1樓：匿名使用者
第1集 自然的饋贈
烤松茸；油燜冬筍；雪菜冬筍豆腐湯；臘味飄香醃篤鮮；排骨蓮藕湯；椒鹽藕夾；酸辣藕丁；煎燜魚頭泡餅；煎焗馬鮫魚；酸菜魚；松鼠桂魚；侉燉魚；諾鄧火腿；炮彈魚；螺螄粉；蒜燒池子魚
第2集 主食的故事
刀切饅頭；三色開花饅頭；椒鹽蔥花捲；幹炒牛河；臘汁肉夾饃；羊肉泡饃；蘭州牛肉麵；岐山臊子面；竹升面；粽子；梭子蟹炒年糕；豆角燜面；芹菜豬肉餃子；印花清明糰子；黃饃饃；饢；黎平米粉；菠菜面；雲吞；撈麵；腳板年糕
第3集 轉化的靈感
大煮乾絲；豆腐腦；杏仁奶豆腐；迷迭香烤羊排；酸菜白肉；酸菜水餃；毛豆腐；糯米酒
第4集 時間的味道
老鴨煲；蝦醬、蝦膏；醉蟹；金華火腿；蘇式醬汁肉；梅菜燒肉；醬鴨；苗家醃魚，苗家臘肉臭桂魚；折耳根炒臘肉；臘味煲仔飯；蜜汁叉燒；臘腸；辣白菜；南安臘鴨；刀板香；蜜汁火方；香烤烏魚子
第5集 廚房的祕密
香菇灌湯包；蒸蛋餃；西湖醋魚；鹹鴨蛋；蔥燒海蔘；金絲蝦球；剁椒魚頭；炸臭豆腐；紅燒獅子頭（葵花大斬肉）；大燙乾絲；糖醋菠蘿排骨；汽鍋雞；粉葛蒸肉；均安蒸豬；酒釀火方；紫熗虎尾；素湯；文思豆腐；鑑真素鴨；新式大閘蟹；雲霧鴛鴦龍井蝦仁
第6集 五味的調和
茶香菸薰鴨；香菜陳皮鴨；小籠湯包；無錫醬排骨；冬瓜老鴨湯；鹽焗雞；糖醋排骨；魚香肉絲；泡椒雞雜；麻辣豆花魚；麻婆豆腐；麻辣水煮魚；糖蔥；樑溪脆鱔；蟹黃小籠包；手推餛飩；餚肉；藤椒魚；紫菜蛋花湯；魚丸紫菜煲；白切雞；清蒸魚
第7集 我們的田野
糯米糰；香橙烤魚；醃魚；酸湯魚；烤蠔；紅燒珍珠鮑魚；海膽水豆腐蒸蛋；角瓜餡餃子；清蒸大閘蟹；靖江蟹黃湯包；紅燒肉燒芋頭；酥油炒青稞；鍋燒鴨；酸湯魚；蔥燒海蔘；賽螃蟹；蟹黃汪豆腐；糌粑
2樓：x凱旋歸來
舌尖上的中國系列菜譜：碳烤松茸的做法
舌尖上的中國系列菜譜：酥油煎松茸的做法
舌尖上的中國系列菜譜：油燜冬筍的做法
舌尖上的中國系列菜譜：黃豆酸筍小黃魚的做法舌尖上的中國系列菜譜：醃篤鮮的做法
舌尖上的中國系列菜譜：萵筍炒火腿的做法
舌尖上的中國系列菜譜：蓮藕燉排骨的做法
舌尖上的中國系列菜譜：魚頭泡餅的做法
舌尖上的中國系列菜譜：香煎馬鮫魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：紅燒池子魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：松鼠桂魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：侉燉魚的做法
舌尖上的中國系列菜譜：雪菜冬筍豆腐湯的做法
3樓：xx何棄療
興化 靖江 泰州 上海 武漢 河南 湖南 香港 澳門
舌尖上的中國1中都介紹了幾種食物
4樓：黃敏慧_85醫院
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化
5樓：匿名使用者
烤松茸油燜春筍
雪菜冬筍豆腐湯
臘味飄香醃篤鮮
排骨蓮藕湯
椒鹽藕夾
酸辣藕丁
煎燜魚頭泡餅
煎焗馬鮫魚
酸菜魚鬆鼠桂魚侉燉魚
舌尖上的中國講了那些美食具體的 40
6樓：匿名使用者
臘肉，火腿，燒臘，鹹魚（醃魚），醃菜，泡菜，漬菜
《舌尖上的中國》第一季去過哪些地方？
7樓：匿名使用者
第一集自然的饋贈：雲南香格里拉、浙江遂昌、大理、湖北嘉魚、吉林查幹湖、廣西東興；
第二集主食的故事：山西襄汾丁村、貴州黎平、西安、蘭州、陝西岐山、嘉興、寧波；
第三集轉化的靈感：雲南建水、內蒙古烏珠穆沁、黃山-徽州、紹興、東北地區；
第四集時間的味道：黑龍江綏化、香港、湖南湘西靖州、黃山、金華、上海、福建霞浦、臺灣雲林；
第五集廚房的祕密：雲南香格里拉、廣東順德、揚州、長沙、杭州、香港；
第六集五味的調和：汕頭、澳門、無錫、潮州、鎮江、樂山、廣州；
第七集我們的田野：貴州從江、大連獐子島、湖州、江蘇靖江、上海崇明、江蘇興化、日喀則、北京。
《舌尖上的中國》是由中國**電視臺出品的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。
舌尖上的中國第一季去過哪些地方
