1樓：匿名使用者
第1集 自然的饋贈
烤松茸；油燜冬筍；雪菜冬筍豆腐湯；臘味飄香醃篤鮮；排骨蓮藕湯；椒鹽藕夾；酸辣藕丁；煎燜魚頭泡餅；煎焗馬鮫魚；酸菜魚；松鼠桂魚；侉燉魚；諾鄧火腿；炮彈魚；螺螄粉；蒜燒池子魚
第2集 主食的故事
刀切饅頭；三色開花饅頭；椒鹽蔥花捲；幹炒牛河；臘汁肉夾饃；羊肉泡饃；蘭州牛肉麵；岐山臊子面；竹升面；粽子；梭子蟹炒年糕；豆角燜面；芹菜豬肉餃子；印花清明糰子；黃饃饃；饢；黎平米粉；菠菜面；雲吞；撈麵；腳板年糕
第3集 轉化的靈感
大煮乾絲；豆腐腦；杏仁奶豆腐；迷迭香烤羊排；酸菜白肉；酸菜水餃；毛豆腐；糯米酒
第4集 時間的味道
老鴨煲；蝦醬、蝦膏；醉蟹；金華火腿；蘇式醬汁肉；梅菜燒肉；醬鴨；苗家醃魚，苗家臘肉臭桂魚；折耳根炒臘肉；臘味煲仔飯；蜜汁叉燒；臘腸；辣白菜；南安臘鴨；刀板香；蜜汁火方；香烤烏魚子
第5集 廚房的祕密
香菇灌湯包；蒸蛋餃；西湖醋魚；鹹鴨蛋；蔥燒海蔘；金絲蝦球；剁椒魚頭；炸臭豆腐；紅燒獅子頭（葵花大斬肉）；大燙乾絲；糖醋菠蘿排骨；汽鍋雞；粉葛蒸肉；均安蒸豬；酒釀火方；紫熗虎尾；素湯；文思豆腐；鑑真素鴨；新式大閘蟹；雲霧鴛鴦龍井蝦仁
第6集 五味的調和
茶香菸薰鴨；香菜陳皮鴨；小籠湯包；無錫醬排骨；冬瓜老鴨湯；鹽焗雞；糖醋排骨；魚香肉絲；泡椒雞雜；麻辣豆花魚；麻婆豆腐；麻辣水煮魚；糖蔥；樑溪脆鱔；蟹黃小籠包；手推餛飩；餚肉；藤椒魚；紫菜蛋花湯；魚丸紫菜煲；白切雞；清蒸魚
第7集 我們的田野
糯米糰；香橙烤魚；醃魚；酸湯魚；烤蠔；紅燒珍珠鮑魚；海膽水豆腐蒸蛋；角瓜餡餃子；清蒸大閘蟹；靖江蟹黃湯包；紅燒肉燒芋頭；酥油炒青稞；鍋燒鴨；酸湯魚；蔥燒海蔘；賽螃蟹；蟹黃汪豆腐；糌粑
2樓：x凱旋歸來
舌尖上的中國系列菜譜：碳烤松茸的做法
舌尖上的中國系列菜譜：酥油煎松茸的做法
舌尖上的中國系列菜譜：油燜冬筍的做法
舌尖上的中國系列菜譜：黃豆酸筍小黃魚的做法舌尖上的中國系列菜譜：醃篤鮮的做法
舌尖上的中國系列菜譜：萵筍炒火腿的做法
舌尖上的中國系列菜譜：蓮藕燉排骨的做法
舌尖上的中國系列菜譜：魚頭泡餅的做法
舌尖上的中國系列菜譜：香煎馬鮫魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：紅燒池子魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：松鼠桂魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：侉燉魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：雪菜冬筍豆腐湯的做法
3樓：xx何棄療
興化 靖江 泰州 上海 武漢 河南 湖南 香港 澳門
舌尖上的中國1中都介紹了幾種食物
4樓：黃敏慧_85醫院
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化
5樓：匿名使用者
烤松茸油燜春筍
雪菜冬筍豆腐湯
臘味飄香醃篤鮮
排骨蓮藕湯
椒鹽藕夾
酸辣藕丁
煎燜魚頭泡餅
煎焗馬鮫魚
酸菜魚鬆鼠桂魚侉燉魚
舌尖上的中國1中的所有地名
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
6樓：匿名使用者
這個太多 太多，你還不如自己去看，，，
舌尖上的中國講了那些美食具體的 40
7樓：沉在水面
第一集 自然的饋贈
