1樓：蒼井瑪利明步
菜系都講到了，不過主打的還是各地的口味和飲食文化的差別，比如雲南的諾鄧火腿，金華的火腿，廣州香港的臘腸臘味，還有湖南，貴州煙燻臘腸等，皖北的石膏豆腐皖南的毛豆腐，沒主打菜系，通過這個**告訴我們飲食的多樣化
諾鄧火腿有著千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就了諾鄧火腿所獨具的美味。在央視攝製的紀錄片《舌尖上的中國》中，有一段6分鐘長的關於雲南諾鄧火腿的影像。正是這短短的6分鐘，讓諾鄧火腿瞬間名聲大噪。
金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，「四絕」而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到: 「金華人家多種田、釀酒、育豕。
每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。
」為中國醃臘肉製品中的精華。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗晒、風乾等程式，數月乃成。香味濃烈。
便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的漢族傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。
2樓：隱苗仰曼珍
中華食譜所有菜
以及各地經典菜
舌尖上的中國一共講了有多少種菜
3樓：洗噠噠碰嘛嘛
第一集 自然的饋贈
1，香格里拉 松茸
2，江浙地區 冬筍 油燜冬筍
3，廣西柳州 酸筍 黃豆酸筍小黃魚
4，雲南大理 諾鄧山區 諾鄧鹽 血腸 火腿 萵筍炒火腿 火腿炒飯
5，湖北嘉魚 藕 蓮藕燉排骨
6，吉林查幹湖 湖水大魚 魚頭泡餅（北京）
7，海南 香煎馬鮫魚 酸菜魚湯 水煮紅螺
第二集 主食的故事
1，山西襄汾縣 花饃 花捲 油卷
2，陝西綏德 黃饃饃（糜子面）
3，新疆庫車 饢餅
4，中原地區 饅頭（饃饃，古時又叫炊餅，現在想通武大郎為啥喊「炊餅」了） 長期發展形成南稻北麥，2023年前五穀排行順序：稻，黍shu，稗bai，麥，菽shu；現在以稻，麥，玉米為主。
5，貴州黎平 米粉 湯粉
6，廣州沙河 河粉 幹炒牛河
7，陝西 西安涼皮 漢中米皮 （這是本人自己加上的，因為說到米粉，河粉，如果不說涼皮就說不過去了，導 演組失職啊）
8，陝西 肉夾饃，牛羊肉泡饃，粉蒸肉夾饃（也叫荷葉餅夾饃，這個也是按自己加的）
9，蘭州 拉麵
10，廣州 竹升面 雲吞撈麵
11，中原地區 手擀麵
12，陝西 岐山臊子面
13，嘉興 粽肉子 蛋黃棕（關於粽子南方有肉粽，蛋黃粽等，北方一般都是蜜棗棕，北方人吃不慣肉粽，鹹棕）
14，寧波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
15，北方 餃子 燜面（陝西河南）
第三集 轉化的靈感 本集介紹三大部分
1豆腐，
2，酒，
3醋（第六集時會講一下醋所以這集就說了一下），
4醬油，
5醬油，
6大醬豆腐篇1，雲南紅河建木縣 碳烤豆腐球 石屏縣 老豆腐
2，中原地區 石膏豆腐（各種豆製品，相信大家都是很喜歡吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）
3，內蒙古 錫林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶製品
4，雲南白族 豆腐皮
5，北京 蒙古餐廳 烤羊背
6，浙江 天台山 僧人的素食中豆製品很重要
7，安徽 毛豆腐 酒篇
8，紹興 黃酒
9，安徽休林 糯米酒
10 ，安昌鎮 臘腸
11，東北 大豆醬 酸菜
第四集 時間的味道 這一集是介紹醃製品，脫水，醬菜
1，黑龍江 綏化市 朝鮮族泡菜，
