1樓：鬧
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、
椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,
一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20
分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越
外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及
加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把
水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要
加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶
300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，
讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它
香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味
道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍
珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
2樓：匿名使用者
奶茶原料三種
珍珠 奶精 茶包
這些原料在賣食品新增劑的店鋪就有**，去批發店更好（我親戚就是開這個的），連帶那種大吸管等外包裝都有賣
具體用量要看你買的原料，店鋪的人會告訴你！
製作奶茶的工具
我想開間做麵包、咖啡、奶茶 三為一體的店 可是我沒有做過 想嘗試一下 店面100平 該如何做起 需要什麼裝置 10
3樓：匿名使用者
建議打一些休閒，健康的招牌先由咖啡，奶茶入手，麵包可以是自助式的，增加wifi也可以增加一些人氣。不建議一步到位，留一些發展的空間，以免導致資金不足，人員不足，之類的事情。詳細分析成本、利潤等等。
研究店面附近的客人群體。可以先去其他店實習一下，瞭解運營模式、成本支出等等，不可盲目開店。祝：
生意興隆
4樓：匿名使用者
建議需要進行詳細的調研。這類店鋪現在競爭還是蠻激烈的，而且基本上店面的租金會是成本的很大一部分。科學地進行調研，從成本、盈利、客戶源、技術等方面做詳細的分析，亦可以像您提到的直接到店面去實習，也會較為清楚的瞭解。
畢竟虧本或倒閉都是生意人想要的。good luck!
5樓：夢裡不知客
要你店的方位為主，一般此類店一定要選在**量大的地方。如果位置不太好就一定找個品牌加盟，不然很難存活的。
製作奶茶需要什麼材料 做奶茶都需要什麼材料？
需要材料 bai牛奶250克 du紅茶5克 白糖2茶匙，做法如zhi下 一 首先準備dao好所有需要的材料。二 內鍋選不鏽鋼鍋或。容者陶瓷奶鍋，不要用鐵鍋 大火，燒至鍋微微冒煙轉小火放白糖融化。三 白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相當容易糊，太熱就可以端離火源。四 加入牛奶，轉中火，拿勺子攪...
關於奶茶製作中的果糖，，請問為什麼一些有名的奶茶店，都是用加
奶茶中的果糖.其實就是白糖加水熬製出來的.白糖和水按1 2的比例熬製.就可以了.你有嘗試有加檸檬汁的果糖跟沒加檸檬汁的果糖的區別嗎？加檸檬汁的果糖是比較香的。想要製作好喝的奶茶，選購果糖有什麼技巧？一般奶茶店都會準備有果糖和白砂糖兩種糖，還有少數低檔的奶茶店用甜蜜素的。奶茶店製作奶茶要根據各種奶茶的...
珍珠奶茶怎樣做？需要放些什麼東西
做法入下 主料黑珍珠 茉莉花茶 輔料奶粉適量 砂糖6g 奶茶粉 草莓味 適量步驟 1.水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛 2.煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道 3.開水泡適量茉莉花茶 4.衝奶粉和奶茶粉 開水衝奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀 5....