1樓：熱情的小腳丫子
有區別，
來香腸一般就是燻烤的自，煮的。臘腸是需要醃製，風乾，煙燻的。
口味也不同，臘腸有川味的，麻辣。廣味的，甜。湖南江西那也有，是鹹的。臘腸的儲存時間也很長。
不過四川人也叫臘腸「香腸」，真的好香啊。呵呵。
香腸和臘腸的區別？
2樓：仁昌居士
香腸和臘腸區別為：腸衣
不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
3樓：匿名使用者
有區別，香腸一般就是燻烤的，煮的。臘腸是需要醃製，風乾，煙燻的。
口味也不同，臘腸有川味的，麻辣。廣味的，甜。湖南江西那也有，是鹹的。臘腸的儲存時間也很長。
不過四川人也叫臘腸「香腸」，真的好香啊。呵呵。
4樓：莘夜貴驪娜
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
5樓：戶捷委靜雅
香腸是自然風乾的
臘腸是熏製的~！
6樓：布策幸向榮
臘腸好吃
發甜的原產四川
比較貴用的一般都是精瘦豬肉
就是普通豬肉旁點調料壓制而成的
什麼肉的都有
以前還有帶豬肉絛蟲的香腸
不過現在是少多了
香腸和火腿腸有什麼區別
7樓：冷飛機看不見
火腿腸和香腸都屬於食用腸類，聽起來似乎很相似，也有很多人會混淆，但其實它倆大不一樣，不僅製作過程不同，口感上也是千差萬別。
香腸：
僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。
火腿腸：
說到火腿腸，必須先說說火腿。火腿其實就是經過醃製的鹹豬腿，因為其色澤鮮紅如火，稱為「火腿」。火腿腸是將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉，把調好的肉餡放在錫紙（或選擇灌進能吃的腸衣裡也可）上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，將卷好的肉捲上鍋蒸熟。
火腿腸的特點:火腿是熟的，可以直接吃。（熱狗就是火腿腸，是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。）
火腿腸和香腸的區別：
1、風味：香腸有特殊的煙燻風味，是由於其有煙燻烘乾的工藝，火腿腸則沒有。
2、加工工藝：火腿腸屬於高溫肉製品，是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產品，保質期長；而香腸則屬於低溫肉製品，是採用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉製品，一般是68-72度的溫度。另外香腸有灌腸的工藝，即把肉灌在腸衣中；而火腿腸則沒有。
3、原料：市面上的火腿腸純肉含量少，新增物多，屬低檔產品。而香腸的肉含量高，原料要求嚴格一點，相對高檔。
4、儲存：火腿腸可以常溫儲存，而香腸要低溫儲存保證保質期。
知識拓展：
香腸的做法：
參考** :網頁連結 **名稱:香哈 文章名稱：自制香腸
火腿腸的做法：
參考**：網頁連結 **名稱：菜譜 文章名稱：自制火腿腸的做法
8樓：匿名使用者
說到火腿腸，必須先說說火腿。火腿其實就是經過醃製的鹹豬腿，因為其色澤鮮紅如火，稱為「火腿」。火腿腸是將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉，把調好的肉餡放在錫紙（或選擇灌進能吃的腸衣裡也可）上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，將卷好的肉捲上鍋蒸熟。
火腿腸的特點:火腿是熟的，可以直接吃。（熱狗就是火腿腸，是火腿腸的一種吃法。
夾有熱狗的整個麵包三明治也可直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。）
而香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2023年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
9樓：我恨褲兜埝吼吽
香腸就是純肉加一些調料製成 火腿腸都是麵粉 一些新增劑 少量的肉類做成的 最好不要吃火腿腸
10樓：蘇斯
香腸外面的腸衣是豬或者羊的小腸製成的，火腿腸的腸衣是食品級的塑料皮。
11樓：振振小號
你經常直接吃的叫火腿腸，要炒菜吃的那種是香腸
12樓：百度使用者
香腸外面有一層皮火腿腸沒有
臘腸和香腸有什麼區別 臘腸太鹹了怎麼辦
13樓：絕世兔爸
臘肉 臘腸是醃製的。
覺得口味太重，可以考慮
1：少許水，煮一下，再用來燒菜；
2：只放少許，當配菜。
臘肉和臘腸有何區別,香腸和臘腸有啥區別
都是薰的,臘腸薰味輕一些 很簡單麼！一個是肉醃製的！一個是用腸子醃製的！臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤 或日光下曝晒 的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月 12月 加工，故稱臘肉。臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞...
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香腸熱狗火腿有什麼區別嗎，香腸和熱狗的區別
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