2，廣粵地區 臘腸各種臘製品 煲仔飯 荔芋臘鴨煲 南安臘鴨
3，湖南 靖州縣 醃魚 臘鴨
4，徽州 臭鱖魚
5，安徽 黔縣 臘八豆腐 刀板魚 黃山 火腿 鹹肉
6，浙江 金華 火腿 蜜汁上方
7，上海的三陽南貨店經營各種醃製品臘肉等： 杭州 醬鴨 上海 醃篤鮮 溫州 黃魚鯗xiang 寧波 筍乾 紹興 梅乾菜 梅乾菜燒肉
8，上海 醉蝦 醉蟹
9，福建 霞浦 紫菜
10，臺灣雲樸縣 烏魚子
11，香港大奧 海鹽產地 鹹魚 蝦膏 蝦醬
12，中原地區 各種醬菜（醃蘿蔔，鬼子姜，辣椒，黃瓜各種蔬菜）
第五集 廚房的祕密 這一集最後一句「廚房的祕密就是沒有祕密」很是狗血啊。
1，香格里拉 鹹肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他們的傳統炊具。
2，雲南昆明 汽鍋雞（土陶鍋做的美食）
3，廣東順德均安鎮 蒸豬（這個講的是村鎮的黑白喜事等村宴，南北方都有，村裡長大的各位都知道這個飯是很有意 思的）
4，揚州 淮揚菜系：蟹黃湯包，大燙乾絲 酒釀火方 紫熗虎尾 素湯 葵花大斬肉（獅子頭） 雪花鰣魚
5，杭州 西湖醋魚
第六集 五位的調和 這一集講了甜，苦，鹹，酸，辣，和鮮，鮮講到廣粵地區吃的講究原汁原味，鮮味十足。 先講甜的部分：
1，潮州 糖蔥薄餅 薰鴨脯
2，無錫 醬排骨 再講苦的部分
3，澳門 陳皮鴨 又講鹹味 鹹為百味之首，不可少啊，
4，廣東惠州 鹽田 鹽焗雞, 說到酸了： 說到酸當然是醋了，各地都有產醋，那當然是以山西陳醋和鎮江醋最為出名啦。 吃餃子少不了的美味啊。
辣，那大家應該都喜歡多多少少吃一點，四川的辣爽翻翻，
5，四川 魚香肉絲 辣肉 糖椒魚 最後說道鮮：
6，汕頭 紫菜 魚丸紫菜煲,
7，廣州 清蒸魚
8，廣州西關 白切雞
第七集 我們的自然
1，貴州 水稻梯田糯稻 混養魚鴨 長街宴（非物質文化遺產） ,
2，山東 獐子島 海蔘 鮑魚 海膽 蔥爆海蔘
3，江浙 太湖 大閘蟹 河蟹 靖江蟹黃湯包
4，江蘇興化垛田 芋頭 蟹黃汪豆腐
5，**日喀則 青稞 糌粑 酥油茶 望果節
舌尖上的中國第二季每集講的什麼菜
舌尖上的中國講了那些美食具體的 40
4樓：匿名使用者
臘肉，火腿，燒臘，鹹魚（醃魚），醃菜，泡菜，漬菜
《舌尖上的中國》講的是什麼內容？
5樓：匿名使用者
主要是講中國博大精神的飲食文化。
6樓：匿名使用者
中國人民的勤勞與智慧
7樓：匿名使用者
講的是中國各個地區的飲食文化
8樓：匿名使用者
美食記錄片，主要講的的是中國各地「廚房的祕密」 有些是一些食材，如松茸，筍，有的是一些有特色的家庭菜，像用黑陶為主要餐具做出的家常菜。有些是特殊廚具，如氣蒸鍋 ，還用是講究刀工的菜，如豆腐絲等等。大飽眼福……
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片頭 主題 阿鯤原創 彩蝶舞夏 何真真 初夏雨後 謝明祥 tambour battant le peuple migrateur 鳥的遷徙原聲 l ri kurr heart of glico swallowtail butterfly 燕尾蝶原聲 其餘用的還不確定，有的不知道名字 我也不知道我這的...
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建議把這個主題突出。響應國家號召，厲行節約，反對浪費，避免舌尖上的浪費，吃光碟中餐，全家享口福，春節快樂，舌尖先行。以舌尖上的中國為話題作文300 舌尖上的中國作文五十字 我心中的美麗家園我的心中有一個美麗家園，這個家園，是一個和平,快樂，沒有戰爭和飢餓的地方那裡的孩子們，自由自在。他們在自己的家園...
《舌尖上的中國》為什麼紅，心不厭細 《舌尖上的中國》為什麼紅 一部紀錄片紅
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