8樓：匿名使用者
第一集 自然的饋贈
（雲南香格里拉、浙江遂昌、大理、湖北嘉魚、吉林查幹湖、廣西東興）
第二集 主食的故事
（山西襄汾丁村、貴州黎平、西安、蘭州、陝西岐山、嘉興、寧波）
第三集 轉化的靈感
（雲南建水、內蒙古烏珠穆沁、黃山-徽州、紹興、東北地區）
第四集 時間的味道
（黑龍江綏化、香港、湖南湘西靖州、黃山、金華、上海、福建霞浦、臺灣雲林）
第五集 廚房的祕密
（雲南香格里拉、廣東順德、揚州、長沙、杭州、香港）
第六集 五味的調和
（汕頭、澳門、無錫、潮州、鎮江、樂山、廣州）
第七集 我們的田野
（貴州從江、大連獐子島、湖州、江蘇靖江、上海崇明、江蘇興化、日喀則、北京）
《舌尖上的中國》都講了什麼地方的美食，為何如此火爆呢？？請推薦幾部好的紀錄片。
9樓：塗改液
《舌尖上的中國》講了很多的，有湘西，東北。。。
10樓：匿名使用者
火爆是因為現在吃貨很多、、、、、、、、、、、
11樓：哈嘍校長
它只是單純的談論美食
舌尖上的中國第一集講的是什麼 55
12樓：密碼是什馬
第一集 自然的饋贈
作為一個美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從**來的？毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進廚房，走向餐桌之前，先讓我們迴歸自然，看看她給我們的最初的饋贈。
本集將選取生活在中國境內截然不同的地理環境（如海洋，草原，山林，盆地，湖泊）中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由於自然環境的巨大差異（如干旱，潮溼，酷熱，嚴寒）所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然是以怎樣不同的方式賦予中國人食物，我們又是如何與自然和諧相處，從而瞭解在世代相傳的傳統生活方式中，通過各種不同的途徑獲取食物的故事。
本集部分旁白
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助於物種的形成和儲存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈，人們採集，撿拾，挖掘，捕撈。
穿越四季，本集將展現美味背後人和自然的故事。
香格里拉，松樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——松茸。松茸保鮮的極限是三天，商人們以最快的速度對松茸進行精緻的加工，這樣一隻松茸24小時之後就會出現在東京的市場中。
松茸產地的凌晨3點，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車出發。穿過村莊，母女倆要步行走進30公里之外的原始森林。雨讓各種野生菌瘋長，但每一個藏民都有識別松茸的慧眼。
松茸出土後，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規矩。
為期兩個月的松茸採摘季節，卓瑪和媽媽掙到了5000元，這個收入是對她們辛苦付出的回報。
老包是浙江人，他的毛竹林裡，長出過遂昌最大的一個冬筍。冬筍藏在土層的下面，從竹林的表面上看，什麼也沒有，老包只需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準確位置，這完全有賴於他豐富的經驗。
筍的保鮮從來都是個很大的麻煩，筍只是一個芽，是整個植物機體活動最旺盛的部分。聰明的老包保護冬筍的方法很簡單，扒開鬆鬆的泥土，把筍重新埋起來，保溼，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩週以上。
在中國的四大菜系裡，都能見到冬筍。廚師偏愛它，也是因為筍的材質單純，極易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬筍製作一道家常筍湯，醃篤鮮主角本來應該是春筍，但是老包卻使用**高出20倍的遂昌冬筍。
