1樓：歐禿禿
冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，作用是增加甜度。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀。
因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖；又因為它的純度較高，所以其更優於白糖，在市場上頗具競爭力。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
2樓：匿名使用者
冰糖以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成，分子式c12h22o11。其中白砂糖的純度在99.6%以上，冰糖的純度在99.8%以上。
冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。
前者又稱顆粒狀冰糖，20世紀60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為中國首家冰糖出口廠家。
多晶冰糖又稱盒冰糖、老冰糖，採用傳統工藝製成，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是中國傳統產品。
冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
作用：（一）中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
⒈ 作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[1]
⒉ 性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。
⒊ 功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
（二）烹飪
冰糖的口感更清甜，多用於製作燒、煨類菜餚和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子、冰糖兔塊等。冰糖除了使菜餚具有特殊風味外，還能增加菜餚的光澤，比如紅燒時用冰糖炒糖色，肉會更紅更亮。
3樓：菅源宜浩瀚
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
⒈作用:補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[1]
⒉性味:味甘、性平、無毒。歸經:入肺、脾經。
⒊功效:養陰生津，潤肺止咳。
⒋主治:肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
藥理作用:能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症:
其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的**。
冰糖主要成分是什麼
4樓：王小歡喜啊
冰糖主要成分是含結晶水的蔗糖，不含蛋白質、脂肪，含鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等無機鹽及多種維生素，糖類含量尤其豐富。冰糖富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，**、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
另外冰糖富含碳水化合物，構成機體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能等。適宜食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛等症的人群。
5樓：阿呸
冰糖、紅糖、白糖主要成分都是蔗糖 ，都是從甘蔗或甜菜中提取的。 紅糖中含有較多的雜質、色素等，蔗 糖含量較低；而將紅糖經過脫色、提 純等過程後，可得到較細小的白色晶 體，這是白糖；而如果結晶過程條件 控制比較嚴格的話，可得到較大的晶 體，這就是冰糖了。也就是說冰糖和 蔗糖化學組成完全相同，只是結晶條 件不同而已，冰糖中蔗糖的含量最高 ，所以也最甜。
6樓：傅玉枚澄
單晶冰糖是以白糖為原料，採用新的先進工藝精製而成，產品顆粒均勻，晶形美觀，包裝食用方便。本產品含蔗糖量99.8%以上，色澤潔白或淡黃，質地純淨，是國際市場公認的無汙食品。
單晶冰糖甜味純正，甜度適中，作糖果食用，口感舒適，潤喉開胃。它還具有土冰糖的用途，配製各種飲料，浸泡各類補藥酒，燉煮補品，是男女老少皆宜食用的保健食品，也可作中成藥甜味輔料。
冰糖的功效？
7樓：景田不是百歲山
冰糖
能補充體內水分和糖分
，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的**。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於**中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。
8樓：文子
1、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用；
2、用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛，有很強的藥理作用。 冰糖也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
3、冰糖可以用來烹羹燉菜或製作甜點，著名的「冰糖湘蓮」是八大菜系中的湘菜珍饈；冰糖還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。
9樓：臧寰東郭芷
1.生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。
2.潤肺
富含維生素a，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.化痰止咳
冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理**作用，有利於區域性炎症**，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
4.清熱除火
冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5.解毒
冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
6.祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。
冰糖可潤肺、清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什麼呢.就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖了。
它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火。
尤其是秋季，這是最適合食用冰糖的一個季節，因為在這個季節，很多人都會因為季節原因而出現咳嗽、肺熱等肺部不適的狀況。而冰糖恰恰具有潤肺的作用，能夠幫助我們改善肺部的狀況，讓我們遠離各種不適。
冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裡有熱、乾咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個「1+1>2」的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。
10樓：匿名使用者
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。 ⒈ 作用：
補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[1] ⒉ 性味：味甘、性平、無毒。
歸經：入肺、脾經。 ⒊ 功效：
養陰生津，潤肺止咳。 ⒋ 主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
藥理作用：能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：
其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩；10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的**。
11樓：**ile極度冰點
冰糖的性質是十分溫潤的，將冰糖泡水喝不僅可以生津止渴，還具有潤肺的作用，冰糖當中含有大量的維生素a成分，它可以對我們的呼吸道上皮有很好的保護作用，還可以提高人體免疫球蛋白，經常和冰糖水可以減少肺燥肺熱和肺炎咳嗽的發生。
12樓：開虹乜向榮
冰糖：味甘，性平。入肺、脾經。
功效：補中益氣，和胃潤肺。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血有輔助**作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛
13樓：剛珉曲材
。冰糖(《綱目》)
【**】為白沙糖煎煉而成的冰塊狀結晶。參見"白沙糖"條。
【性味】味甘，性平，無毒。
【歸經】入脾、肺二經。
【功用主治】補中益氣，和胃潤肺。止咳嗽，化痰涎.(性味以下出《本草再新》)
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；含化或入丸劑、膏劑。
【選方】①治噤口痢：冰糖五錢，烏梅一個。濃煎頻呷。(《隨息居次食譜》)
②治小兒未能穀食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。(《隨息居飲食譜》)
14樓：任潔康卿
食用：冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點；著名「冰糖湘蓮」是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如「冰糖雪梨」、「冰糖燕窩」等菜餚。
冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
藥用中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
⒈作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
⒉性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。
⒊功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
藥理作用：能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：
其5％溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩；10％~50％為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的**。
檸檬和冰糖泡水喝起什麼作用，檸檬，枸杞，冰糖泡水有何作用
1.檸檬成酸性，可以加速胃酸分泌，在飯後引用可以降油脂，起到 的作用。2.清熱降火。3.檸檬富含vc，具有美白護膚，增強抵抗力，牙齦出血等功效 檸檬，枸杞，冰糖泡水有何作用 檸檬枸杞茶具有美容 養生的功效。檸檬，滋潤美白 枸杞有養陰補血 滋補肝腎 益精明目的功效。加入冰糖的原因是因為檸檬味苦，需加入...
冰糖和白糖之間的區別，冰糖和白糖的區別
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎 冰糖針對火旺有很好的療效，一個是塊狀一個是沙狀啊.冰糖和白糖的區別 從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收...
冰糖白蘿蔔煮水的功效，白蘿蔔和冰糖煮有什麼功效
冰糖白蘿蔔煮水功效治宜疏風清熱，化痰止咳。風熱咳嗽 特點是咳嗽，痰黃黏稠，鼻流濁涕，咽紅口乾等。白蘿蔔其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣 消食 除疾潤肺 解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿 肺熱 便祕 氣脹 食滯 消化不良 痰多 大小便不通暢等。冰糖味甘 性平，入肺 脾經 有補中益氣，...