汾陽人的灑脫性格。 掐疙瘩製作簡單，但每一步都緊緊相連，缺一不可。
和麵時，先把面倒在瓷盆裡，然後加溫水，邊加水，邊攪和，麵糰成形後，繼續加溫水少許，用拳頭反覆按、揣、扎，直到活勻，麵糰柔軟發亮，達到盆光、面光、手光為度。 醒面需要一定時間，但是不可或缺。用半溼餳布蓋嚴，約10分鐘即可。
然後把麵糰擀成約0.5cm厚的面片，撒一上層乾白面，用刀拉切成長條，待鍋水開沸，用拇指食指和中指將面掐扯成約1平方米的不規則小塊，邊掐邊往鍋中扔。掐完後蓋上鍋蓋，等到面片完全上浮，沸煮約5分鐘左右就熟了。
做掐疙瘩全憑手指靈巧，先用指甲掐，再用指肚捻，手巧人邊掐邊捻，面片隨手舞動，紛紛落下，手生者很容易將面片粘上指頭，甚而跌落鍋臺，製作速度緩慢，面片也不勻稱，技術也就在其中。
介紹山西面食的英語作文50詞 初二帶翻譯的
寫山西壽陽油柿子,作文,寫山西壽陽油柿子,作文,300字
壽抄陽油柿子 油柿子是產于山bai 西省壽陽縣的du一種糕點。壽陽縣位zhi於壽水之陽,dao故此得名。而這壽水,則因是老壽星的誕生地而得名。老壽星是古代漢族神話傳說中主長壽的一位尊神。據傳說,他剛生下時十分羸弱,十二歲才會說話和走步。那時,壽陽漫山遍野都是柿子樹。他從小嗜柿如命,每年冬初,爹媽就把...
山西省最有名的麵食或小吃是什麼，謝謝
大同的刀削麵，晉中有平遙牛肉，太谷餅，栲姥姥，剔尖 山西的麵食有名，那麼 最特色的傳統麵食那就是燴麵了！灌腸 刀削麵 疙瘩 踢尖 大同有刀削麵，晉中平遙有揪疙瘩，蘸 太谷有菜疙瘩，昔陽抿疙豆兒，榆次有剃尖兒，都特別好吃。都是健康食品，歡迎你來品嚐。還有蘸片 親疙瘩 擔擔麵好多 你去了就知道了 山西有...
山西的春節作文，山西的春節作文400字
有的寫的好，有的寫的不好 遲到了吧！好的謝謝老婆大人有點冷哦哦哦哦好吧好吧好吧我錯了還不行嗎遼中國人民解放軍師姐啊啊啊啊？好的謝謝醫生嗎你那 過春節 作文400字 每逢春節，只要你稍加留神，就可以看到 無論哪家的門窗，甚至屋內牆上，準貼著一張張色彩鮮豔 形象逼真的剪紙。雖然嚴冬還未過去，但是前來遊玩...