因為在老包眼裡，這些不過是自家毛竹林裡的一個小菜而已。
在雲南大理北部山區，醒目的紅色砂岩中間，散佈著不少天然的鹽井，這些鹽成就了雲南山裡人特殊的美味。老黃和他的兒子在樹江小溪邊搭建一個爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。
雲龍縣的冬季市場，老黃和兒子趕到集市上挑選製作火腿的豬肉，火腿的醃製在老屋的院子裡開始。諾鄧火腿的醃製過程很簡單，老黃把多餘的皮肉去除，加工成一個圓潤的火腿，灑上白酒除菌，再把自制的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，只用揉、壓，以免破壞纖維。
即使用現代的標準來判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，雖然在這個古老的產鹽地，鹽業生產已經停止，但我們仍然相信諾鄧鹽是自然賜給山裡人的一個珍貴禮物。
聖武和茂榮是兄弟倆，每年9月，他們都會來到湖北的嘉魚縣，來採挖一種自然的美味。這種植物生長在湖水下面的深深的淤泥之中，茂榮挖到的植物的根莖叫做蓮藕，是一種湖泊中高產的蔬菜——藕。
作為職業挖藕人，每年茂榮和聖武要隻身出門7個月，採藕的季節，他們就從老家安徽趕到有藕的地方。較高的人工報酬使得聖武和茂榮願意從事這個艱苦的工作。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因為天冷好挖藕，而是天氣冷買藕吃藕湯的人就多一些，藕的**就會漲。
整整一湖的蓮藕還要採摘5個月的時間，在嘉魚縣的珍湖上，300個職業挖藕人，每天從日出延續到日落，在中國遍佈淡水湖的大省，這樣場面年年上演。
今天當我們有權遠離自然，享受美食的時候，最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。
第2集上
13樓：匿名使用者
第一集《自然的饋贈》
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助於物種的形成和儲存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈，人們採集，撿拾，挖掘，捕撈。
穿越四季，本集將展現美味背後人和自然的故事。
舌尖上的中國全集共介紹了幾種美食？分別是什麼？
14樓：百度使用者
舌尖上的中國------吃貨**攻略，現在微博上都轉瘋了，每一集的美食都找的到。而且什麼地方的美食都有，微博地址好像發不了，你加他看他的日誌或者微博吧。**前3位908中3位395後3位150有了這個以後吃東西，那叫一個方便。
舌尖上的中國1講了哪些地方的什麼特色食物
第1集 自然的饋贈 烤松茸 油燜冬筍 雪菜冬筍豆腐湯 臘味飄香醃篤鮮 排骨蓮藕湯 椒鹽藕夾 酸辣藕丁 煎燜魚頭泡餅 煎焗馬鮫魚 酸菜魚 松鼠桂魚 侉燉魚 諾鄧火腿 炮彈魚 螺螄粉 蒜燒池子魚 第2集 主食的故事 刀切饅頭 三色開花饅頭 椒鹽蔥花捲 幹炒牛河 臘汁肉夾饃 羊肉泡饃 蘭州牛肉麵 岐山臊子...
舌尖上的中國講了哪些菜，舌尖上的中國一共講了有多少種菜
菜系都講到了，不過主打的還是各地的口味和飲食文化的差別，比如雲南的諾鄧火腿，金華的火腿，廣州香港的臘腸臘味，還有湖南，貴州煙燻臘腸等，皖北的石膏豆腐皖南的毛豆腐，沒主打菜系，通過這個 告訴我們飲食的多樣化 諾鄧火腿有著千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就了諾鄧火腿所獨具的美味。在央視攝製的紀錄片 舌尖上的中...
求舌尖上的中國各地小吃總結，比如什麼地方什么小吃
1，曲阜薰豆腐，山東曲阜 曲阜薰豆腐，又稱 孔府薰豆腐 馳名中外，為山東獨具風味的特色傳統小吃。風味口感獨特，涼拌 炒 燉 煮均可，又可下酒作為佐餐。2，油旋，山東濟南 油旋，又叫 油旋迴 是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。3，麻仁奶糖，...