本集將選取生活在中國境內截然不同的地理環境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由於自然環境的巨大差異(如干旱，潮溼，酷熱，嚴寒)所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然是以怎樣不同的方式賦予中國人食物，我們又是如何與自然和諧相處，從而瞭解在世代相傳的傳統生活方式中，通過各種不同的途徑獲取食物的故事。
第二集 主食的故事
本集著重描繪不同地域、不同民族、不同風貌的有關主食的故事，展現人們對主食的樣貌、口感的追求，處理和加工主食的智慧，以及中國人對主食的深厚情感。
第三集 轉化的靈感
本集匯入 腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作「發酵」。
中國人的老祖宗，用一些罈罈罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營造條件，要把握機緣，要經歷挫敗，從而由「吃」激發出最大的智慧。
第四集 時間的味道
本集涉及的美食主要有臘肉，金華火腿[1]，燒臘，鹹魚(醃魚)，醃菜，泡菜，漬菜，以及鹽漬，糖漬，油浸，晾晒，風乾，冷凍等不同食物儲存方法，展現以此為基礎和原材料的各種中國美食。
第五集 廚房的祕密
本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事，一展中國人在廚房中的絕技。
第六集 五味的調和
本集要**中國人烹製各種口味所需不同調味料，展示豐富的調味料的製作工藝，解密中國人高超的調味技術。10個故事，涉及川、魯、粵、淮揚四大基礎菜系和新疆、雲南等有代表性的地域美食，通過展現豐富多彩的烹飪文化，講述當下中國人的真實生活，表達他們的真實情感。
第七集 我們的田野
這一集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業多樣性的樣貌同時，講述了中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。
8樓：匿名使用者
臘肉，火腿，燒臘，鹹魚（醃魚），醃菜，泡菜，漬菜
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
舌尖上的中國到了哪些地方
9樓：黑色幽默1030八
從北到南，東北吉林，雲南先格里拉，安徽，陝西西安，湖南湘西，浙江金華、紹興，香港。
舌尖上的中國1講了哪些地方的什麼特色食物
第1集 自然的饋贈 烤松茸 油燜冬筍 雪菜冬筍豆腐湯 臘味飄香醃篤鮮 排骨蓮藕湯 椒鹽藕夾 酸辣藕丁 煎燜魚頭泡餅 煎焗馬鮫魚 酸菜魚 松鼠桂魚 侉燉魚 諾鄧火腿 炮彈魚 螺螄粉 蒜燒池子魚 第2集 主食的故事 刀切饅頭 三色開花饅頭 椒鹽蔥花捲 幹炒牛河 臘汁肉夾饃 羊肉泡饃 蘭州牛肉麵 岐山臊子...
舌尖上的中國講了哪些菜，舌尖上的中國一共講了有多少種菜
菜系都講到了，不過主打的還是各地的口味和飲食文化的差別，比如雲南的諾鄧火腿，金華的火腿，廣州香港的臘腸臘味，還有湖南，貴州煙燻臘腸等，皖北的石膏豆腐皖南的毛豆腐，沒主打菜系，通過這個 告訴我們飲食的多樣化 諾鄧火腿有著千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就了諾鄧火腿所獨具的美味。在央視攝製的紀錄片 舌尖上的中...
求舌尖上的中國各地小吃總結，比如什麼地方什么小吃
1，曲阜薰豆腐，山東曲阜 曲阜薰豆腐，又稱 孔府薰豆腐 馳名中外，為山東獨具風味的特色傳統小吃。風味口感獨特，涼拌 炒 燉 煮均可，又可下酒作為佐餐。2，油旋，山東濟南 油旋，又叫 油旋迴 是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。3，麻仁奶糖，...