1樓：美華金仔
奶茶中的果糖.其實就是白糖加水熬製出來的.白糖和水按1:2的比例熬製.就可以了.
2樓：匿名使用者
你有嘗試有加檸檬汁的果糖跟沒加檸檬汁的果糖的區別嗎？加檸檬汁的果糖是比較香的。
想要製作好喝的奶茶，選購果糖有什麼技巧？
3樓：趙志亭麼麼噠
一般奶茶店都會準備有果糖和白砂糖兩種糖，還有少數低檔的奶茶店用甜蜜素的。
奶茶店製作奶茶要根據各種奶茶的不同特性來決定放果糖還是白砂糖。
果糖和白砂糖的區別：
果糖與其白砂糖相比，甜味感在口中來得快，消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風味出現得早，當食品的其它風味峰值出現時，果糖的甜味感已經消退，這樣不會遮掩食品的其它風味。果糖能與各種不同的香味和諧並存，因此不會因為加入了果糖而覆蓋和混淆了其他食品的原味。
果糖的另一個特點是，越冷甜味感越強，做冷飲比較合適。
和果糖相比，蔗糖的特點是，口感來得慢，去得也慢，甜味在口中要30秒後才消失。
一般情況下，奶茶店做熱飲用白砂糖比較合適，做冷飲用砂糖和果糖都合適，你要的應該自己製作比較好。也很簡單方便，濃度和你買的果糖差不多。我是做奶茶的一直在這麼做。
白砂糖兩斤，兩斤水燒開後直接把糖放進入煮半小時就好了。
珍珠奶茶果糖怎麼煮？
4樓：潮潮
準備材料：
bai檸檬：2個、白砂
du糖：200克、水：zhi100毫升。
1、檸檬用清水清洗乾淨，
dao然後放到案板上，
內用刀切成容兩半。
2、準備一個乾淨無水無油的容器，把檸檬汁擠到容器裡備用。
3、起鍋燒熱，倒入適量的白糖，然後加入適量的清水，中火煮至白糖溶化。
4、將擠好的檸檬汁倒入鍋中，然後小火慢熬45分鐘即可。
5、果糖煮好後，關火放涼，然後裝入乾淨無水的容器裡，密封儲存即可。
5樓：匿名使用者
100克糖來100ml水...就是一比一比例煮....我一般能自
bai5斤白糖兌1500毫升開水煮...用打du蛋器把糖zhi攪化後加入四片檸檬轉中小dao火12到15分鐘.要想熬紅一點就久煮 一點.
但是後來可能要加點水稀釋到你要的濃度.做奶茶是可以熬香一點.要是做果汁就別熬那麼久.
加了會有那糖香一喝就知道加糖了的.自已總結一下..看你的火候多大...
時間就不是固定的了,有的熬你那紅色的用小火煮四十會鐘的也有.我一般不讓他們這樣做,我還調很多果汁所以用不了.做奶茶那就是上品了...
6樓：現居
珍珠奶茶
1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開
回水，用攪拌棒或答咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次後，倒入放
有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻後，加入二分
之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速
晃動雪克杯20次後，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
（二）調味茶飲製作方法：
將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。
（三）泡沫紅（綠）茶製作方法：
將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加紅（綠）茶水至九分滿，再加果糖1勺，急速晃動雪克杯20次即可。
不知對你有沒有幫助
7樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
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