1樓：匿名使用者
本身都沒有那裡來湯汁，除非放佐料
2樓：qd奇兵
買***的西紅柿，你得西紅柿全是皮沒有瓤就不出湯
3樓：義薄雲天大隻佬
先炒雞蛋，雞蛋抄了立馬盛起來，然後大火炒西紅柿，再把雞蛋加在裡面。此法就有湯了。
除非你的鍋不好，非常容易粘鍋的那種。
4樓：匿名使用者
我也喜歡吃的一道菜~先把雞蛋炒好！盛盤，然後單獨炒西紅柿，
用中火炒兩下
，勤翻鍋然後把雞蛋倒入炒幾下趕快出鍋
5樓：匿名使用者
切了西紅柿加水再下鍋
6樓：胡晉謠
把雞蛋炒好！
盛盤然後單獨炒西紅柿，
用中火炒兩下
勤翻鍋然後把雞蛋倒入
炒幾下趕快出鍋
西紅柿炒雞蛋怎樣才能炒出那麼多的湯汁出來
7樓：林夕的微笑
材料：雞蛋4個
西紅柿150克；毛豆50克
配料：植物油6湯匙
、鹽1茶匙、糖2湯匙
烹飪方法
1．將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2．將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3．炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
8樓：小胡胡來勒
西紅柿炒雞蛋炒出的湯汁是西紅柿在炒的時候出的汁，如果想更多，可以適當的加入一些水
西紅柿炒雞蛋為什麼沒有湯汁
9樓：匿名使用者
炒得好的話，湯汁被雞蛋吸收了。
10樓：小小左提拉
是不是西紅柿炒的時間太短了，沒有出汁
11樓：純屬扯淡
雞蛋燒多西紅柿少一點 西紅柿最後放進去 翻炒兩下快出鍋
12樓：蛋蛋
把西紅柿炒爛，可以適當加一點水。
為什麼炒西紅柿的時候半天不出汁水？
13樓：之何勿思
加水不夠。
首先在選西紅柿時，如果是座採用最好選用稍微有點軟的，若是拌著吃或內生吃當然還是硬些較好容喲！炒的時候先將雞蛋炒好盛出來，再單獨炒西紅柿，若你選的是軟的西紅柿炒兩下就可出汁，若嫌太少則加入糖和鹽後就會出來很多汁。
14樓：暴走少女
首先在選西紅bai柿時，du如果是做菜採用最好選用稍微有zhi點軟的，若是dao拌著吃版或生吃當然還是硬些較好。炒的權時候先將雞蛋炒好盛出來，再單獨炒西紅柿，若你選的是軟的西紅柿炒兩下就可出汁，若嫌太少則加入糖和鹽後就會出來很多汁。
擴充套件資料：炒西紅柿做法：
工具/材料：
西紅柿，番茄，蔥姜，幹辣椒，油，鹽等
1、把西紅柿洗淨後切成塊狀放入碗中備用。
2、把番茄去梗後洗淨後對切備用。
3、鍋中倒入適量的油燒熱後倒入蔥姜幹辣椒爆香。
4、然後把番茄倒入油鍋中翻炒。
5、再把西紅柿塊倒入鍋中和番茄塊一起翻炒均勻後調入適量的鹽和糖。
6、待鍋中有紅色湯汁滲出後調入適量味精即可出鍋。
15樓：匿名使用者
首先在選西紅柿時，如果是座採用最好選用稍微有點軟的，若是拌著吃或版生吃當然還是硬些權較好喲！炒的時候先將雞蛋炒好盛出來，再單獨炒西紅柿，若你選的是軟的西紅柿炒兩下就可出汁，若嫌太少則加入糖和鹽後就會出來很多汁。若還想再多出汁就需要在炒會，但這時就需要加以點水了，不過千萬別加多了，否則汁就太多了，就真的不好了。
16樓：悠悠小徑
這樣的番茄一般是催熟的或者是沒有長熟，你要選那種成熟的番茄，稍有點軟的，這樣炒出來才會有汁，而且味道也好吃，慢慢練吧。
17樓：匿名使用者
恩。是番茄沒選好,這樣的番茄不好吃。可以試著在炒之前在番茄裡放一點鹽或糖，然後再炒，這是利用質壁分離的原理使番茄的水出來。
18樓：水草寶寶
跟番茄的品種和成熟程度有關，實在不出汁水就稍微放點水啦，效果也一樣的。
19樓：匿名使用者
有的西紅柿品種就是這樣的
20樓：匿名使用者
你可以把切好的西紅柿放些鹽，炒的時候就不用加鹽了
21樓：陳凌雲
把雞蛋炒好撈出備用，再炒西紅柿，放好作料後，在把雞蛋放進去
西紅柿炒蛋怎麼做才能湯汁更多點，更有西紅柿的酸味？
22樓：匿名使用者
現炒雞蛋，雞蛋炒得差不多，把放了鹽的番茄（記住！一定要在下鍋前就在番茄上撒一些鹽）倒下去，馬上把火調到最小，等它慢慢沸騰，不要不停翻炒，隨便翻幾下就不要再動了。煮1、2分鐘就行了。
23樓：匿名使用者
可以比平常多加一個西紅柿來試試1、去皮的西紅柿一大半用來切片，一小半用來切塊。2、油燒到很熱的時候把切片的西紅柿放進去加一點點糖炒成醬。3、放進切成塊的西紅柿和提前煎好的雞蛋塊，加鹽和味精調一下味道。
4、西紅柿塊變軟熟了、雞蛋也入了味道就可以了。5、出鍋的時候撒一點蔥花進去！
24樓：匿名使用者
炒前用開水燙燙西紅柿~~
25樓：匿名使用者
加入精鹽爆炒，倒入少許水
西紅柿炒雞蛋為什麼炒出來有股腥味
一 西紅柿炒雞蛋炒出來有腥味，是因為雞蛋加水加多了，才會有腥味，還有就是有可能是油的質量的問題，油質量不好，西紅柿炒雞蛋也會有腥味的。二 西紅柿炒雞蛋前用蔥花，蒜瓣熗鍋即可去除腥味。三 西紅柿炒雞蛋的做法 1 把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。2 加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐...
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