1樓：匿名使用者
有，海魚異尖線蟲感染率在49.1％,三文魚感染率高達80％,異尖線蟲耐性強，可在零下二十度存活九小時，調味品短時間無法殺死
依靠調味品無法殺死異尖線蟲，但是其不耐高溫，50℃即可殺死，顯然壽司達不到這個溫度，所以必然會攝入異尖線蟲幼蟲及蟲卵。
但是，日本早已立法，生食魚類必須零下二十度冷凍48小時確認寄生蟲全部凍死才能允許售賣，所以日本吃的生魚片是安全的。但日本也有少數人覺得冷凍破壞口感，堅持食用新鮮魚片，當然，售賣是違法的，所以每年仍有一千多例感染病患。
國內的就算了，沒有任何相關規定，沒有安全保障，幾乎沒有冷凍殺蟲的流程，甚至標榜新鮮活殺，吃後感染異尖線蟲風險極高，建議購買抗蟲藥物
2樓：葉落呈音
要看衛生條件和食品的衛生衛生的，不好的話寄生蟲肯定有的哦，素以要選擇可靠的店用餐
吃醉蝦和日本人生吃生魚片差不了多少，但是為什麼超過70%的中國人卻不怎麼愛吃？
3樓：淘淘淘奇
中國人大多都喜歡熟的食物，對於生吃的東西，主要是有寄生蟲
4樓：匿名使用者
生魚片很多人就不敢吃了，畢竟是生的東西
5樓：這很撩妹
人和人的體質不一樣，索要吸收的物質也不一樣。
6樓：四十隻獅
一個是熟的一個是生的
7樓：匿名使用者
生魚片是生的 中國人一般接受不了
8樓：王佳昭
因為蝦是熟的 生魚片是生的
9樓：year楊亞菊
中國人吃熟的，日本人吃生的
10樓：白改雨
對於生吃的東西，主要是有寄生蟲。
日本料理中的金槍魚壽司裡面的魚是生的還是熟的？沙律蝦是生的還是熟的？
11樓：北極星荒島
日本料理壽司中的金槍魚用的是生魚片，沙律蝦也是過水的。製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無汙染。
日本壽司是把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中。
12樓：匿名使用者
金槍魚壽司，即可以使用「生魚片」也可以使用「熟的金槍魚」。
1. 將 「金槍魚的生魚片」放在手捏飯糰上的壽司，叫做「手握壽司」。
2. 將「金槍魚的生魚片」「海苔」「綠芥末」散落在蒸好的米飯上的壽司，叫做「散壽司」
3. 將切碎的「熟金槍魚」外面包上米飯，再米飯外面包上「海苔」的壽司，叫做「卷壽司」
4. 做「海鮮沙拉」的金槍魚可以是 「熟的」也可以是「生的」，看每個人的口味。
生的金槍魚沙拉需要配上「和風沙拉沙司」，「綠芥末」。熟的金槍魚沙拉通常和橄欖，
土豆泥，生菜，一起搭配。
13樓：蘇芳薔薇
沙律蝦是熟的。
金槍魚壽司要看具體壽司品種了。
如果是握壽司，也就是一塊料蓋在米飯上面的，那種就是生的。
如果是壽司卷或者飯糰，也就是把陷料包在飯裡面的，那就是熟的，混合了沙拉醬調味過的。
壽司會有寄生蟲麼，壽司是否有寄生蟲
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